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第三三章 自制酒曲(第2页)

“娘,做酒曲需要这么多草啊?”喜儿看着满满一大竹筐草药诧异。酒曲做工这么复杂吗?

“不是,不是,这些可是三种酒曲的方子呢!这酒曲做起来说简单也简单,说复杂也复杂,端看你怎么做罢了。”

“听我娘以前说,我姥娘做酒曲只用一种水辣子药草。我就不一样了。我更喜欢多种药草做出来的,更清爽甜香些!”林氏被喜儿一脸难以置信的表情逗笑。

“哦,”喜儿放下心来。

糖糖懵懵懂懂的也跟着点头。

林氏看着糖糖略显呆滞的目光心里一疼,都是因为自己才让糖糖变成如今这样……

喜儿注意到林氏的情绪变化,不动声色的抱着她的手笑道:“娘,咱快回去吧!我还不知道酒曲咋做呢!”

林氏收敛心思目光柔和的看着喜儿道:“行了,回去吧!这些草药能做三种不一样的酒曲……”

林氏去河边把草药都清洗干净,摘去根茎只留叶片。回家后林氏把所有的草药都晾晒在竹篾上。

夏日阳光烈的很,不过一个下午的功夫草药就晒的又干又脆,喜儿用手轻轻一捏叶片碎了一手。

哑妹点点头把草药都分门别类的用镭波捣碎成末,牛氏拿过筛网筛去粗大的颗粒,林氏把草药按照比例混合着糯米粉加水活成团。

“喜儿,糖糖你们俩可看好了,用水辣子、丁香、甘草、狗牙草还有茯苓活成面团。水不要加多了,刚刚能活成团就成。”林氏倒上足量的糯米粉道。

喜儿认真的点头,狗牙草就是墨旱莲,因其外形与狗牙相似,顾而得名。雪白的粉团出现在眼前,林氏将其分成大小均匀的小剂子用手团团圆。

哑妹拿出柜橱里存放的黑瓦罐子,里面的酒曲所剩无几。取出酒曲用镭波捣成细粉洒在竹箩上,然后将圆剂子摆在上面摇晃,让酒曲粉均匀的粘在剂子上。

牛氏把剪成段的稻草铺在竹箩上,将沾满酒曲粉的剂子摆上去。铺稻草是为了更容易发酵,林氏找出棉被包着摆满剂子的竹箩放在阳光下发酵。

接着林氏又做了其他两种不一样的酒曲,将桑叶、水辣子、桂叶和狗干草粉如法炮制,牛氏抱着被子包裹的竹箩出去放在磨盘上发酵。

“娘,这臭烘烘的鸡矢藤还能做酒曲呢?”喜儿好奇的很,鸡矢藤味道奇特臭味浓郁,少有人喜欢。

“咋不能?你不知道这鸡矢藤做的酒曲酿出来的甜酒又香又甜,好喝极了。”林氏笑着指点女儿,喜儿点头不由得期待起这样的酒曲酿出来的甜酒来。

深知女儿属性的林氏笑着道:“过两天酒曲做好了,娘就给你们都做些甜酒吃。”

喜儿笑眯眯的点头,糖糖也不甘其后不住的点头。苏杨几人听了也是满脸喜色。林氏用鸡矢藤和兰花草同样做了酒曲丸子拿到外面去就着阳光发酵。

虽然同样是酒曲丸子,但是先后三种颜色不一。第一种酒曲丸子是纯洁的白色,第二种丸子带着淡淡的绿色,清新明亮,最后一种则是淡褐色,里面还夹杂斑点的深褐色小点,看着可爱极了!

战宠纪元  开局为诸葛亮延寿十二年  海贼王之鹰眼家的小女仆  楚秀娘传奇  甜出外太空  美食的俘虏之最强厨神  封神:穿越成刀,开启神级进化  都市:开局跑腿小哥到神级奖励  我的精神开了挂  蛇灵主——妖尊强势宠  解语花铺  这个万界猎头太专业了  扛着前男友去种田  位面征途  快穿:老祖萌萌哒  国游,开局百倍真实伤害  重生在毕业那年  大唐:我摊牌了,我是你岳父  仲谋霸道  末世生存之虫灾  

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