手机浏览器扫描二维码访问
第570章 传统川菜的风味（第1页）
锅下仅有火苗舔着锅底。
豆渣已经从白色慢慢变成蛋黄，飘散出豆香味。
像是苏子放小时候经常吃的炒黄豆的味道，不过却更加的柔一些。
这种时候就是最好的时候。
而这个状态要足足保持半小时，直到豆渣全部起酥变得金黄。
程度说的时候还特别举了个例子。
网上流行的一道网红菜避风塘炒蟹，用面包糠的方式其实就是豆渣鸭子的变形版本。
只不过豆渣换成了面包糠，鸭子换成了螃蟹。
这样一来，处理起来更简单更快速，味道还更鲜美，更容易卖的上价格！
苏子放听到这个解释，顿时明白这道豆渣鸭子应该有的味道和风味。
不紧不慢地将豆渣翻炒开，锅子一直开着火，炒勺不停地搅动着豆渣防止粘锅，因为豆渣的特殊性，一旦粘锅就会产生很浓重的糊锅味，就只能全部丢掉。
苏子放虽然是第一次炒豆渣，不过之前类似的经验却很足，觉得这就是炒面粉一样的工序。
稳稳的开始制作。
先将豆渣炒干，炒散，加入一勺猪油，翻炒的同时不停地晃动，防止粘底。
慢慢的，豆渣变成了深黄色、像是炒咸蛋黄成沙的感觉，这时候加入最后一勺猪油。
化开，豆渣吸足了油脂开始缓缓吐油。
整锅豆渣就像是流沙包一样泛着油光金光灿灿。
舀起一勺豆渣，吹一吹送入口中。
苏子放觉得自己现在做到的炒豆渣就是程度所说的酥香油脆！
这时候还不算最后一步，要完成完整的炒豆渣还需要加入高汤调味提鲜。
鸭子已经蒸到火候。
苏子放将鸭子端出，从盆里舀出一勺高汤，加入盐和胡椒粉调味，再勾上一层薄芡，趁着锅热倒入刚才炒好的豆渣中。
一刹那，锅中鲜美的蒸汽飘荡开，整口锅都氤氲着鸭汤的鲜美味道，让苏子放食指大动。
鸭子反扣着捞出腹内的填充物，摆在盘里，将略微收干汤汁的豆渣倒在其上。
鸭肉白嫩如玉，豆渣灿如蟹黄，光是看着就让人忍不住想要下筷子。
【一道表现出色的豆渣鸭子，等级a级。】
苏子放满意的点点头，亲自给孟楼端了上去。
开门，孟楼的眼神闪过几分诧异。
“这香气！”
等双眼落在盘子里，突然连言语都哽咽起来：“真的……是真的豆渣鸭子！”
我不是一定要爱你 爱你痛彻心扉 婚情告急：这个总裁有点坏 一觉醒来我已婚了[星际] 傲娇王爷不好惹 谋杀法则 赖上女上司 危情 妖孽郎君枕上欢 非人类街道办 超级小神医 毒宠狂妃：神医九小姐 信不信我报警 帝少的千亿萌妻 弦断情尽不念君 穿成反派的金丝雀[穿书] 前妻可口，总裁撩上瘾 从钢铁侠开始做评测 丫头很拽：恶魔校草的头号独宠 李教授的婚后生活
重生之神极兵王
左寒是这世界上三大拥有封号的佣兵王者之一，毫发无损的完成过无数危险任务，却被自己最信任的人背后捅刀而死。后背的神秘龙纹让他获得重生，成为一名古武学院的废材学子，不鸣则已一鸣惊人，各种天才高富...
高冷爹地住隔壁
关于高冷爹地住隔壁闺蜜出事，她替嫁。结婚三年，安染喜欢着陆霆昱，可他却恨着她，恨她夺了闺蜜的陆太太位置。三年无性婚姻，突然在一纸验孕报告前，破裂！他没碰过她！她却突然怀孕了！一朝分娩，产下死胎的她被弃于火海中，可惜命不该绝的她，五年后携侥幸生存下来的女儿回归却不想，新来的上司竟然是陆霆昱，她深爱十年，视她贱如草芥的男人。她毅然转身辞职，却被告知辞职，就要面临巨额赔款...
你好恩熙
你好恩熙是纳兰雨墨的经典其他类型类作品，你好恩熙主要讲述了第一次见她，他和他的母亲救了她即将临盆的母亲，她平安出生，他纳兰雨墨最新鼎力大作，年度必看其他类型。新御宅屋（xyuzhaiwu8com）提供...
横推诸天从女装大佬开始
修的是舞道之剑。走的是猫步身法。练的是钢筋铁骨。生的是面若桃花。一体双魂，同体双修。英雌娇躯，横推江湖。纳万千武道。演诸天圣典。左剑右剑皆为我剑。英雄枭雄唯我雌雄。宁中则我这一剑的骚，你领会到了吗？如果您喜欢横推诸天从女装大佬开始，别忘记分享给朋友...
无敌大佬要出世
路一平是个上古修士，亲眼见证了诸神大战中，无数强大的神灵殒落的情景。自此之后，他便躲在深山老林，日夜修炼，发誓没有强大到对抗天地大劫的实力时，便不出来。一个时代又一个时代过去了。他身边的一头小蛇，成为了龙族之祖。他收养过的一个小女孩，成了无敌女帝。他指点过的一个剑客，成了名响万古的剑神。他随意种下的一棵老树，成了史...
顾少的天价新娘
关于顾少的天价新娘谈了5年的渣渣男朋友要结婚，洛云舒是最后一个知道的。酒吧卖醉，却被狼狈下药。一场精心密谋的阴谋，她在逃跑途中闯入他的总统套房从此，一宠上瘾。洛云舒就这样一不小心招惹了洪夏市...