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成功在东莞和佛山市场站稳脚跟后,林粤生意识到,珠三角各城市之间的文化和饮食差异巨大,传统的单一品牌策略很难满足市场需求。他提出了全新的核心策略——多元化品牌布局。
在团队会议上,他果断总结道:“珠三角是全国经济最活跃的地区之一,每个城市都有不同的文化基因。我们不能只靠一套标准去打天下,必须根据每个市场的特点设计独特的打法。”
系统提示:发布全新任务
任务目标:完成珠三角市场多元化品牌布局的初步规划,系统奖励[市场战略管理]技能升级。
林粤生将多元化布局的核心策略命名为“三维品牌体系”:
1.区域品牌:每个城市打造一个主打地方特色的分品牌,例如东莞的潮汕融合菜品牌,佛山的传统粤菜品牌。
2.主题品牌:以特定消费场景为核心,如家庭聚餐、商务宴请、情侣约会等,推出相应主题菜单和活动。
3.全国品牌:作为核心主品牌,维持高品质和统一服务标准,增强消费者认知度。
为了实现这一目标,他决定在内部成立“城市研究小组”,由不同部门的核心员工组成,专注研究各地市场需求。
在东莞市场成功推出改良菜品后,消费者反馈逐渐稳定。但林粤生并不满足于此,他要求团队深入研究东莞的餐饮市场,挖掘新的增长点。
经过数据分析和实地调研,团队发现:
?年轻人更倾向于快捷便利的餐饮形式;
?本地消费者对“套餐”的接受度较高,但对价格十分敏感。
于是,林粤生决定推出“潮汕小厨”快餐品牌,以标准化的潮汕牛肉丸套餐切入年轻市场,同时采用“薄利多销”的策略抢占中低端市场。
系统任务:优化子品牌推广方案
奖励:解锁[品牌协同管理]技能,提升多品牌运营能力。
一周后,“潮汕小厨”第一家门店在东莞开业,推出的“潮汕牛肉丸盖饭+经典老火汤”套餐仅售15元,吸引了大量年轻消费者排队购买。
“这么便宜还能吃到正宗的潮汕牛肉丸?太划算了!”一位大学生在社交媒体上晒出了自己的用餐照片,瞬间引发热议。
短短两周时间,“潮汕小厨”门店的日均客流量达到500人次,销售额屡创新高。
在佛山,林粤生继续深化与本地饮食文化的结合。他与佛山饮食协会联合策划了一档“粤菜匠心”纪录片,通过记录经典粤菜的制作过程,进一步提升品牌在当地消费者心中的文化认同感。
同时,他推出了“家庭粤味”套餐,重点突出老广家庭聚餐的温情元素,成功吸引了更多本地消费者。
系统提示:佛山市场已完成目标,当前任务进度60%。
从竞争到合作:打通珠三角市场脉络
珠三角市场的复杂性不仅体现在消费者需求上,还表现在品牌之间的竞争关系上。随着林粤生品牌的崛起,一些本地老字号餐厅逐渐开始转变态度,从排挤转向寻求合作。
一位佛山餐饮协会的资深成员对林粤生说道:“年轻人,现在的市场风口是你们年轻人的天下,我们这些老牌子跟不上了,但希望你能带着我们一起做好粤菜的传承。”
这让林粤生深受启发。他决定利用自身品牌的资源和影响力,与部分本地餐饮品牌结成联盟,共同打造珠三角粤菜文化生态圈。
系统任务更新:联盟计划的构建
新增奖励:解锁[商业联盟管理]技能,提升资源整合能力。
为此,他提出了“品牌共赢计划”:
1.与联盟餐厅共享核心供应链,降低成本;
2.开放“粤菜学院”培训课程,提高联盟成员的厨师技能;
3.定期举办粤菜美食节,以联盟的形式进行联合推广。
此举不仅增强了品牌的市场影响力,还帮助老字号品牌重新焕发活力。佛山的“百味楼”老板感慨道:“以前我只看到林老板是竞争对手,现在才发现,他其实是合作伙伴。”
短短三个月时间,林粤生带领团队完成了东莞和佛山市场的布局,品牌的知名度和美誉度持续攀升。系统也给予了高度评价:
任务完成度:100%。奖励技能[市场战略管理]升级,同时获得额外市场份额增长奖励。
林粤生站在珠三角市场的地图前,目光坚定:“东莞和佛山只是起点。接下来,我们要把珠三角变成品牌真正的根据地!”
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