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第169节(第1页)

空心肉圆的精髓在于这个空心。

空心可以做的文章不少,可以用猪膏,也可以用猪皮冻。

如果是蒸的话,猪膏更好,因为油脂被高温蒸化之后,彻底的融入肉丸子里,味道会更加的浓香。

如果是炸的话,再放猪膏就会显得过于油腻了。

所以,萧念织准备选择后者。

猪皮冻现做肯定是来不及了,好在萧念织让来顺准备了。

对方也不知道是去哪里弄的,有成品倒是方便了他们。

而且,还是调过味儿的成品。

萧念织将猪皮冻切成小块,接着就开始挤丸子了。

直接挤丸子没什么技术难度,在萧念织看来,基本上有手就会的。

但是,如果想在丸子中间再加一个馅儿……

操作起来就麻烦一些。

不过,对于萧念织来说,也还好。

手上稍稍沾点油,就可以最大程度上的避免了,肉馅黏在手上。

外面一共垒了两个灶,粉蒸的肉还在腌呢,所以萧念织把另外一口锅也用上了。

先倒菜油,等油温上来了,就开始团丸子了。

看着她麻利的动作,晏南荣的口水已经有些忍不住了。

吸溜。

吸溜。

……

一声又一声,一开始还是在脑海里悄悄响的。

但是随着炸丸子的香飘出来,晏南荣觉得自己忍不住了!

他紧紧闭着嘴巴,就怕自己一个皇子,大庭广众之下,直接被馋到流口水。

他不怕丢人,但是……

皇家怕啊。

皇家已经出了一个小王叔,可不能再出一个他了!

他怕父皇一怒之下,把他腿打断了,然后把他扔皇陵!

但是,真的好难忍啊!!!

调过味儿的肉馅,被高温与热油炸出了浓郁的肉香,原本高温之下的菜油就特别香,肉丸子再一下锅……

救命啊!

这香味儿,根本就抗不住!

晏南荣忍得脚趾头都扒地了,他不想一直盯着锅在看,所以悄悄转过头,准备看看别的。

然后他就看到,晏常夏已经把火交给了一边候着的红霜,然后起身凑到锅边,一边抿嘴,一边小声问:「妹妹,妹妹,这个好香啊!」

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