手机浏览器扫描二维码访问
“杰娃儿,你把我房间里那个小箱子拿出来。”丁文忠吩咐余杰说道。
“好的,叔,师父。”余杰先是习惯性的叫了声叔,马上又改口叫师父。
之前陆阳行了一个简单的拜师礼,他正犹豫要不要像陆阳那样,也正式的来一次,被丁文忠这一叫,打断他的犹豫,所以,又改口叫声师父,以正身份
丁文忠被余杰逗乐了,他也懒得去制止。随余杰怎么叫。
余杰把黑色的小箱子递给丁文忠,站在一旁,他知道箱子里的东西,之前丁文忠拿出来过。
“这几本书你们师兄弟可以轮着看看,尤其是杰娃儿,你之前只是在边上看我做菜,就算你聪明,但在我眼里,你这就是野路子,要在以前,你这种行为叫偷师。要想真正的融入这一行,还得以系统入手,刚好这套书,从第一册到第五册,里面有传统川菜的详细内容。不光有菜品的制作工艺,要求,成品,还有食材介绍和选用标准,包括调味用品的制作,以及如何辨别,等一系例知识。
你读书不多,我希望你沉下心去读,想做好一道菜,严格意义上说,是非常严谨,不同于你们表面上看到的那样。所以,你以前的野路子只算旁听,上不得台面,只有经过系统知识的培训,才说得上是一名合格的川菜厨师,如若不然,只能叫炒菜师傅,像满大街的苍蝇馆子里的那帮人。
就像以前抗日打仗时期的中央军,地方军,游击小分队一样,我不是看上游击小分队,他们在我们的抗日和解放战争中,同样发挥了巨大的,不可否认的成绩,但他们终是无法与正规的部队相比......”
“我知道了,我会用心学的,绝对不丢你老人家的脸。”余杰也是一脸严肃的说。
师父这样说,绝对的有道理,这一点,陆阳在边上是听进去了,他这么聪明的人,悟性可不比一般人,自然不用师父再细说。
丁文忠喝了一口茶,又接着说道:“小陆这边,你真正说来还没入行,是零基础,比杰娃儿好纠正,就从零开始,从第一册开始,从调味品开始,不急于一时,十年磨一剑。
现在我们这个行业里,有不少新派新式创新的菜品,这是在传统的基础上,根据现代人的口味,和食材多样化,新颖化,从新开发出来的。不管怎么样的演变,但基础,根本还是万变不离其宗,真正的高手大家,还得扎根于此。这好比习武练功,基本功的扎实,才是万源之本,只有撑握好这些,我们才能固本培元,创新立异......”
“好,师父,我不急,听你安排。”陆阳给丁文忠续上开水,用眼睛扫了一眼,箱子里的几本书。只见老旧,发暗的封面上《传统川菜烹饪》六个黑色字体。
“好,从现在开始,小陆你先了解,学习理论上的东西,把理论知识读懂了,读透了,过一段时间,我们才慢慢的开始实际动手,到时候理论与实际相结合,才能事半功倍。在学习理论知识的中间,我们可以练练刀工,一道被称好的菜品,不光体现在色香味上,其形也是必不可少的,非常讲究的,不然在烹饪的时候,火候没法撑握,做出来的菜,不是生了,就是熟过头了。”
“知道,师父,我一定稳打稳扎,练好基本功,不负师父教诲。再有,师父,我给您老提一个意见,人们都说,一日为师,终生为父。所以,您老以后叫我小阳吧!我爸在世时就这样叫的,这样亲切,我就是你半个儿子。”
“哈...!好!好!我又多了半个儿子,听你小子的,师父以后就叫你小阳了。”丁文忠开怀大笑,这是陆阳进店一个多月以来,见丁文忠笑得最开心的一天。
当晚,陆阳坚持要在本店自费摆上一桌,算是正式的拜师宴,丁文忠架不住陆阳的坚持。
便在所有客人走完之后,丁文忠大显身手,整了一桌色香味俱全的八菜一汤。
其中还有两道他学至他师父之手的名菜,葫芦八宝鸭,蓓蕾脆肚,加上当下的新派菜,什么酸菜鱼,毛血旺等,可谓新老菜品皆有。
陆阳和余杰看得一个目瞪口呆。只见,刀工的精湛、配色的讲究、调味的多变、火候的准确以及操作的利落,都体现在他不凡的技艺。
尤其是余杰,他跟了丁文忠近两年,从没见过师父如此用心,全程都亲自动手,从食材的选用,搭配,刀工上的切砍,再到成菜的烹饪。
落地隔年 废少强势归来,横扫众生! 盗墓:论万人迷和白月光的适配性 全民御兽:我有隐藏进化路线系统 柯学世界的枪与咖啡 大清的故事 贫民阵符师 妾若安好那还得了 凰女主宰归来 女尊将军在七零,独宠娇夫 综影视景甜甜的穿越之旅 我还在爱你,而你却已忘记 铁血丹心之大夏英雄传 原神:白琪转生的奇妙点滴 我驾业火凌大道 我以仙狐镇天魔 多子多福,我子孙就是一个宗门! 向往:意外入局的全能高手 我见过很多神,但都被我杀了 穿成陆秀才的冲喜娘子
盛唐三绝李白的诗张旭的草书裴旻的剑。一个中文系的学生穿越成了史上唯一一个经由国家承认的剑圣裴旻,青锋三尺,天下无敌,上揽九霄寰宇,重铸盛唐诗篇。...
公元前361年,战国时代,大争之世。这一年,一个满心壮志的年轻人孙膑刚刚告辞了师傅下山,准备去魏国安邑投奔自己的师兄庞涓。这一年,庞涓还是魏国的大将军,位高权重。霸主魏国威震天下的时代已经持续了六十二年,看起来还将持续下去。这一年,秦孝公刚刚颁布了招贤令,商鞅尚未入秦,还是魏国相邦公叔痤的家臣。这一年,田因齐尚未继位成为那位青史留名的齐威王,还在魏国之中苦逼充当一名质子。也是在这一年,吴杰穿越到了一个魏国纨绔子弟的身上,开始了他注定多姿多彩载入史册的纨绔人生。如果您喜欢战国第一纨绔,别忘记分享给朋友...
关于凤归巢相女有毒她才是丞相唯一嫡女,却被有心人冠上诅咒之身,不但被一个姨娘带来的拖油瓶抢走荣华,还骗走了她的婚约。她容貌倾城,送入宫中,成为一代昏君的皇后。可又被爆出婚前早已失贞,打入冷宫遭受畜生一样的折磨。一朝重生,她脱胎换骨歃血而归,仇恨满身!她顶着一张纯真又绝美的脸,用最冷漠又嘲讽的眼神,看着身边人像跳梁小丑一样唱戏。她夺家权斗姨娘杀庶姐打妖魔,今生谁也别想再骗她一分一毫。早已放弃的未婚夫,隔三...
关于妖孽相公赖上门一觉醒来,破屋硬床,还有两个哭哭啼啼的小奶包,夏意无语望天。好在还有一手好厨艺,做点心开酒楼,手下产业在这个陌生朝代遍地开花还依靠的好厨艺拴住了山上那个妖孽男人的胃,只是,男人背景好像不一般...
单女主奶爸狗粮甜文秦浪被甩,百年难得一见的学霸校花苏诗涵来教室找他,说他当爸爸了。原来在去年的两校联谊聚会上,喝醉酒的秦浪和苏诗涵有过一场邂逅。还是大学生且只有一张帅气脸蛋的秦浪,该怎么养活老婆孩子?新手奶爸不用慌,奶爸系统上线。跟肚子里的宝宝打招呼,奖励宿主现金2万块。给宝宝做胎教,奖励宿主唱歌技能。给宝宝做手工玩具,奖励宿主雕刻技能。不知不觉中,秦浪在带娃的路上成了全能专家!如果您喜欢奶爸人在大学,被校花女神堵门,别忘记分享给朋友...
如果您喜欢华娱之昊,别忘记分享给朋友...