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等一刻钟拿出来,再刷一遍,如此反复三次。
同时另一只烤鸡等快熟时刷上辣椒面,如果太早刷,辣椒是会糊的。
鸡皮富含油脂,所以不需要额外去刷油。
同时厨房也开始蒸米饭和昨天做好的烧白那些。
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烤鸡交给回来的孩子们盯着,乔雨又去厨房看白兰炸鱼。
鱼身要切花刀,这样炸的时候鱼肉翻开会很漂亮。
炸好的鱼金灿灿的,乔雨用专门盛鱼的长盘子接过。
然后将葱姜蒜辣椒香菜盐铺在鱼身上,用滚烫的油一泼,一道香喷喷的鱼就做好了。
同时另一个锅里的酸菜鱼也煮好了。
板鸭和干菜也炖得咸香软烂,乔雨又加了点红薯粉条进去,焖一会儿就成,最后出锅的时候撒上一点葱花。
“小爹爹,爹爹说烤鸡好啦。”
乔星来厨房跟乔雨说。
乔雨忙把防烫的手套拿给他:“让你爹爹别烫到手了。”
“嗯嗯。”乔星拿了手套就往外跑。
乔雨看了掀开锅盖,尝了一块香肠,唔,好香。
“好了,大家开始端菜吧。”
趁大家端菜的空档,乔雨开始凉拌素菜,白兰则做最后一道炒菜,泡椒鸡杂。
凉拌菜简单,所有的素菜都切好丝,因为是冬天,主要还是萝卜和白菜。
还好文哥儿带来的豆腐干还剩了一点儿,再加一点海带。
切好丝之后装大盆里拌上红油辣椒、葱蒜等调料,快手一拌就好了。
乔雨做这道菜也是怕大家肉吃多了,会腻。
反正他是一定要荤素搭配的。
很快,一桌丰盛的团圆饭就摆好了。
鸡鸭鱼肉都有。
顾锋去院子里放了一串鞭炮。
噼里啪啦,除旧迎新~~
“新年快乐!”乔雨说。
“新年快乐!”
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