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把手上的东西放进厨房,郑怜快步走回房间换裤子。
其实也没几条裤子换了。最近的衣服和裤子都有点小了,有些穿也穿不下。
郑怜这几年的衣服好些都是来自表妹郑荷。
虽然郑怜有167,而郑荷只有164,但因为各自的发育不同,且郑怜还有点含胸和驼背,二人看起来差不多高。
郑怜瘦,只有40kg,甚至有点骨瘦如柴的意味了,好在锻炼得多,身上大部分是肌肉。
表妹郑荷今年才15岁,却很早就比郑怜重了。
郑荷家里都是把她当小公主来娇惯,她自己还有点贪嘴,是以有100斤出头。但其实这是正常体重,只是人们多以瘦为美,所以郑荷总是想把自己减到一百斤以内。
今天的早餐是面条,郑怜喜欢吃面条。郑家人也不讨厌。除了有时会突然想换口味而特意在前一天嘱咐好之外,大多数时候都任由郑怜煮面条吃。
毕竟郑怜在煮面方面还是有一手的,每天面条的臊子也不一样。
郑怜先从冰箱里拿出昨天晚上吃剩下的丝瓜。
她昨天特意煮多了,就是想留些到今天来做臊子。
碗里的丝瓜看起来还是嫩嫩绿绿的,间有鲜红的辣椒点缀在其中,因为放在冰箱里一晚上了,最上面凝固了一层黄色的油,那是炒辣椒和丝瓜时放的。被高温和在汤里时能喝出一丝丝的辣味,和丝瓜清清甜甜的味道完美融合在一起。
但是有这碗丝瓜还不够,还需要切点肉炒成臊子混在丝瓜里去。
毕竟郑家的男人无肉不欢。
郑怜从今天买的肉里切下一块来,片成小片。
大肉片不好吃,难嚼,还难入味,吃面时郑怜就喜欢吃小些的肉。
切好后再把肉在小碗里用酱油和盐腌一下,把锅子里的油热好就可以下锅翻炒了。
这时的肉不需要放辣椒,因为丝瓜有一点点辣味,辣椒再放多了,反而是画蛇添足。肉炒好也不需要乘出来,直接就把丝瓜倒进去,翻炒两三下,再加些温开水做成一锅汤就行了。
因为炒肉时会多放一些盐,所以也不用担心汤的味道会变淡。
在等待汤滚起来的过程中,郑怜也没闲着。
她另外架起一台锅,把温开水倒进去,这样,水温不至于过高,但是又能很快地把水煮至有小气泡冒出,这个时候就可以下挂面了。
挂面不宜直接用高温旺火,水温较高,面条表面马上形成一层猫膜,使水分不能很好向里浸透,热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮,随开随点适量的凉水,水沸腾了面也快熟了。这样,热量慢慢向面条内部渗透,熟得也快,面条柔软而汤清。
通常来说,隔壁的汤会比面条先煮好,把汤乘出来后,面条捞出来直接放进去,一盆香喷喷的冒着热气的面条就好了。
一般这个时候已经有七点过十分了,郑怜就会去敲门叫他们吃早餐。
其实在煮面的时候她就要提前去叫一次,让他们起来洗漱,这样早餐煮好时就可以直接出来吃了。
所以郑怜敲完就不会管他们的回答,自己先坐下开吃了。
面条就是要趁热吃才爽,滚烫的汤汁和着柔软又筋道的面条闯进嘴里,细嫩的丝瓜卷着纹路粗糙的肉片在口腔内壁摩擦,在咀嚼时虽然会被烫得情不自禁张嘴哈气,却又会立马闭上想把热意牢牢锁在嘴里。
人们常说冬天吃滚烫的东西很舒服,殊不知,大热天吃才最畅快。
其他三人也马上出来了。
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