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放下集市买来的东西后,又在院子里被野公鸡溜了一圈,穆黛瑶终于找准时机抓住了其中一只最壮硕的,双眼直冒绿光地拎着这“咯咯”直吼的野公鸡就进了灶房。
菜刀一挥就砍断了野公鸡的脖颈,又拿了个桶放掉血,淋上热水烫毛,三两下就把毛拔了个干净。
幸好上一世的记忆还残存着,穆黛瑶用刀把鸡身上的肉顺着纹路片了下来,又把骨架拆掉,跟内脏一起放在了旁边。
片好的鸡肉再切成条状,由于野公鸡肉太柴,穆黛瑶忍着心疼加了不少淀粉和油抓匀,又以茱萸和盐腌制。
另一头趁着鸡肉腌制,穆黛瑶又剁碎蒜头跟葱,再把番茄切丁,拌在了一起。
一到饭点就准时出现的纪乐童扒拉着灶房的门,渴望的小眼神落在了穆黛瑶身上,“瑶姐姐在做什么好吃的!”
“酸甜鸡柳。”
穆黛瑶铁锅烧热加油,将鸡肉条倒进里头,一边温柔地说道:“待会给童童你吃吃看喜不喜欢。”
等到鸡肉炸到酥脆,穆黛瑶又迅速地把番茄丁一同倒进去,翻炒均匀后将每一片鸡肉都裹上。
看上去颜色红艳,闻起来味道酸甜可口,就连穆黛瑶自己都忍不住咽了咽口水。
“现在就可以吃了吗!”
纪乐童已经等不及了,她趴在桌子上,肚子直响。
“还有一道鸡汤,要等等。”
穆黛瑶将酸甜鸡柳舀出装了两盘,一盘放旁边保温,一盘端到桌子上给纪乐童先尝尝味道。
剩下的鸡骨架穆黛瑶准备做一道孕妇喝了也不会觉得油腻的汤,她将鸡骨架清洗干净入锅,倒入清水,煮沸过了一遍血水后,便重新倒入姜片和切好的香菇,大火煲汤。
“好好吃啊,瑶姐姐,”纪乐童小心翼翼地夹了一块酸甜鸡柳到嘴巴里,嚼了嚼,瞬间番茄的酸甜加上鸡肉的韧性,越咬越上头,“比集市上卖的肉都要好吃!”
“真的吗?那要是瑶姐姐拿这些去卖,会不会有人来买呀?”
穆黛瑶转头看着纪乐童认真地问了一句,她多少还是有些忐忑的,毕竟她也不晓得自己的手艺有没有退后。
“会!而且肯定很多人来买!瑶姐姐你是想要做了去集市上卖吗?”
纪乐童吃得一嘴流油,根本就停不下来,她十分肯定地点点头。
她偶尔会跟着爹爹去集市上解解馋,但是从来就没有吃过这么好吃的肉过。
“那要是······”
还没等穆黛瑶说出自己以后的打算,就猛地被人给打断了。
“饿死我了,中午吃什么!”
纪修韵突然一声招呼都不打就直接闯了进来,一下就眼尖地看到了桌子上的那盘酸甜鸡柳,立刻不满地叫道:“怎么是鸡肉!肉那么柴,又难吃,你今天不是买了猪肉了吗?!”
听到三姐这么说,原本就怕三姐过来抢吃的的纪乐童立刻就皱起眉,假装附和道:“对啊,这鸡肉真的好柴,三姐你一定不喜欢吃,还是不要吃了。”
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