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第388章 不准吃独食（第2页）

夏安安试了两三个工具才找到一个顺手的。

鸭肠则是要把里面的肥油撕干净，用料酒泡上一会儿，去除里面的腥味。

鸭脖上面的肥油也要处理好。

夏安安和陶莲两个人都是第一次做这件事情，速度自然慢了一点，不过熟练之后速度变加快了不少。

“安安，你们在干什么呢？”

隔壁的栅栏处传来傅阿姨的声音。

夏安走过去将两个院子之间的小门打开，“我打算年前做一部分货，在年夜饭的晚上可以边看春晚边吃卤味，今天就买了一些，打算先练练手，如果好吃的话，过两天就多做一点。”

“卤味，你居然还会做这个？”

傅母别说有多惊讶了。

之前傅思嘉给她带来了夏安安做的肉肠，她觉得根本就不像是自己家里能够做出来的味道，还以为是骗人的。

这小姑娘年纪轻轻的，怎么就能做出来那么好吃的东西呢？

夏安安开口：“我也是第一次做，不知道能不能成功，等做好了我给你送一份。”

“这怎么好意思……”傅母自然也是想尝尝的。

正好她今天也没事，于是说：“那我过来和你一起做吧，今天我不用去公司，也想看看你这鸭货是怎么做出来的。”

“好啊，如果你不嫌弃的话，那我们就一起。”

夏安安给她找了一副手套，让她清洗一些比较好清理的东西。

“这么多，做了能吃完吗？”

傅母看着满满当当三大不锈钢盆里的东西，忍不住问。

“可以我打算做了这些送给你们，还有其他朋友一部分，剩的就不多了。”

而且自己家里那两个的胃口可不是一般的大。

做普通的饭量都不够他们塞牙缝的，幸亏是家里有钱，如果没钱的话，都要养不起了。

“好，那我可要尝尝这卤味儿到底是个什么味道。”

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虽然傅母处理的速度慢，但夏安安和陶莲两个人熟悉之后，处理鸭货的速度越来越快。

在中午之前，成功的将所有的鸭货处理了出来。

先把所有的鸭货焯水处理，水开撇去血沫之后就可以捞出来了。

沥干水分备用，同时掏出他的百宝箱，每一种香料都来上一些。

小火把锅烧热，不用放油，先把香料丢进去炒干炒香。

盛出备用，凉透后放进卤料包里面，这样在吃卤味的时候就不用担心吃到香料的残渣。

紧接着就是调配酱汁，生抽，老抽，黄冰糖，料酒，甜面酱所有搅拌均匀，料汁也准备好了。

现在马上就要到中午吃饭的时间点了，夏安安准备先做几个试试，下午再卤剩下的。

用高压锅比较快，在锅底放上葱姜蒜。和干辣椒，各种各样的炉火一一铺上去。

最后倒上酱汁，放上卤料包，再倒满开水。

“安安，这样就可以了吗？”

傅母觉得这看起来既简单又复杂，就是不知道最后的味道到底怎么样……

夏安安点头：“压个二十分钟左右就可以了，阿姨，你坐一会儿。”

傅母在客厅里坐下，自己怎么也说帮忙处理了鸭货。

对于最后的成品心里还是挺期待的。

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