都来读小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第294章 五十八道为ZHXZHX加更(第1页)

反正自己是意识形态,苏子放放心地品尝着羊皮花丝的美味。

羊油炒出来的菜肴各位香醇,辣椒、孜然、花椒的味道撩起食欲,羊肚本身爽脆弹牙,混合着青椒丝和胡萝卜丝,解腻清口。苏子放吃了一整盘还有些意犹未尽。

方脸厨师又开口道:“你娃尝尝看,和你组滴是不是一个味道?”

“师父做的更好。”马景福这次没有杠,低着头承认道:“闻味道就知道师傅这盘做的好,自然香味和花椒味十足,辣味藏在其中,最后才是羊油的滋润。入口香、吃起来麻辣鲜、回味返甘。”

“嗯。”方脸厨师的脸色好了不少,手中铁勺在锅口一敲:“既然你这么想学烧尾宴,今天就做羊皮花丝,做不好不许吃饭!”

听到师父允许自己开始学烧尾宴,马景福立刻跳起来欢呼着:“是,谢谢师父!”

“不过学之前,要先和你说清楚几件事情。”方脸厨师沉声道。

“师父您说。”马景福乖巧站在一旁。

“你知道烧尾宴的来历吗?”方脸厨师开口考较着。

“知道!”

马景福点点头不等师父发问就朗声道:“烧尾宴是唐代流行过的宴会,当时是新官上任或官员升迁,招待前来恭贺的亲朋同僚的宴会。取鲤鱼跃龙门经天火烧掉鱼尾才能化为真龙的典故,是咱陕省最有名气的宴席之一。”

“嗯,算你记得熟。”

“烧尾宴起于唐代终于唐代,前后不过二十多年,却成为和满汉全席齐名的料理,有两个原因,一是因为菜肴精美,是唐代料理巅峰的体现。另一个原因是这道宴席代表着欢庆宴席的最高水准,也是一个陕菜厨师能够学到的的最好的宴席。”

方脸厨师说完,马景福突然打断问道。

“师父,为什么是学到而不是做到?”

苏子放楞了一下才反应过来马景福这个问题的深度。

一般人听到后大概只会激动询问怎么才能学会这样的宴席,而马景福关注的却是为什么这只是能学到最好的宴席。

“你既然已经问出这个问题,想必已经有了答案,又何须再问我呢。”

方脸厨师微笑着点头,对马景福的反应十分满意。

“因为料理终究是看人的做法,如果你学会了前人的做法就此止步,那只能是学到,可是如果你根据情况不断改良,做出超越前人的料理,那才是做到。比如烧尾宴,前朝至今新增了多少调味料和新的食材,唐朝做的和现在做的肯定有不一样。”

“你能想到这一点,烧尾宴传给你就不算埋没。”

“我是从偶然得到的一本《韦巨源食谱》上复原的烧尾宴,因为上面记载比较简陋,很多菜品都是只说明所用食材,完全没有做法,很多菜品都是根据古籍对照才做出来的。”

“教你的都是我现在研究出来的,如果你日后有新的发现,改也就改了,并没有什么要延续正统做法的规矩。知道了吗?”

“知道了!”马景福郑重点头应下。

“师父放心,我一定不会埋没了烧尾宴!”

“好,好!你这么说,师父就放心了。”

画面倏地停止,没几秒,出现一个料理台,马景福站在一边,旁边摆着若干食材。

一句字幕缓缓出现。

“《烧尾食单》,源于《韦巨源食谱》,记载有粥饭糕饼、鸡羊鱼牛、熊鹿鳖兔等五十八种菜肴,做法涵盖蒸炸煎炒溜焖烧煮等十余种烹饪方法,是华夏古代高超的烹饪料理体现。”

苏子放刚看完这段话,画面就猛地一变。

马景福在一只小锅内倒入牛奶,煮沸后从火上移开,等温度降低后加入醋,像是做豆腐一样倒入模具,挤干水分,上锅隔水蒸最后形成一块金黄色薄饼,眼前也多出这样菜品的名字——金乳酥。

画面再变,马景福取出一块发好的面团,加入酥油、蜂蜜,和成面团后拉成长条,再用特殊的手法缠成双股麻花样压平,入油锅炸到金黄透亮,撒上黑芝麻,出锅后,同样显现出名字——巨胜奴。

……

赖上女上司  李教授的婚后生活  穿成反派的金丝雀[穿书]  帝少的千亿萌妻  信不信我报警  非人类街道办  婚情告急:这个总裁有点坏  妖孽郎君枕上欢  危情  弦断情尽不念君  一觉醒来我已婚了[星际]  前妻可口,总裁撩上瘾  傲娇王爷不好惹  丫头很拽:恶魔校草的头号独宠  毒宠狂妃:神医九小姐  爱你痛彻心扉  谋杀法则  我不是一定要爱你  超级小神医  从钢铁侠开始做评测  

热门小说推荐
总裁心尖宠:人鱼娇妻萌萌哒

总裁心尖宠:人鱼娇妻萌萌哒

人皆传言,Z国君家掌权人冷血狠戾,杀伐果断,不近女色,却独独将一个目不识丁的小女娃视为掌中宝。小女娃拍案而起,假象,全都是假象,什么不近女色,那每天想方设法套路她的是谁?宝贝乖乖,不许跑路...

超级分身系统

超级分身系统

分身一号,你可是我最看重的手下,你赶紧去福利副本给我打点钱!你要打多少?先定一个小目标,打他一个亿。分身二号,你可是跟了我不少年了,你竟然背着我在副本世界里面谈恋爱了?对象...

日常系血族

日常系血族

作为一个血族要注意什么?遵纪守法,热爱生活!这是一个血族的日常生活故事。如果您喜欢日常系血族,别忘记分享给朋友...

是谁在使用如果电话亭

是谁在使用如果电话亭

每个月的第一天,王汉都会觉得世界变得陌生,唯一没变的就只有自己。第一个月,全世界都在习武。第二个月,世界的经济总量变成了两万两千块。第三个月,世界进入未来。第四个月,外星人入侵。第五个月,地球在入侵外星。第六个月,灵气复苏。如果您喜欢是谁在使用如果电话亭,别忘记分享给朋友...

穿成渣女被前男友组团轰炸

穿成渣女被前男友组团轰炸

女毒尊星雾飞升失败,魂穿到了十年后,然鹅,让她震惊的时候,原主竟是个超级无敌大渣女,惹过的桃花债数都数不清。她看着眼前被原主渣过的美男一号二号三号十七号,顿时感觉头痛无比。小皇帝邀请你去赏花,去不去?星雾告辞!下一秒,她的府邸就被大军给包围了,三万铁骑堵得密不透风,直接绑了她全家做人质。星雾好好好,我去。咻!她的天才表哥从背后,一剑刺出,因爱生恨,要取她性命。星雾一把毒粉放倒了表哥和小皇帝之后逃吧。人生太特喵的艰难了。谁知道,刚逃出门去,在大街上就被一只帅气小奶狗叫住,一脸悲愤地当街控诉又躲我?你这个让我伤心流泪的坏女人!星雾我失忆了。少来这一套,我还不了解你?又要装失忆躲我们兄弟?哈?还有个兄弟?套路太深了,告辞!幸好,上一世收的大佬徒弟们,还能帮帮她,让她躲一躲。星雾叹气阿烬啊,身为一个超级大渣女,要怎么在她渣过的神经病前男友们的轰炸之下,平安活下来?帝烬天呵呵。师父,你觉得我怎么样?星雾!!!后院也失火了,溜了溜了。如果您喜欢穿成渣女被前男友组团轰炸,别忘记分享给朋友...

汉末天子

汉末天子

时空穿梭,魂回汉末,一觉醒来成了皇帝,这个可以有,只是这皇帝的处境貌似跟说好的不太一样,外有诸侯列土封疆,山河破碎,内有乱臣胁迫,不得自由,刘协表示压力很大,为了改变自己悲惨的命运,为了能够享受帝王应有的待遇,刘协觉得自己应该拼一把,名臣猛将,必须有,三宫六院咳咳,这个可以有,总之,这是一个傀儡皇帝一步步崛起的...

每日热搜小说推荐