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随后的上菜速度倒是很快,几乎是刚吃完第一道的功夫,第二道菜就上来了。
名叫;‘栗子烧白菜’,每例售价128,一例能盛满两碗,一共叫了五例,女侍者为十二人每人盛了一小碗。
淡黄色浓稠的菜汁,配和栗子白菜的软烂清甜,暖暖下胃,哪怕是肉食动物也能交口称赞,这不,引起了两个外国人的好评。
“哦买噶的!地理热死~(美味)。”
“不错!好吃!”
第三道菜;‘樱桃鹅肝’,每例售价98元,叫了四例。
服务人员介绍道:“此菜经过低温处理,请各位尽快食用,化掉就不好吃了。”
这是道分子料理,将鹅肝以复杂的工序制作成了深红色的樱桃模样,一盘共十二颗,其中有一半是真樱桃试图鱼目混珠,但仔细对比可以看出,鹅肝樱桃的颜色偏深些。
入口酸酸甜甜、冰冰凉凉,略带酒味,像是在吃冰淇淋一样。
“有点像是在吃慕斯蛋糕。”张业品尝一块,仿佛打开了新世界的大门,向王胜示意,问道:“这菜的做法是不是类似rb龙吟餐厅那道很出名的龙吟草莓?”
“对,但没那个复杂。”
王胜回应一句,看了看菜式摆盘,夹起一块放进嘴里细细品尝后,暗自点头:“嗯,这种分子料理以后可以给老板做一做,就是不太好控制热量啊。”
第四道菜;‘花雕芙蓉蒸帝王蟹’,时令售价每斤700元,最小的六斤,可以要半只三斤起。
今天这桌点了整十斤重的帝王蟹,以足有70公分直径之大的瓷盘托上,蟹腿一节节约10公分长的蟹腿,精心地削去了半边,全部拆分好了,蟹壳如太阳般的橙黄一轮放在中央,极具视觉冲击。
“这个比以往吃的大好多啊,每次看见这道菜,都觉得赏心悦目。”秋婷拿着刀叉,忍不住开动。
满盘橙黄的蟹黄、蛋羹悠悠的以匙舀了来吃,再用银叉顺着蟹腿剔出蟹肉,一口下去全是鲜甜和蛋羹的水嫩。
“蟹的鲜味和花雕芙蓉蛋搭配的很完美,回味无穷啊。”吕晴咀嚼着食物,惬意地微微眯起眼睛。
在场的两个妹子显然都是爱吃的,看样子是大董的常客。
高云尝了一口,也喜欢上这个味道,捅捅王胜:“这个,以后可以有!”
“没问题,绝对有!”
第五道菜;‘江雪糖醋小排’,每例售价76,盘子倒是很大,肉量奇少无比,只占据一小角,估计也就是平常人家用装酱油的那么一小碗。
“各位好,请让我介绍一下这道菜,”
女侍者站在桌边,其他三位服务人员上场,于圆桌各角上了三例,她说道:“这道菜是我们店内代表菜之一,名叫‘江雪糖醋小排’,意境来自柳宗元的一首诗。”
其他三位服务员端上桌后不算完,每人用调料罐在每盘菜上撒了一层白白的像是雪花的木糖醇,边洒边同时轻声朗诵道;“千山鸟飞绝,万径人踪灭。孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。”
刚刚吟诗完毕,李霄手握醒酒器,笑道:“这诗不应景,不行,小冯,你们得换一首,不然那百分之十的服务费我不给!”
“……李教授,您别逗我们了。”名叫小冯的女侍者苦笑。
李霄作为大董常客,还认识其老板董振祥,每次来吃饭基本都固定在这个包间,和他们这些服务人员自然熟络。
“逗你们做什么。”
李霄端问道:“李白的将进酒会不会?”
小冯思索片刻,摇头道:“……就记得几句。”
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