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第七十八章 揭穿（第1页）

“我，我，我”路瑶突然被揭穿，低头不知道该怎么解释才好。

顾瑾之看着路瑶可怜的样子，忍不住笑出了声，“瑶瑶，你怎么这么可爱。”

“瑾之表哥？”路瑶抬头看向顾瑾之，眼神里都是懵懂，有些看不懂他，确实，自己怎么可能看得懂他呢。

顾瑾之伸手摸了摸她的发顶，果然和想象中的一样柔顺，温和的，“表哥是不会伤害瑶瑶的，瑶瑶不必这么害怕，你看到的那些还是快些忘了好，省的忧思过重，知道了吗？”顾瑾之并不是威胁，大夫了她是忧思过度，虽然她是在装病，但显然这些日子也被搅的不行，还是早些忘了为好。

路瑶顾不得头上的大手，猛地抬头看向顾瑾之，他果然什么都知道。

知道顾瑾之用完晚饭走了，路瑶还是恍恍惚惚的，虽然自己也猜测过他可能知道自己是装的，但还是觉得尴尬，感觉自己之前做的一切都好像是笑话一样。

“姐，姐？”连翘见姐又在发呆已经见怪不怪了，但还是出口唤她回神。

“啊？怎么了？”路瑶无精打采的。

果然，姐是想大少爷的，明明才刚分开就这副魂不守舍样子了，叫什么来着，对了，一会儿不见如隔一大会儿。“姐，你别忧心了，要不奴婢做好夜宵，到时候姐送过去？”连翘出主意道。

“为什么？”路瑶开始没反应过来，“我才不要，你自己去吧。”自己都想把夜宵给他断了，还自己去送？怎么可能！

连翘看着姐的样子，以为她是被自己戳中了心事不好意思了，只好歇了心思，“那姐，今夜宵送些什么啊？”

路瑶现在满心都是自己以为自己伪装的衣无缝，却不知从自己披上马甲的那一刻就被人看到了，心里不免恼羞成怒，“随便，以后这个问题不要问我了，你就看着办吧！”

“是。”连翘见姐一副恼羞成怒的样子就没再多问，“姐，可要休息？”

“不用伺候了，我自己去歇会就校”路瑶径直去了卧房，一进卧房就直接瘫倒在床上，把脸埋进被子里，实在是太丢人了！！！

连翘见路瑶径直回了房，收拾完桌子就退下了，她要去准备给大少爷的夜宵了，虽然刚刚吃了晚膳，但今要做的这道菜颇为费功夫，还是时令菜，等做好了，时间上估计也就差不多了。

连翘准备做的是开水白菜，别看名字简单，做法可不简单。得等到秋末，地上开始打霜以后，选一窝刚卷紧心子的白菜，一定要当离土的，经霜后，白菜才有回甜，不过夜，白菜才算清嫩，去掉外面至少两层，只留最鲜嫩的部分。

这道菜关键的地方是熬出一锅好汤，先熬好清水高汤。将老母鸡劏好，洗净干贝浸发好，与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水，清除血水和杂质，捞出再洗净，一起放入大汤锅内，加入清水、姜、葱，烧开后加上少许竹叶青，转火慢熬一个半时辰。

同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉，分别加适量清水调成粥状待用。汤熬好后，用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中，烧开，放入猪肉蓉搅匀，转中火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用漏勺捞净肉蓉然后把汤再烧开，把鸡肉蓉分2次，按猪肉蓉的同样处理最后把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，下盐调味，待用。

把汤分成两锅。择好至嫩的白菜心，放进其中一锅高汤，灼至七成熟，用清水漂冷，用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至白菜心烫熟，最后，将菜心垫在碗底，烧开另一锅高汤，舀进碗内，即成。

成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美。

“我，我，我”路瑶突然被揭穿，低头不知道该怎么解释才好。

顾瑾之看着路瑶可怜的样子，忍不住笑出了声，“瑶瑶，你怎么这么可爱。”

“瑾之表哥？”路瑶抬头看向顾瑾之，眼神里都是懵懂，有些看不懂他，确实，自己怎么可能看得懂他呢。

顾瑾之伸手摸了摸她的发顶，果然和想象中的一样柔顺，温和的，“表哥是不会伤害瑶瑶的，瑶瑶不必这么害怕，你看到的那些还是快些忘了好，省的忧思过重，知道了吗？”顾瑾之并不是威胁，大夫了她是忧思过度，虽然她是在装病，但显然这些日子也被搅的不行，还是早些忘了为好。

路瑶顾不得头上的大手，猛地抬头看向顾瑾之，他果然什么都知道。

知道顾瑾之用完晚饭走了，路瑶还是恍恍惚惚的，虽然自己也猜测过他可能知道自己是装的，但还是觉得尴尬，感觉自己之前做的一切都好像是笑话一样。

“姐，姐？”连翘见姐又在发呆已经见怪不怪了，但还是出口唤她回神。

“啊？怎么了？”路瑶无精打采的。

果然，姐是想大少爷的，明明才刚分开就这副魂不守舍样子了，叫什么来着，对了，一会儿不见如隔一大会儿。“姐，你别忧心了，要不奴婢做好夜宵，到时候姐送过去？”连翘出主意道。

“为什么？”路瑶开始没反应过来，“我才不要，你自己去吧。”自己都想把夜宵给他断了，还自己去送？怎么可能！

连翘看着姐的样子，以为她是被自己戳中了心事不好意思了，只好歇了心思，“那姐，今夜宵送些什么啊？”

路瑶现在满心都是自己以为自己伪装的衣无缝，却不知从自己披上马甲的那一刻就被人看到了，心里不免恼羞成怒，“随便，以后这个问题不要问我了，你就看着办吧！”

“是。”连翘见姐一副恼羞成怒的样子就没再多问，“姐，可要休息？”

“不用伺候了，我自己去歇会就校”路瑶径直去了卧房，一进卧房就直接瘫倒在床上，把脸埋进被子里，实在是太丢人了！！！

连翘见路瑶径直回了房，收拾完桌子就退下了，她要去准备给大少爷的夜宵了，虽然刚刚吃了晚膳，但今要做的这道菜颇为费功夫，还是时令菜，等做好了，时间上估计也就差不多了。

连翘准备做的是开水白菜，别看名字简单，做法可不简单。得等到秋末，地上开始打霜以后，选一窝刚卷紧心子的白菜，一定要当离土的，经霜后，白菜才有回甜，不过夜，白菜才算清嫩，去掉外面至少两层，只留最鲜嫩的部分。

这道菜关键的地方是熬出一锅好汤，先熬好清水高汤。将老母鸡劏好，洗净干贝浸发好，与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水，清除血水和杂质，捞出再洗净，一起放入大汤锅内，加入清水、姜、葱，烧开后加上少许竹叶青，转火慢熬一个半时辰。

同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉，分别加适量清水调成粥状待用。汤熬好后，用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中，烧开，放入猪肉蓉搅匀，转中火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用漏勺捞净肉蓉然后把汤再烧开，把鸡肉蓉分2次，按猪肉蓉的同样处理最后把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，下盐调味，待用。

把汤分成两锅。择好至嫩的白菜心，放进其中一锅高汤，灼至七成熟，用清水漂冷，用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至白菜心烫熟，最后，将菜心垫在碗底，烧开另一锅高汤，舀进碗内，即成。

成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美。

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