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典心楼一大早就开始忙碌起来,今天是《风味》甲榜评定的日子。
时常来典心楼吃饭的老顾客们忽然发现,今天的典心楼有些不一样啊。
所有的的工作人员,都如临大敌一般。
厨房里,高典和魏巧依正在指挥着众人,这次甲榜评定的事,不容马虎。
两人一边抽空指挥,一边也在准备着今天的食材。
要进甲榜,两人事先对甲榜也进行了一系列的了解。
这事换成别人,还真不一定知道,可是魏巧依家里的赏味楼,可是经历过不少次。
问一问也就知道了。
《风味》杂志的人过来,评选甲榜的过程,其实并不复杂。
就是他们专业的团队过来品尝,基本上菜单上有的菜,都要尝个遍,然后综合起来进行一个评分。
这是权重最重的味道。
至于别的一些分项,就主要靠的是观察。
看装修风格、卫生条件、服务态度等等。
当然,他们不会只看自己这里的,而是会多去观察其它客人那里。
这样进行出来的评分,肯定有不准确的地方,不过事事不可能绝对的公平公正,也不可能做到尽善尽美。
高典和魏巧依在准备的,是他们各自要呈现的一道面点。
两人作为典心楼的代表性人物,他们的面点在整个味道的评分中,会占据比较重的比例。
当然,两人做的再好,也不可能以一己之力,直接让典心楼进入甲榜。
他们能做的,就是尽量拉高评分。
两人占据的比重再高,也是有极限的,所以最后的评分高低,还是得看典心楼所有工作人员的努力。
时间慢慢过去。
莫主编带着他们《风味》的专业团队赶了过来,高典出来迎接。
“莫主编,还有各位,包间已经安排好了,我现在就带你们过去。”高典微笑着说到。
高典的语气,不卑不亢,并没有因为他们是《风味》的团队,就卑躬屈膝。
莫主编点了点头,随后带着所有人跟上高典。
带进包间之后,自然有服务人员过来倒茶,各种服务都是如今典心楼能够做到最好的程度。
高典道了一句失陪,随后就准备回厨房里去忙碌。
典心楼今天是正常开门营业的,这也是《风味》的要求,因为只有在营业过程中,才能看的更加真实。
高典刚刚走出包间的门,莫主编后脚就跟了出来。
“高厨师,请等一下。”莫主编叫到。
高典停下脚步,回头看着匆匆跟上来的莫主编,眼里闪过一丝疑惑。
“莫主编,有什么事吗?”高典开口问到。
“是有点事。”莫主编点了点头,随后表情严肃道:“在开始之前,我需要再想高厨师确认一下,是否开始甲榜测评?”
听到这话,高典脸色也变得严肃道:“当然!”
莫主编说:“那高厨师应该清楚,这次测评之后,未来三年内,不能再进行第二次测评。”
三年的期限,高典是知道的,之前他就和魏巧依讨论过这个问题。
“知道。”高典点头应了声。
莫主编闻言,微微颔首道:“既然高厨师清楚,那么就正是开始吧。”
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