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第二十九章 天价菜单求推荐收藏（第1页）
回家。
院子里摆着一大堆餐具、厨具。
约翰和周荣升师傅在院子的葡萄架下面乘凉，见林遥回来，两人连忙站了起来。
“老板。”
“boss。”
林遥点点头：“抱歉，路上耽搁了。”
周荣升摇摇头……
“康纳在哪？”林遥拿出钥匙，开了大门。他们过来研究菜谱，需要一个大厨房，而林遥没有留下钥匙在家门口的习惯。
“康纳经理刚刚离开，好像是前往牧场了。”周荣升道。
林遥嘴角轻轻抽搐，那家伙，一定是在躲自己。进去客厅，林遥带两人到厨房看了看，很大一个厨房，估计有三四十平米：“随便用。对了，经营餐厅，人员招聘的事情谁来负责？”
“厨师招聘的工作我和周师傅负责。餐厅经理，服务员，康纳先生负责。”约翰道：“餐厅计划在十月底开业，或者更晚。招聘的事情不着急，我们先确定餐厅的菜单。”
“ok。”到外面将餐具、厨具搬进来，约翰和周师傅立即开始工作制作菜单。
山谷餐厅，共有两间餐厅，一间中餐厅，一间西餐厅。
中餐厅，国宴四菜一个不能少：宫保鸡丁、佛跳墙、狮子头、开水白菜。
周荣升师傅的厨艺绝对没话说，虽没有吃过国宴，但感觉，比起国宴大师的厨艺，周荣升师傅的厨艺丝毫不差。特别是那道开水白菜，林遥至今记忆犹新。
中餐分早餐、中餐和晚餐。早餐就豆浆、油条、豆腐脑、小咸菜、馒头。中餐，考虑到过来吃饭的大多是前来游玩的游客，因此尽是精美菜式，也都是国宴标准，冷盘是精美的鱼跃龙门、春色满园、三花争艳、四品小菜这些。汤有酸辣乌鱼蛋汤、菊花豆腐汤、清汤松茸、参皇养生汤、白松露乌鸡汤。中餐有脆皮香芒鹌鹑卷、珍珠帝王蟹、玛瑙鱼圆、虫草花狮子头……
中餐厅，早上的消费是35美金。午餐和晚餐，最低标准是一冷菜、一荤一素，一汤。最低两百美元起步。中餐厅，所有来就餐的客户只接受提前预约……
周荣升师傅大概列出了108道菜，没错，就是大概。和满汉全席一个数量……
下午，周荣升师傅开了6个砂锅制作佛跳墙，因为发现白松露可以提取食物鲜味的功能，周荣升师傅在其中3个砂锅里加入了松露，到傍晚，闻着香味儿的康纳带着罗杰福克和一众工人们过来。真的，好吃到怀疑人生。
特别是第三锅，加入半颗白松露的佛跳墙，那滋味，好吃到让人飘飘欲仙。
康纳将它命名为山谷佛跳墙，而就佛跳墙一款菜品，便有九个款式。除了山谷佛跳墙还有什么至尊佛跳墙、顶级佛跳墙等等。佛跳墙是一种菜品的名称，东西南北风味种类很多。
其中就山谷佛跳墙里面加入葡萄园里的白松露，还是整整半颗，直接定价1999美刀。虽然好吃到怀疑人生，这个价格，同样让人怀疑人生……至于其它种类的佛跳墙，最便宜只要199美元，但还是很贵。
昨天和白小欧在蒙特利半岛的高级法餐厅，点了有鹅肝，蜗牛等等，四个人消费了1750美刀（包括服务费）。那家餐厅，在加州都是非常有名的高级餐厅……可想而知山谷中餐厅的消费。
现在，一道山谷佛跳墙要1999美元，却还不是最贵的。最贵到一道菜是加了山谷两个字的开水白菜，售价3999美元。而普通的开水白菜只要159美元。
“靠，这么贵！”林遥看着康纳拟定菜单价格，特别是山谷系列，没一道菜的售价少于1000美元，就有些淡淡的忧伤。
“渴望而得不到，这才是好东西。山谷系列菜品不单卖，要提前三天预约才行。中餐厅的食物得提前一天预约，并交纳百分之七十定金。物以稀为贵，总有人愿意花钱尝鲜。”
“我是说生意……两位主厨的年薪加起来是100万，餐厅里还需要大厨，服务员，又是一笔不菲的花销。我估计，两个餐厅一年需要支付的薪水就高达两三百万。”
康纳讪讪的笑了笑，摸着下巴：“其实亏本经营餐厅也没什么关系，从其它方面赚钱就好了。那个，我还有事情，先告辞了，拜拜，白天见。”
“从哪里赚钱。”林遥拉住康纳质问道。
“放心好了能赚到钱，一定能。经营餐厅也不一定亏本……”康纳逃似的离开。
这餐厅，能赚钱就有鬼了。特别是在这个鸟不拉屎的地方……
中餐厅的菜谱，价格贵到离谱。西餐厅就好很多了，一间预约餐厅和一间大众消费餐厅，午餐35美元就能吃到饱，也是相当不错的食物，在纳帕谷属于中等消费水平。大众消费餐厅没有晚餐，西餐厅的晚餐，人均消费70美元左右（算小费），不需要提前预约。
在柯里谷开餐厅，林遥是极不情愿的，是考虑康纳和罗杰福克将庄园的葡萄卖出一个非常不错的价格，这才答应。柯里山谷距离纳帕市区有10公里路程，距离纳帕最有名的度假村仅6公里路程。事实上，林遥愿意将餐厅开到纳帕县去。
西餐厅，一年仅人工成本，应该在150万美元左右，甚至更高。按照大众消费计算，这意味着，山谷西餐厅每年要接待不低于35万人次才不至于赔本。但很显然，这几乎是不可能的事情……
想要从餐饮上赚钱，最大依仗恐怕就是葡萄园长出来的白松露了。
周荣升师傅走后，林遥从冰箱里拿了瓶矿泉水，正准备出门，家里那只神奇的花栗鼠蹦蹦跳跳跑过来，如往常那样给含来了两颗橡木果递给自己。
林遥蹲下身子，笑着接住了橡木果，对吱吱吱叫唤的花栗鼠拍了拍自己的肩膀。
小家伙指手画脚的表达着想要抱抱玄武玉，但看林遥的动作，很乖巧地爬到林遥肩膀……
摸了摸小家伙的脑袋，它浑身毛发非常柔滑，触摸起来特舒服：“晚上再给你抱。我们先去葡萄园看看……”
落日的余晖下，葡萄园蒸腾起的热气，看向远处朦朦胧胧。一走进葡萄园，立即感受到热浪袭来，今年的夏季，似乎格外炎热……
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