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“好,那我们就一起做。先做白菜红烧肉,如今又加韭菜肉丝,至于卤味的话,我们热一下就好了。”赵凝雪说道。
赵凝雪来到灶台前,有条不紊地开始准备烹饪。她先将铁锅刷净,放在炉灶上。
小姑子顾瑶立刻行动起来,熟练地添柴烧水烧火,炉灶中的火苗欢快地跳跃着,为厨房增添了一份温暖的气息。
婆婆许慧也来到赵凝雪身边,准备给她帮手。
赵凝雪将切成块状的五花肉放入烧热的锅中,用中火煸炒。五花肉在锅中发出滋滋的声响,油脂渐渐渗出。许慧在一旁帮忙翻动着肉块,确保每一面都能均匀受热。随着煸炒的进行,五花肉变得金黄酥脆,散发出诱人的香气。
赵凝雪接着处理白菜。她将白菜洗净,切成适当大小的块状。等五花肉煸炒得差不多了,她将白菜倒入锅中,与五花肉一起翻炒。许慧则适时地递上调料,赵凝雪加入适量的生抽、老抽、盐和糖等调料,调整味道。婆媳两人配合默契,厨房中弥漫着浓郁的香味。
在顾瑶烧水烧火的途中,那浓郁的白菜红烧肉和韭菜肉丝的香味不断飘来,她忍不住拿起筷子想去尝一尝。
“这白菜红烧肉和肉丝简直是太香了,再配饭配上娘蒸的米饭的话简直是绝配呀。”顾瑶赞叹道。
“我看这米饭也是今天早上蒸好的,要不你们吃一点。”赵凝雪说道。
“我看还是算了吧,今天早上卖包子和饺子那么受欢迎,等会儿做的这些菜可能也会不够客人吃呢。”许惠回应道。
“好吧,好像现在也快到饭点了吧,等会儿人应该会很多。”顾瑶有些期待地说道。
“是啊,等会儿可不止有工人了,肯定还有一些商人那些,毕竟这里靠近码头嘛。”赵凝雪点了点头。
接下来,赵凝雪开始准备韭菜肉丝。她将韭菜洗净切段,取出腌制好的肉丝。
再次烧热锅后,赵凝雪专注地将肉丝放入锅中快速翻炒,许慧在一旁看着火候,提醒赵凝雪适时翻动。
肉丝炒好盛出后,赵凝雪将韭菜放入锅中大火快炒,顾瑶赶紧调整火势,让火更旺一些。
韭菜变软后,赵凝雪将肉丝倒入锅中,与韭菜一起翻炒均匀,最后加入适量的盐和鸡精调味。
在婆婆和小姑子的帮助下,白菜红烧肉和韭菜肉丝很快就做好了。
厨房里香气四溢,让人垂涎欲滴。赵凝雪擦了擦额头的汗水,看着自己的劳动成果,心中充满了成就感。
一家人虽然疲惫,但她们仍小心翼翼地将这些菜肴放在蒸笼里面保温。
蒸笼散发着微微的热气,仿佛一个温暖的小窝,守护着这些美味佳肴。
赵凝雪轻轻地将盘子摆放整齐,确保每一道菜都能均匀受热。她的动作轻柔而细致,仿佛在对待珍贵的宝物。
许慧在一旁帮忙整理着蒸笼周围的空间,确保空气能够流通,让菜肴保持最佳的温度和口感。她的眼神中充满了期待,仿佛已经看到了客人们品尝这些美食时的满足表情。
顾瑶则在旁边看着蒸笼,心中充满了好奇。她想象着客人们吃到这些菜肴时的惊喜和赞叹,脸上露出了开心的笑容。
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