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Chapter 07 鸡汤面和荼蘼宴（第5页）

唐律瞥了一眼，有点懵圈：“这是……迎春花？”看样子是挺像的，主要是他一时也想不到还有什么花也长这个样子。

毕罗轻声说：“是连翘茶。但取的应该是迎春花的意境。”

既然取名叫“荼蘼宴”，自然人人都能想到那句诗“开到荼靡花事了”，苏轼也有句诗叫“一年春事到荼蘼”，意思是说，荼蘼花是春天里最后开的一种花，而荼蘼花落，这一年的春季也就结束了。以花入菜，以花为名，那么用形似迎春的连翘做开场，也在意料之中。

唐律尝了一口，吐了吐舌头：“味儿不怎么样。”

毕罗微微一笑：“连翘茶祛火。”她轻轻抿了一口，浅尝辄止。对于花茶，她个人是觉得意境大于味道的，希望接下来的菜肴不要也走这个路线才好。否则这位桑紫小姐的“荼蘼宴”，可就真是徒具其表了。

接下来端上的是一只没有任何装饰的白瓷盘。服务生轻声介绍：“润如酥。”

众人一看，就见盘中有细细的雨丝绿绿的小草，看起来还真是“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”的意境。用筷子夹起来一尝，原来那白色是用豆腐制成，而碧绿的颜色来源于又细又嫩的香椿，这道菜看着春色如许，吃到嘴里，香椿的清香微脆和豆腐的温润酥软结合在一起，让人觉得清新适口，作为开胃菜是非常合适的。

说到春天里最鲜美的时令菜，自然少不了春笋，第二道“一朝春”就是了。然而桑紫所做的春笋别有新意，她用荠菜的鲜美去碰撞春笋的纯美，使得这道菜无论从酥脆的口感还是越发鲜甜的味道上，都将在场所有食客的味蕾彻底唤醒了。品尝这道菜的时候，现场寂寂无声，只能听到轻微的筷子尖与盘底轻触的声音，而当服务生撤下餐盘，所有人的目光都投向院子另一头的屏风——那是服务生上菜的方向。

第三道“鸭先知”，用的是嫩鸭肉与春天里翠绿鲜嫩的小豌豆，也正应了那句诗“春江水暖鸭先知”。迄今为止这三道菜，前面两道都是纯素菜，而这第三道用了鸭肉，也更考验厨师对于肉食火候的处理和后期的调味，毕罗夹起一筷子沾着碾碎的豌豆泥的鸭肉放入口中……她想挑出点什么毛病，但发现，这道菜，无论是鸭肉的鲜嫩，还是豌豆泥的口感，以及整道菜口味的协调感，包括菜品的摆盘和卖相，完全无可挑剔。

如果说此前她还怀抱着质疑和试探的态度来品评今天这场“荼蘼宴”，那么桑紫已经用这道“鸭先知”无声地告诉众人，她的真实水准，远在盛名之上。

大概是毕罗的神色难掩黯然，唐律不禁出声问了句：“你这表情，到底是好吃，还是不好吃？”

毕罗反问他：“你觉得呢？好吃吗？”

唐律自小锦衣玉食，家里亲哥又是开酒店搞餐饮的，什么龙肝凤髓没尝过，也正是因为此，他的舌头比在场许多食客还要挑剔。桑紫的宴席他不是第一次参与，然而每一次桑紫开席，他都一次不落地出席，这种行为本身已经说明了一切。可看着毕罗隐含着期待的双眼，将将说出口的赞美就这么又咽了回去，他耸了耸肩：“我喜欢吃肉，但不是很喜欢这种肉被植物的绿感包裹起来的味道……”他见毕罗仿佛放松了不少，连眼睛里都流泻出淡淡的笑，接下来的话更不难出口了：“太素了，还不如早上在你家闻到的鸡汤香呢！”

毕罗忍不住想笑：“都不是一种食材，哪能这么比。”

唐律一本正经地反驳：“怎么不能比，鸡肉鸭肉吃起来都差不多，最重要的还是一个字，香！”

毕罗想了想，突然觉得这个看起来吊儿郎当的家伙，在美食品评方面还挺有独到见解的。至少这句话说得就剥皮入骨，很深刻。

美食的终极奥义，不就是好吃么？

摆盘美，意境好，口味佳，这些是所有厨师都在极力追求的，然而归根结底，美食是要入口的，最重要的一个“香”字，现在反而被许多人忽略了。噱头是足了，味道反而差了。

接下来四五六七道菜都是荤菜。“清蒸鲈鱼”做成了非常美的杏花林中落英缤纷的意境，口味也是清淡温柔之中裹挟着淡淡杏花香；“鳕鱼狮子头”口感醇厚，肉质鲜嫩，摆盘充满了春季小森林的意境；“香烧乳鸽”则描摹了“倾筐蒲鸽青，满眼颜色好”的意境，让人有如身临其境之感；“葱爆牛肉”的摆盘则让人想起“红杏枝头春意闹”一诗，红褐色的牛肉做成枝桠的样子，最上面则是有如点睛之笔的“一朵红杏”。有客人见了，先挟起那朵红杏来尝，紧接着就脸色爆红，到处找水——原来那红杏竟是辣椒。一旁站着的服务生立刻上前帮忙，指点客人不妨挟一筷牛肉试试。那客人忙不迭夹起来送入口中，有趣的是，牛肉不仅嫩滑浓醇，上面裹着的酱汁还有解辣的奇效。

头盘和主菜令人惊喜连连，甜品部分也让宾客不时发出赞叹。最有意思的一道甜品就要数“荼蘼粥”了。小小的一个浅碟里，粥是浅粉色的，里面的花瓣小小一瓣，形状颜色与樱花相近。粥只有几口的量，也不知是用什么米熬出来的，吃在口中又滑又稠，还有一股淡淡的花香。

既然是“开到荼靡花事了”，这一席饭，到了最后一例荼蘼粥这儿，也算终结了。淡淡香甜的花粥入肚，每个人都觉得胃里暖暖的，口中也沁着荼蘼花的清甜，让人生出回味无穷之感。

毕罗吃得心服口服，对这位桑紫也愈发生出几分好奇，按照常理，一般等到最后一道菜上桌，主厨会到前面来跟大家打个招呼，毕罗想了想，侧过头跟唐律小声说：“待会桑紫会不会——”

“各位贵宾，chef今天有准备一道非常特别的菜肴，但因为食材有限，这道菜的烹饪过程也很繁琐，所以今天只有一位宾客可以品尝到这例菜肴——”

立刻有人表示不满：“大家都是交了一样的钱来这儿的，怎么还讲搞特殊化的？”

也有人打听：“只有一个人能吃到，规则是什么？”

站出来讲话的是周先生，他抬起手示意示意大家稍安勿躁，不慌不忙地说：“老实说，这个环节从前是没有的，今天以前，我也不知道chef会准备这样一道菜肴。桑紫的脾气，大家也都知道，我想她大概是突然有了灵感，但食材有限，时间也有限，所以才突发奇想有了这样的安排……”他俏皮地眨了眨眼：“我想，要不咱们就将这个环节当作surprise来看吧，桑紫制定的规则也挺公平的，这道菜呀，今天考验的是谁能跟我们的chef心有灵犀啦！”

沈临风突然开口道：“这么说，还有测试？”

周先生笑吟吟的：“也说不上测试那么难。待会菜端上来，在场的各位看一看，应该取个什么名字好，如果您心里想的，跟咱们chef想的刚好一样，对上了，那这道菜就归您了！”

唐律有点懵：“这意思，是要考唐诗宋词？”

潘珏嘀咕一句：“靠……还他妈唐诗宋词，老子只会背鹅鹅鹅！”

在场有如唐律潘珏这样家里有闲钱来这儿消遣的富家子，但也有如沈临风这样，家境富裕却也自诩风雅的文化人儿，所以这个规则一说出来，有的骂娘，也有的心里特别有谱地往那一坐，什么都不多说了。

周先生见众人都无异议，就向一旁的服务生示意，后厨可以上菜了。不多时，两个服务生合力端着一只盖的严严实实的大碗上来了。为着公平起见，周先生让人将碗放在屏风前的一张长方桌上，逐一邀请各桌客人上前一观。轮到毕罗和唐律上前时，毕罗只盯着碗里的菜肴看，就见里面盛的汤水与抹茶类似，闻着却并不是抹茶的味道，再看上面浮着朵朵细小的雪片，不知道是用什么食材做成的，拇指肚大小，颜色雪白，做成花朵状，当中还有一物，大部分都浸沉在汤水里，只露出雪山一角，看起来晶亮莹润，闻起来有淡淡的清香……毕罗在桌前静静站了片刻，已经猜到这道菜肴里用的主要食材都有什么，不禁微微一笑。

唐律知道自己诗书上不通，也不去费那个劲，他一看毕罗笑了，就知道有戏，也跟着嘿嘿一笑。正要回去时，突然感觉到眼角有什么东西一闪而过，他没抬头，心里却知道，这是有人一直在暗处观察众人的举止呢。他摸摸下巴，桑紫这是什么意思？做一道菜让大家伙儿背诗词，她还一个人躲在暗处偷看，真当自己是西夏公主选驸马啊！这么一想，他唇角的笑容愈发扩大，大美人儿若是选男朋友，他倒可以一试，毕竟早就听说这个桑紫容貌不俗。可要是选驸马，还是让沈临风那样的脓包上吧，他可不想年纪轻轻的先给自己找个大boss搁家里供着！

众人各自回到自己的位子落座，服务生递过纸笔，除了像毕罗和沈临风这样下笔如有神写得飞快的，也有像唐律和潘珏这样，把纸笔一推，压根没打算写的。周先生将众人交回的答案纸拿在手里，转身去了后面的房间。他很快折返，面带笑意对众人说：“桑紫说，有几位朋友写的都很好，比她自己原想的名字还要好。请沈先生，毕小姐，赵先生，尝一尝这道菜的味道。”

说着，周先生将三人写的答案公布出来给众人看。

赵先生是个老头儿，他写的那份答案，且不说内容，光那一笔铁画银钩的字就甩出众人几条街。他写的是：“春风且莫定，吹向玉阶飞。不若叫‘玉阶飞’更好？”

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