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袁翊今天准备做粉蒸肉和辣子兔,上次买的五花肉还剩一块,再加上还有一只腊肉兔子,配起来就是丰盛的一餐。
“咦,一一,你准备做什么?我帮你。”晏宛儿也跟着袁翊来到厨房,跃跃欲试。
“那你帮我烧水吧。”袁翊在蒸锅里加了一半的水,让晏宛儿将水烧沸。
她在另外一边,先将大米放在干净的锅里,用小火炒,炒至大米变成微黄色,再加入八角和干红辣椒继续炒香,2分钟后将大米倒在一个干燥的小盆里,自然冷却。
把五花肉切成几毫米厚的大片,放入八角,调入料酒,再加入盐、味精、白糖、酱油和自制的大麦酱以及辣椒粉,搅匀腌制。
把冷却的炒好的大米去除辣椒和八角,用擀面杖擀碎成颗粒状的米粉。
将打好的米粉加入五花肉中,用手抓拌均匀。
袁翊刚刚拿了两个红薯回来,就听到晏宛儿说,“一一,水沸了。”
“好,我这边也马上好。”边说边洗着地瓜。
袁翊将洗净的红薯切成一指厚的厚片,铺在铁质菜盆里,将五花肉一片片摊开放到盆里,并将其放在已经水沸的蒸锅里蒸熟。
将其放入蒸锅后,晏宛儿继续加柴烧火来蒸肉,袁翊开始另外一边的辣子兔。
由于兔子是之前晒干的腊肉,会有一些硬,所以袁翊将其洗净后,整个先放入沸水中煮了十几分钟,捞出后沥干水分,切成小块状,用盐和料酒腌制。
腌制过程中,洗净切好青椒、干红椒、蒜瓣、姜丝、蒜苗,炒了一把花生米。
热油锅放入兔子肉炒,,炒制没有水分后,放入花生米、姜丝、蒜瓣、干红椒、花椒、八角、酱油等一起炒香,再放入青椒和蒜苗一起翻炒至熟,就可以起锅了。
袁翊把辣子兔盛在菜盆里,盖上盖子,转身去看粉蒸肉,掀开锅盖,地瓜的香味和肉的香味瞬间弥漫出来,尝了尝,口感软糯,嗯,不错,熟了。
“宛儿,熟了,要不要尝尝?”说着夹了一块粉蒸肉,递到晏宛儿面前,晏宛儿“嗷呜”一口吃下,还囫囵地说,“唔,太香了,比饭店的都好吃!”
袁翊做的辣子兔和粉蒸肉量都比较大,都有平常盛菜的小菜盆,满满的一盆,袁翊把两个小盆分别放在两个小篮子里,“来,宛儿,我们每人一个篮子,提着去食堂喽,他们也快下课了。”
两人提着菜到食堂的时候,正好碰到放学来食堂吃饭的四个人。
“晟大哥、擎二哥、睿三哥。”这三个人晏宛儿还是认识的,不过他们旁边的人,她就不认识了,啧,看着比晟大哥的脸还冷还面瘫哦。
“哎,我介绍一下,宛儿,这是特战团团长周智宸,宸大哥,这是晏校长的孙女,我的好朋友晏宛儿。”
“周团长好!”晏宛儿脸上笑嘻嘻,心里战惊惊,她怎么觉得这个周团长在听完一一的介绍后,脸更冷了。
不过,特战团吗?周智宸吗?怎么这么耳熟,想了想,她就反应过来了,心里更加战惊惊了,妈呀,她为了吃一一做的饭,还要和军区最凶残冷面兵王孤狼一起吃吗?一一呀,你之前怎么没有和我说这个啊?
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