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“别提了,我也一样,进去容易出来难!”
“我还得上班呢,明天休息再去瞧瞧传说中的美食!”
“贵是贵,但味道绝非一般货色可比。”
“那枣子吃着像仙果,清香甘甜,多汁又醇厚!”
“我最爱那苹果,彻底刷新我对苹果的认识,吃完一个,直接整箱买,花了我一万多,比我的脸还大!”
……
易观听着他们谈论农场的产品,当作没听见,利索地收摊回家。
“各位早回,再见啦!”骑上三轮车,易观溜之大吉,免得又被拖住聊天,搞不好又得深夜归家。
到家首要任务是冲澡,一晚上的酸笋面让身上沾满了那股子味儿。
“领取奖励!”系统响应:“恭喜获得海岛一座!”
易观看着系统展示的海岛视频,不禁发出赞叹,那景色真是美不胜收!
等到冬季过去,海岛正值夏日,去那儿避寒该多惬意。
沐浴完毕,肚子适时地提出了抗议。晚间剩下的一点手擀面,决定做成云吞面享用。
这云吞面在北方未曾见过,到了南方初见时还以为面条和馄饨是跨界组合,后来才知晓这两种主食竟能完美融合。
北有炸酱面,南有云吞面,东有阳春面,西有担担面,各有千秋。
易观没包过云吞,只好现学,先买了份食谱,揉好面团放置一旁醒面。
趁着醒面的空隙调馅。鲜虾去肠留头剥壳,虾仁切丁,与肉馅拌入调料,同一方向搅拌至馅料粘稠。
手撒面粉防粘,开始擀皮,小面团成了四四方方的云吞皮。馅料置于其上,利用虎口捏紧成型。
其实做法与馄饨相似,只是添加了鲜虾。
熬猪骨汤时投入虾头虾壳和柴鱼,小火慢炖,滤去渣滓,加盐调味,云吞汤底完成。
在未接触云吞面前,易观曾以为不过是一碗高价的馄饨加面条,直到系统食谱到手,才意识到自己的浅薄。
真正的云吞面讲究颇多,远非几颗馄饨加面条加汤那么简单。从选用鸭蛋和面粉制作面条开始,讲究到极致甚至不加一滴水,纯鸭蛋和面,煮出的面条弹滑而爽口。
云吞的馅料亦与普通馄饨不同,采用新鲜虾球与肥瘦适宜的猪肉混合,使之既弹牙又富于嚼劲。
汤底则需用柴鱼和虾壳熬至鲜甜适中,云吞面上的韭黄更是不可或缺。面条装碗亦有门道,底汤一勺,云吞五枚,面条覆盖其上,形成鲮鱼背状,再注入汤底,撒上韭黄,增色又提味。
为了让面条保持Q弹口感,得注意别让汤汁完全淹了面条,得留些面条在汤面上头,而且得趁着热乎劲儿赶紧享用。
这么一想,当初在那自诩百年老店的地方吃的也算不上多地道了。
易观很快煮好一碗云吞面,卖相比外边买的强多了。
看上去就有种截然不同的高级感。
易观端着碗,先嘬口汤,这用木鱼花猪骨、虾壳慢炖的汤底,清甜鲜美又不辣喉咙,真真是好喝极了!
连灌两口,紧接着用勺舀起一颗云吞放进口中。
云吞里虾肉和猪肉搭配得恰到好处,小巧精致,咬下去虾的鲜嫩和猪肉的香醇融为一体!
再挑起一筷子几乎透明、弹性满分的云升面,简直是鲜得舌头都在微微打颤。
面条吸溜一下滑进嘴里,细如发丝根本感受不到面条的存在,咀嚼时却又弹性十足。
他打算以后常做云吞面来吃了。
多做点放着,吃起来也方便!
酒足饭饱,玩几局游戏,然后美美睡上一觉。
今天又是个完美的日子!
结果大清早正睡得香甜,就被一个电话给吵醒了。
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