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梅娘见她又恢复了自信的模样，便放下了心。
她拿出一个小锅，放在炉子上，再倒上半锅盐，加八角花椒桂皮等香料，炒到盐微微发黄。
鹌鹑蛋洗净，放入盐堆中，尽量让每个鹌鹑蛋都被盐埋进去，然后盖上锅盖，小火慢慢炙烤。
钱招娣看得目瞪口呆，见梅娘盖了锅，正在拍打手上的盐粒，连忙递了帕子过去给梅娘擦手。
“师父，这是什么?做法？怎么?要放这么?多盐？”
梅娘这才想到在古代人眼里，盐是很珍贵很稀罕的，像她这么?用一锅盐去做焗菜，钱招娣只怕是难以接受。
她笑着解释道：“这不是咱们平时吃的细盐，而?是粗海盐。”
怕钱招娣不信，她还拿出来盐罐给她看。
“这海盐最好不要直接炒菜吃，这罐海盐很便宜，我记得才花了七十文，我那天遇上就顺手买了，正想着该怎么?做呢，可巧你就拿了鹌鹑蛋过来。”
钱招娣用手指蘸了一点盐尝了尝，果然入口有些苦涩，盐的颗粒也很大，跟那些细盐完全不同。
这种海盐粗劣味苦，所以不会?被官府限购，也就不算是买私盐了。
再听?梅娘说这盐还能反复使用，钱招娣就更觉得划算了。
锅里的鹌鹑蛋还要一会?儿才能做好，梅娘便去桌旁装了一盘酱骨头，端给了钱招娣。
“你来得正好，尝尝我刚做的酱骨头。”
钱招娣早就闻见香味了，只是她心里有事，又是在武家做客，便没好意?思?要。
这会?儿梅娘把酱骨头放在她面前?，她不由得咽了下口水。
她在南华楼吃美?食惯了，冷不丁一回家，奶奶苛刻，娘又是节省惯了的，这几日别?说吃好吃的，连吃饱都难。
这会?儿梅娘端来的酱骨头就放在她面前?，馋得她直咽口水。
她谢过梅娘，拿起?一块骨头吃了起?来。
酱骨头做得十分入味，软烂无比，轻轻嗦上一口，连肉带骨髓就都进入口中，浓香满口。
她把几块骨头都啃得干干净净，这才意?犹未尽地?放下了盘子。
见梅娘正望着自己，钱招娣脸一红。
“我……我来之前?忘了吃饭了。”
哪有人能忘了吃饭的，她的借口太拙劣，梅娘一眼就看出来她这几日在家里过得不好。
梅娘没有揭穿，而?是将目光转向小炉子。
“这会?儿应该差不多了，招娣，把锅端下来离火。”
钱招娣巴不得有点儿别?的事做，匆匆洗过手就把小锅端了下来。
掀开锅盖，一股奇异的香味立刻升腾而?起?。
盐已经被烤得成了板结的一块，外表呈浓淡不一的黄色或者褐色，各种香料在盐的高温烤制之下，形成一股浓烈的香味。
在这种香味包裹之下烤出来的鹌鹑蛋，不知道会?有多香。
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