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下山走到接近山脚的地方,有一侧长着一片竹子,这一片竹子也是属于云知山林范围内的。
她看了看天色和时间,应该没那么快天黑,就往竹林里走了一段,找到一个被顶凸出来,有点裂缝的地面,用药锄往下挖。
顺着笋鞭挖出一根成人手臂长的嫩冬笋,一个人吃饭,一根冬笋也够了。
不过云知没有马上离开,而是继续在竹林里转了转,发现好多处地方都有冬笋,她在发现冬笋的地方做了标记。
打算明天不下雨的话就再上山一趟,把冬笋挖出来,运到距离关宁镇最近的城区的菜市场看看能不能卖。
虽然卖冬笋不一定能挣到很多钱,但在自家山里找东西卖,那感觉跟进货来卖是很不一样的,意义不在挣多少钱。
卖自家山里产出的东西,有种随缘随性的自在与自给自足的满足感。
回到家后,云知先把冬笋切片焯水,用清水泡着去除涩味。
米饭一个人每天煮很麻烦,她就学着网上人家上班族备餐的方法,提前做够几天吃的饭,分成一小份一小份冻在冰箱,吃多少就取出来多少,用微波炉热一下。
提到微波炉,就不得不说一下云知对现代电器的好感,要不是她的理智一直在线,知道钱不能乱花还能控制得住自己。
恐怕厨房里会多出不少看起来有用,实际上对于她来说非常鸡肋的小家电,比如豆浆机。
在镇上有个豆腐坊,几乎每天都有新鲜的豆腐和豆浆卖,镇上的人只需要花一两元钱,就能轻易地买到现磨的醇香豆浆。
微波炉是第一次买,以前没用过,云知正在兴头上。
在兴奋劲儿过去前,她每天吃饭时,发现菜有点凉都要‘叮’一下再吃。
冬笋用清水泡着后,云知又换上胶鞋,从后门的水龙头处接水管给葡萄地浇水,五天浇一次,每次都浇头就行。
浇完水再查看一下每株葡萄的状态,处理某株葡萄上的小问题后,天就暗下来了。
云知回家换下胶鞋来到厨房,冰箱里还有一小块王支书给的腊肉,王支书的妻子是川省人,娘家靠近贵省,做腊肉的手艺兼具了两省的优点,那叫一个绝!云知特别喜欢吃。
这会儿正在厨房用开水焯腊肉呢,王支书的电话就来了:“我家老婆子说后天要做腊肉腊肠,问你要不要做点?要的话,到时候把肉送我家去,她一起做了。”
云知立刻回答:“要要要,你帮我问问王大娘,买多少肉合适?”
“看你想做多少吧,一斤鲜肉约摸能得七两腊肉,我家好几口人,做好还得给亲戚朋友分一分,一般腊肉做个一百多斤,腊肠几十斤。
你一个人吃的话,可以斟酌着减少点,到时候买鲜肉可以一起买了,买得多能讲价便宜点。”
毕竟是拜托别人帮自己做,云知也不好意思做太多,就说:“给我做的比照着你家的减半就行,肉要瘦多肥少的。”
原谅她已经在现代过上了不愁吃的好日子,如今肚子里油水足,也不太爱吃肥肉了。
在现代真的,只要有手有脚、身体没病且物欲不超出自己的能力,自又有点主见能立起来,那么无论有没有学历都不会过得太差。
王支书说:“那感情好,我家里人都爱吃肥瘦相间跟偏肥点的,觉得那样的做成腊肉才香呢,咱两家倒是互补了。”
跟王支书聊完,云知继续做晚饭,腊肉焯水的时间够了,捞出来晾凉。
趁着晾凉腊肉的功夫,给冬笋换水继续泡。
泡了冬笋又转回去把腊肉切片,看着手上的腊肉,觉得王支书果然没瞎说,他送给自己的腊肉就是肥瘦相间的腊肉,应该是当初自家留着慢慢吃的。
这样的腊肉下锅煸炒后本身出油比较多,连额外的油都不需要放,而炒笋要油多才好吃,两者也算是相辅相成了。
一个冬笋一顿吃不完,云知只炒了一半,剩下的继续泡在清水里,天气冷,只要别忘记换水,泡个几天也不会坏。
腊肉炒冬笋加上紫菜蛋花汤还有一份米饭,就是云知今天的晚餐了。
腊肉被切成薄片,晶莹剔透,带着点微微的辣,腊味与辣味交织,味道富有层次感。
冬笋被浸润了腊肉的咸与香,中和削弱了油脂的腻,口感脆爽,吃起来比肉还过瘾!
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