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第108章 许康平的豆腐面（第1页）

几名官吏为许康平、小当家和兰飞鸿端上了晓丹的料理。“这是什么？好奇怪的形状。”嘟嘟看着端上来的料理，神色有些疑惑。“哼，你们都没有见过是吧！”“这个叫做猫耳朵。”“因为形状很像猫耳朵而得名。”晓丹一脸得意的看着许康平几人。“这是在山茜某个村里才有的很稀奇的面。”“这是我走遍各地，到处学习的时候。”“在当地，求得一位老师傅传授给我的料理。”“这是用揉得非常均匀的面粉团。”“紧靠拇指回旋所产生的力道。”“加上高难度技巧，所做出来的猫耳朵。”“烤得香味四溢之后，用伴林酒家的独家酱汁调味。”“打破传统形式，新鲜口感。”“来，请各位试吃看看吧！”晓丹对于自己的这道猫耳朵非常自信。毕竟这道料理他可是做过很多遍的。许康平一脸淡定地拿起筷子夹起几个猫耳朵，随后放入口中。焦脆的口感，加上独家酱汁，味道方面确实可以称得上美味。“真是一道很不错的面。”许康平称赞道。不考虑特级厨师正式测验的主题。这道料理确实非常不错。晓丹的厨艺能够被认为不输于周瑜，自然不是浪得虚名。然而除了许康平外。小当家和兰飞鸿都没有任何想要动手的想法。“怎么了，小当家，你怎么都不动筷子？”嘟嘟有些奇怪的看着小当家询问道。“唉！怎么回事？”“赶快试吃看看啊！”晓丹皱着眉头看向小当家和兰飞鸿。显然还没有反应过来。“还没有发现问题吗？”“你使用的材料依旧是面粉。”“顶多也就是跟普通地面有些差别罢了。”“所以你这道猫耳朵只能说是一道很不错的‘面’料理。”“但这次的主题可是‘非面’。”“实际上，你这道料理根本没有进行评审的必要。”“我选择吃，只是肚子正好有些饿了，用来填一下肚子罢了。”许康平一边夹着盘中的猫耳朵，一边很是好心地解释了一下。不过，晓丹这道料理味道确实不错。才是许康平愿意吃的主要原因。从这道料理中，他也能学到一些东西的。“他说得没错，就算再怎么稀奇。”“面还是面。”“只是改变形状就算非面的话。”“你也太小看这次测验了。”“平淡的创意，却企图以华丽的表演来掩饰。”“你应该感到惭愧。”“贫乏的想象力和技巧的沉迷。”“是身为厨师的致命伤。”“晓丹，你所做的料理，根本没有评审的必要。”“你还是再回去磨炼四年再来吧！”雷花夫人一脸严肃地看着晓丹说道。听到雷花夫人的宣判。尽管晓丹很是不甘心。但却只能一脸落魄地离开斗味场。至于四年后，他还能不能再次站在这里。这就不可而知了。……在晓丹离开后。雷花夫人看向剩下的许康平、小当家和兰飞鸿。“接下来试吃许康平的作品。”许康平从座位上站了起来。神色有些期待的看着小当家和兰飞鸿。在许康平的注视下。官吏为小当家和兰飞鸿端上了他的非面料理。随即小当家和兰飞鸿看向身前的料理。冒着热气的碗中是乳白色的汤汁，看起来很是浓稠。汤中盛放着的是黄色的‘面条’。而在‘面’上则放着几块肉。“这是我的豆腐面。”“面条是用腐皮制作而成的。”“也就是熬煮豆浆时，最先挑起来的那一层皮。”“是口感最滑的一层皮。”许康平看着小当家和兰飞鸿介绍道。一锅只能取一层腐皮。继续取的话，可就不是腐皮而是腐竹了。为了获得足够的皮，他煮了五锅豆浆。并且，他还需要在腐皮刚取下来到时候，立刻用手卷成合适的粗细。太粗或者太细，都会影响口感。“用腐皮做的面吗！”小当家有些惊讶地看着碗中的面。接着用筷子夹起一些腐皮面放入口中。腐皮做的面条顺滑无比，劲道十足。丝毫不输于用面粉精心揉制出来的面条。而面汤，浓郁醇厚，香气扑鼻。轻尝一口，汤的滋味在口腔中散开。但是这面汤不光毫无油腻之感，反而清爽宜人。这让小当家很是惊奇。不过小当家却也品尝出来面汤之所以这么清爽的原因。紧接着，小当家夹起一块肉咬了一口。小当家立刻察觉到了不对。“这个肉是？”虽然口感和味道都很像是肉。但小当家很清楚这并不是肉才对。，！“这是我用豆渣做的素肉。”“用各种调味料调出肉的味道。”“之后经过油炸制作出来的。”许康平解释道。他这道料理，参考了绍安的豆腐三重奏。不过除了用豆渣做的素肉外。其他两种‘豆腐’跟绍安的豆腐三重奏是完全不同的。‘面条’他选择了用腐皮来做。毕竟他不可能用豆腐加面粉去制作面。完全按照豆腐三重奏来做的话，他的料理也没有试吃的必要。至于另外一种‘豆腐’，许康平用的是豆浆。也就是他的面汤，是用豆浆制作出来的。参考的是之前幸平城一郎与幸平创真对决时候端出来的城一郎特制浓味拉面。不过，许康平同样做了很大的改变。用牛骨熬的汤，让面汤更加浓醇。他可不会单纯去追求全素。之后加入了豆浆和研磨过的山芋，让面汤变得清爽。最终，得到了这道非面的豆腐面。“虽然很不甘心，不过确实很好吃。”“没想到用豆腐。”“竟然能够做出这么美味的面料理。”兰飞鸿有些神色严肃的说道。让兰飞鸿感到奇怪的是。在这碗面中。他还尝出了很淡的橘子清香。这让整道料理的口感变得更佳。但仔细品味的话又不像是加入了橘子。这一点让兰飞鸿感到有些好奇。只是现在显然不是询问的时候。而见小当家和兰飞鸿已经品尝完料理。雷花夫人很是干脆的说道。“好，接下来是兰飞鸿的料理。”听到要品尝兰飞鸿的料理，小当家很是高兴。“太好了，我终于能够吃到阿飞的料理了。”他可是从之前就很期待阿飞的料理呢。：（）给食戟来点万界食材

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