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第118章 动植物进化&茶的历史(第4页)

这时候的茶汤和茶渣都要一起喝掉,这就叫吃茶。

宋代吃茶讲究个文雅,宋徽宗更是亲自做全国茶文化推广大使。

宋徽宗做什么都会是很优秀的人,偏偏他做的是皇帝。

其所写的《大观茶论》里记载了一种很特殊的茶:白茶。

并且还详细写了最上等喝茶的方法:将好茶磨成茶粉,再用雪山冰泉水煮沸冲泡,搅拌均匀。

这套技术传到日本,逐渐演变成了今天的抹茶。

唐宋时期,皇帝贵族喜用饼茶,但工艺复杂且繁琐、耗时耗力,老百姓更喜欢制散茶,不过并非主流。

到了明朝,朱元璋一声令下罢造龙凤团茶,散茶成为主流。

铁锅普及了,炒茶的工艺也普及了,大家终于发现茶本身的香味就很诱人。

干脆也别磨碎了,直接冲泡喝。

流传至今日的炒青法也正式走上历史舞台,并因工艺的些许不同,诞生了各种名茶。

炒青时揉捻不及时,堆积过久导致闷黄,这就是黄汤黄叶的黄茶。

唐宋以来的以茶易马政策,养成了边疆胡人对茶的依赖,但运输条件有限,茶叶日晒雨淋,这就成了黑茶。

用阳光直晒,不用火炒,也就成了白茶。

这个白茶是类似现代的白茶,宋徽宗所记载的白茶是另一种,推测为基因突变导致的白化。

明末清初,借鉴白茶的晒制工艺,结合绿茶揉捻后干燥不及时出现红变以及黑茶渥堆发酵变黑的原理,制出了红茶。

而六大茶类中的乌龙茶,茶如其名。

《茶说》里记载了一种类似现代乌龙茶的制法,但乌龙茶的范围太宽泛,具体什么时候出现已经不得而知。

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明清时期,茶风靡全世界的程度,碾压今天任何款全球流行的饮料。】

评论区:

〖确实,阿美的建立和茶也有关系。〗

〖波士顿倾茶是吧,梦回高中。〗

〖英国人只认红茶,不认绿茶,因为当年海上运输时间漫长,从中国运走的绿茶,都发酵成红茶了。〗

〖不是六大茶类吗?还有绿茶没讲啊。〗

〖楼上的,茶是什么颜色……〗

〖完整工艺没有错误,做出来就是绿茶。〗

〖不对,绿茶:我只会心疼geigei。〗

〖绿茶:哥哥,你这杯好喝吗?〗

〖绿茶:哥哥这么好,为什么姐姐还是不满意啊?〗

〖喝好茶的不买茶,买好茶的不喝茶。〗

〖以为奶茶是新潮产品,原来是复古产品。〗

〖正所谓流行是个轮回。〗

〖我才知道锡兰红茶原来是中国的茶树。〗

〖茶是真正的中国起源,国外的茶种全是以前流传出去的。〗

〖流传?偷出去的!中国以前对茶树蚕种管控相当之严,是不准西洋人带出去的。〗

〖冷知识:大明出口西洋最赚钱的三样茶、瓷器、丝绸。〗

〖茶马互市简直是穿越必备啊,草原上吃肉不消化,喝茶不仅促进消化还解腻。〗

〖茶还解乏,睡觉之前别喝,否则容易失眠。〗

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