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第285章 入伙酒正式开席了（第2页）

先从冰箱里取出新鲜的鹿肉，将其切成小块，然后放入锅中焯水去腥。

接着，把焯好水的鹿肉放入砂锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，小火慢炖，准备制作鹿肉羹。

与此同时，张婶和李婶也在一旁忙碌着。

张姨帮忙清洗蔬菜，李姨则在处理鸡肉。

简悦开始制作狮子头，把肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉等调料，顺着一个方向搅拌上劲。

然后，她将肉馅搓成一个个大小均匀的肉丸，放入油锅中炸至金黄色捞出。

正忙着，小毅哥和瑶瑶突然跑了进来，奶声奶气地喊着：“香香~”

简悦笑着回头看了他们一眼，“小馋猫们，一会儿就有好吃的啦。”

六岁的姜琳琳也跟着跑了进来，一本正经地说：“弟弟妹妹，别捣乱，跟我出去。”

说着，便带着小毅哥和瑶瑶又出去了。

接下来是红烧肉，简悦挑选了一块上好的五花肉，切成方块状。

先把五花肉放入锅中煸炒出油，直到表面微微焦黄。

然后加入冰糖，炒出糖色，再放入八角、桂皮、香叶等香料，翻炒均匀。

接着加入适量的老抽、生抽、料酒和水，盖上锅盖，小火慢炖。

蘑菇炖鸡也在有条不紊地进行着。

李姨已经把鸡肉处理好，简悦把鸡肉放入锅中焯水后捞出。

把蘑菇洗净切片，锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入蘑菇翻炒几下，再放入鸡肉一起翻炒。

加入适量的水，放入盐、鸡精等调料，大火烧开后转小火炖煮。

莲藕肉片的制作相对简单。

简悦把莲藕切成薄片，放入水中浸泡防止氧化。

把猪肉切成薄片，加入盐、生抽、淀粉腌制一会儿。

锅中倒油，放入肉片煸炒至变色，加入莲藕片一起翻炒，最后加入适量的调料调味。

清蒸石斑鱼是一道考验火候的菜。

简悦把石斑鱼处理干净，在鱼身上划几刀，放入盘中，加入葱姜丝、料酒、盐等调料腌制一会儿。

然后，把鱼放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。

蒸好后，倒掉盘中的汁水，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花和热油。

爆炒象牙蚌需要快速翻炒。

菇汁鲍鱼的制作比较精细。

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