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罗红梅说话间人已经行动起来,她把饺子放下,去水缸里舀水烧。她说:“不知道你们爱吃什么馅儿的,我包了野菜馅的,猪肉馅的,还有野菜猪肉馅的。”
“只要是红梅婶子包的,就都爱吃。”楚年笑眯眯地说。
罗红梅听了噗嗤一声笑了:“就你嘴甜。”
饺子煮起来快,也不用盯着锅,罗红梅出去抓她那两个不知道为什么吵起来的孩子,楚年留在厨房里弄蘸饺子吃的调料。
醋是有的,但没有酱油。不过有自家酿的黄豆酱。只是黄豆酱真的就是酱,虽然有酱的鲜香,却是厚厚浓稠的那种,没有什么汁水,拿勺子一挖就是一勺,平时都是喝粥的时候和进去搭嘴的。所以他们吃饺子的时候,一般也就蘸个醋。
楚年一看,这表现的机会不就来了吗?
楚年挖了两勺黄豆酱下锅,加了点水开始加热,待汁水化开后盛出。但这不算完,这才刚开始,他又挖了一丢丢猪油下锅,抓了把细红椒洗干净切碎,丢进去过油爆味。
辣椒往锅里一丢,锅里立刻就刺啦刺啦的叫唤起来,切的稀碎的红辣椒们翻滚在油里,味道又呛又辣,直接就在厨房里飘开了。
“嗨呀,没想到这辣椒这么得劲呢。”
楚年捏着鼻子,看到锅里差不多了,把旁边盛出来的黄豆酱汁淋了上去。他没全部淋完,只淋了一半,因为还有孩子和江自流在,他们都不能吃辣。
“年儿,你在弄啥呢?”罗红梅把两个孩子训斥了一顿,估摸着饺子也煮的差不多了,便回来厨房,还没进厨房呢,先被厨房里的鲜辣味道恍了一下。
楚年:“弄点蘸饺子吃的调料。”
自制的鲜辣黄豆酱完美出锅,楚年很满意。
罗红梅惊了:“我闻着怎么这么辣?吃饺子还要炒辣椒吗?”
“不是炒辣椒,是用辣椒调个酱,总之很好吃,等下婶子你尝试一下就知道了。”楚年解释道。
其实这还是太突然了,不然有什么芝麻啊香菜啊葱啊花生什么的,楚年还能调更多别的酱出来。
罗红梅也不知道楚年吃个饺子干嘛搞得这么花里胡哨,笑了笑,没说什么,跟他一块儿把热乎乎的饺子盛出来,拿去客厅了。
但等坐到一起,开吃的时候,楚年发现只有自己吃这个酱。
阿妞和弟弟虽然对这酱冲人的味道很感兴趣,可他们俩太小,辣椒过于辣了,暂时是享受不了。
于是楚年给罗红梅安利:“红梅婶子,你别光蘸醋了,也蘸这个尝尝。”
“哪有吃饺子吃辣椒的呀......”罗红梅不确定地看着楚年,看起来不是很想尝试。
“不全是辣椒呀,是酱的一种,你看,除了味道不同,看起来跟醋不也差不多嘛,你尝尝试试,绝对不会后悔的。”楚年继续倾力推荐。
罗红梅看这“酱”颜色怪的很,心说这能好吃吗?可对着楚年一双晶亮的眼睛,又不忍心拂了他的意,便夹起一个饺子,蘸了点酱,浅尝一下。
酱汁润进饺子上,一口咬开,滋儿辣的鲜味伴着饺子自带的肉香,直接就在嘴里炫开了。
罗红梅惊了:什么?原来吃饺子真能放辣椒啊?
两口吃掉这个饺子,罗红梅转瞬又夹了一个,这回没要楚年劝了,自发去蘸酱,还蘸了一大圈,把饺子皮面全蘸上了。
楚年给看笑了,说:“婶子,你别一个饺子蘸这么多呀,咸呢。”
罗红梅:“不咸不咸,我口味重,这刚刚好。年儿你怎么想出来吃饺子放辣椒的呀,乖乖,这也太好吃了!”
楚年弯起眼睛。
看来以后能多弄点酱料。什么麻酱啊老干妈啊豆豉酱啊的,都可以搞一搞,大家肯定喜欢。
看罗红梅吃得这么香,阿妞有点坐不住了,支棱起身子探头往罗红梅碗里看,边嚷嚷着也想试试:“娘,阿妞也想吃。”
“不行,这太辣了,你吃不了。”罗红梅摇头。
阿妞仍然看着罗红梅,默默吞了口口水,眼睛里露出渴望的神情。
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