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第22章水在锅中跳一跳就是沸腾喽（第2页）

只是一进入补习模式之后，赵小志便无精打采，整个人跟秋后被霜打了的茄子一般。

平时背点课文、知识点之类的还好，好歹有大元吐纳术明目醒神的提效，很快就能记住，但是学习数、理、化，是真的煎熬。

反正赵小志是听不下去，赵妘静只好绞尽脑汁变换辅导教学方式。小孩子嘛，看到一堆公式就头大，那就给他讲有趣的故事：

「很早以前，一个小庙里住着一老一小两个小和尚。有一天，老和尚要外出办事，为了让顽皮的小和尚在庙里看门，他想了一个有趣的办法：他把小和尚领进厨房，将盛有冷水的水锅漂在一锅沸腾的水里，对小和尚说：“大锅里的水不能烧干，你把小锅里的水烧开，就可以出去玩了。”小和尚一听很高兴，赶紧向炉里加柴，使火烧得旺旺的，可一直到老和尚回来，小锅里的水也没有被烧开。你知道这是为什么吗？」

赵小志津津有味地听完故事，跟刚吃完肉跳到桌上准备休息的禾日犬对视一眼，他也很想知道为什么，但实力不允许啊！

赵妈妈见已经提起孩子的兴致，便继续讲解道：

「这个故事主要考查水沸腾的两个条件：

（1）温度达到沸点。随着给大锅加热，大锅中的水能达到沸点，当大锅中的水温高于小锅中的水温时，大锅中的水把热传递给小锅中的水，使小锅中的水温升高，直到温度都达到水的沸点。

（2）要继续吸热。当两个锅中的水温都达到沸点后，由于两者之间没有温差，他们之间不会再发生热传递，小锅中的水却不能继续吸热，所以，无论小和尚烧多长时间，只要大锅里的水不烧干，小锅里的水永远不会沸腾。」

赵小志摸了摸禾日犬的狗脑袋，虽然妈妈讲的故事很好，但是没听懂……什么大锅小锅，难道大锅里的水沸腾时，不能带着小锅里的水一起“上蹿下跳”吗？水在锅中跳一跳，就是沸腾喽！

当赵小志把自己的疑惑跟赵妘静提出来时，她都有些哭笑不得，不知要如何讲下去了。但是，自己生的孩子，哭着也要给他讲明白，不然学霸不是很没有面子吗？

「小志，是这样，你要区别开几个概念：

（1）火焰的温度和沸水的温度是不同的。木材燃烧时的温度大概有300～400摄氏度，而水达到沸点的温度只有100摄氏度。

（2）沸腾是一种现象，其本质是水受热后，水中空气和水汽压强变化，从而引起水的翻腾，不是水受到力的作用引起的震动。

那我们再来看小锅中的水，当两个锅中的水都达到沸点后，都是100摄氏度，大锅中的水仍旧受到火的升温，所以会沸腾，而小锅中的水则一直与大锅中水的温度保持不变，没有继续受热，所以小锅中的水不会沸腾。

换个思路来讲，如果小和尚把大锅中的水舀出来，直接放小锅烧水，那么小锅中的水很快也能沸腾。