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第16章 何总检查卫生（第1页）

经过大扫除的一夜后，刘时晴和同事们回到单位宿舍准备洗好工作服后洗脸刷牙洗澡后，躺在床上看手机一会儿，正在要睡觉。

睡觉的时候听到手机上的消息，点开信息看回复的是王梦梦说："小晴，明天你早班，记得把卫生搞好，何总会检查卫生的。"

刘时晴回复地说："知道了师傅。"

于是看到群里发消息是胡主管安排早班晚班休息。

这一天早上十点钟，刘时晴和早班的乔哥吃早饭后一起把卫生搞好，把碟子筷子等等放好，然后一起叠围裙。郭经理整理收银台，招待吧台桌的东西。

叠好的围裙放每一个桌子下面的柜子里，刘时晴身着整洁的工作服和乔哥站好位置。

然而，趁着顾客没有来的时候，乔哥走过来在负责A区的刘时晴忍不住问说："小晴，何总有可能今天前来店里检查大扫除的成果。"

刘时晴点点头地说："对呀乔哥，不知道何总检查出哪里问题了。"

说完看到何总和身后的两个女性，跟胡主管的服装一样的走过来，她和乔哥眼神交流然后回到自己的岗位。

听闻王大姐说何总是这家火锅店的负责人，以严谨和高要求着称。

不多时，何总迈着稳健的步伐走进了火锅店。她的眼神犀利，迅速地扫视着店内的每一个角落。

何总首先走向餐桌，用洁白的手套轻轻擦拭桌面。他仔细观察着手套上是否有污渍，眉头微微皱起：“这张桌子的边缘还有些灰尘，重新清理一下。”

郭经理身后连忙应道：“好的，何总，我们马上处理。”

何总拿起桌子上的杯子，轻轻转动着，只见杯口有一道细微的划痕，地说：“杯子有损伤，这样的杯子不能给顾客使用。必须要换。”何总的目光中带着不满。

郭经理和刘时晴眼神交流，刘时晴拿着杯子交换那桌的杯子。

接着，何总来到厨房，查看锅底的准备情况。他拿起一个锅底，对着灯光仔细端详，锅底的内壁稍有一点油渍残留。

“锅底的清洗还不够彻底，这样会影响顾客的用餐体验。”何总的语气严肃。

负责锅底的同事正要说声。

王厨歉意赶忙说道：“何总，是我们疏忽了，马上重新清洗。”

何总没有多言，又转身查冰箱里面的情况地说："这个冰箱清理的很好，保持。然后有些密封好。"

再去刨肉区看看切肉机的，又看看冰箱的冷冻里面肉有多长时间，地说："这个切肉机清理很好，肉类看了，标签很不错，但是有点水滴。"

然后检查完后对着正在写有些地方改出问题的郭经理和王厨说："郭经理，王厨，把我说的内容写下来并改出问题。

1.调料区的调料摆放不够整齐，部分调料瓶口有污渍残留。

2.餐具消毒柜的内部有水滴，可能是消毒后未及时擦干。

3.火锅店的通风系统不够通畅，导致店内有轻微的油烟味残留。

4.配菜区的食材存储容器没有密封好，可能会影响食材的新鲜度。

5.餐桌下方的空间有杂物堆积，影响整体美观和顾客的腿部空间。

6.火锅店的门窗玻璃有指纹和灰尘，不够明亮清晰。

7.灯光照明有个别灯泡亮度不一致，影响店内整体氛围。

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