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李师傅笑了笑:“那你们先坐下,我给你们讲讲。”
陈乐乐和安安坐下后,李师傅开始详细讲解鸡头米炒饭的做法。他首先强调了鸡头米的处理:
“鸡头米要先用清水泡发,时间不能太长,也不能太短,
大概半个小时左右。泡发后,要用清水冲洗干净,去掉杂质。”
陈乐乐认真地听着,不时点头。李师傅继续说道:“煮鸡头米的时候,
火候很重要,要用中火煮,时间大概十五分钟左右,煮到鸡头米变软但还有一点韧性。”
安安插嘴问道:“那炒的时候呢?”
李师傅笑了笑:“炒的时候,火候同样重要,要用大火快炒,
时间不能太长,大概五分钟左右。炒的时候,要加入适量的盐和酱油,调味要均匀。”
陈乐乐听得入神,忍不住问道:“那鸡头米和米饭的比例呢?”
李师傅想了想:“一般来说,鸡头米和米饭的比例是1:3,这样炒出来的炒饭口感会更好。”
陈乐乐和安安听完后,恍然大悟,连连道谢。李师傅笑着说:“你们回去试试吧,有问题再来找我。”
回到宿舍后,陈乐乐立刻开始按照李师傅的指导重新做鸡头米炒饭。
她先泡发鸡头米,然后煮好,接着炒制。整个过程她都小心翼翼,生怕出错。
炒好后,陈乐乐盛出一碗,递给安安:“尝尝看,这次应该会好一些。”
安安接过筷子,夹了一口放进嘴里,嚼了几下,眼睛一亮:“哇,这次真的不一样!”
陈乐乐紧张地看着她:“真的吗?”
安安点点头:“真的,比之前的好吃多了!”
陈乐乐松了一口气,脸上露出了久违的笑容:“太好了,终于成功了!”
安安笑着说:“看来李师傅的指导真的很管用啊。”
陈乐乐点点头:“是啊,下次我们一定要好好谢谢他。”
就在这时,宿舍的门突然被推开,一个女生探头进来:“乐乐,安安,你们在干嘛呢?”
陈乐乐抬头一看,是她们的室友小美。小美走进来,闻到一股香味,好奇地问:“你们在做饭吗?”
安安笑着说:“是啊,乐乐刚做好了一道鸡头米炒饭,你要不要尝尝?”
小美眼睛一亮:“好啊,我正好饿了。”
陈乐乐赶紧盛了一碗递给小美。小美接过筷子,夹了一口放进嘴里,
嚼了几下,脸上露出了惊喜的表情:“哇,这炒饭真的很好吃!”
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