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想着他们都没尝过这梓州府的银鱼鲊,许黟便要了一份。
客栈里人来人往,但店里上菜的速度不慢。
不多稍等,店保便端着一盘子过来,将上面的肉菜摆放到桌上。
而后他去而复返,又端了几盘果子回来。
他们在路上相处几个月,颜曲月又是随和的性子,平日里吃饭,都是凑成一桌一起吃。
今夜的晚饭也不例外,大家都没什么忌口的,许黟说完动筷,大家都不客气地吃了起来。
端上来的肉食中,有猪肉、鸭肉和鸡肉。
猪肉贱价,带有浓浓的猪骚味,想要做好不容易。
而店家端上来的这盘猪肉,选的是肥美的五花肉,用文火慢炖两个时辰。炖煮到软烂时,用快刀切片,淋上化好的盐水,再调上茱萸叶、炒香的花椒,用熬煮的热汤,做一遍浇头。
这样煮出来的猪肉,不带一丝腥味,吃着口感软烂,齿尖带有浓郁的油脂香味,且咸香辛辣,肥而不腻。
另一道,是盐卤鸭肉。
“这道盐卤鸭肉,比在昭化吃到的还要鲜美。”颜曲月夹了一块鸭肉吃,双眼露出喜色。
许黟挑眉,也夹了一块。
这盐卤鸭肉煮得刚刚好,不软不烂,吃着带有一丝嚼劲,但又不费牙。
外面的鸭皮带着油亮亮的光泽,酱香味扑鼻,竟是不输那道做工讲究的白切猪肉。
相较于他们俩,阿旭对那道“银鱼鲊”更感兴趣。
他看不出用了哪种鱼,只夹了一块吃进肚子里,发现这鱼入口先是惊人的咸,接着便是难以忽略的香和辣。
“好吃,这鱼好吃!”阿旭忍不住地震惊喊出声。
坐在他旁边的阿锦和二庆瞧见了,纷纷伸出筷子夹了一块尝起来。
阿锦吃完,眼眸亮闪闪地看向许黟,高兴地喊:“郎君,这鱼可神奇了,能吃出好几种味道来。”
许黟尝过后,附和道:“是很不错,这里面用的香料恐怕不少。”
阿旭道:“郎君,我想试试这银鱼鲊是怎么做的。”
“怕是不容易。”许黟眯了眯眼,但依旧鼓励道,“你若做了出来,我们就都有口福了。”
有许黟这句话,阿旭更加想将这银鱼鲊做出来了。
第二天清晨,随着热闹的早市开始,许黟背着箧笥出了门。
梓州,以产桑为名,在步入梓州路地界时,许黟就发现这边郊野种植了不少桑树。
他沿街望着两边小贩买卖的物什,除了地方特色吃食,许黟看到最多的,便是用桑制作而成的物品。
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