都来读小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第9章 独自负责a区二(第1页)

随着忙到中午刘时晴和早班的同事吃午饭,晚班同事做好为顾客的服务工作。

吃完饭后刘时晴坐着22号桌休息打开手机刷视频。

刷视频到一半的时候忍不住问坐在对面玩手机的郭经理说:"郭经理,我们这些餐饮服务员为什么要为顾客服务呢?"

这时候王大姐和姚田田正在看顾客服务结束了,收拾餐桌东西走过来听到刘时晴对着郭经理的话,站在郭经理后面的地说:"是呀,郭经理为什么呀?"

郭经理听到三人满脸问号摇摇头回答地说:"餐饮服务员为顾客服务有以下几个重要原因:

1.顾客满意度:优质的服务是满足顾客需求的关键。通过提供友好、专业和高效的服务,服务员能够确保顾客在餐厅拥有愉快的用餐体验,从而提高顾客的满意度。

2.建立良好的口碑:顾客满意度直接影响口碑。当顾客得到良好的服务时,他们更有可能向他人推荐餐厅,为餐厅带来更多的生意。

3.增加销售额:出色的服务可以促进顾客的消费。服务员能够提供菜品建议、推销特色菜肴和推荐饮品,从而增加顾客的点餐量和销售额。

4.解决问题:在就餐过程中,顾客可能会遇到各种问题,如菜品问题、服务不周等。服务员及时、妥善地解决这些问题,能够避免问题的恶化,确保顾客的满意度。

5.体现餐厅的品质:服务员的服务态度和技能是餐厅品质的重要体现。专业的服务能够展示餐厅的管理水平和对顾客的重视程度。

6.建立顾客关系:通过与顾客的互动,服务员有机会建立良好的顾客关系。这有助于提高顾客的忠诚度,使他们成为餐厅的常客。

7.适应竞争:在竞争激烈的餐饮市场中,优秀的服务可以成为餐厅的差异化优势。通过提供独特而优质的服务,餐厅能够吸引更多的顾客。

8.反馈与改进:与顾客的沟通是获取反馈的重要途径。服务员可以收集顾客的意见和建议,为餐厅的改进提供有价值的信息。

当我们穿上这些制服,是要为顾客服务的,脱下这身制服,我们同样也被同行的服务员服务呢。"

然后听到四人对话的胡主管地说:"郭经理说没错,我们服务顾客同时也要翻台,翻台的意思是午餐时间一张餐桌被使用了两次,就可以说这张餐桌翻了一次台。翻台率是衡量餐厅经营状况的重要指标之一,因为它直接反映了餐厅的客流量和效率。所以我们服务员一定看好加汤,调火锅的火候,收拾台面上的垃圾,为顾客的需求中心,明天周三会员日,来的顾客肯定人多,我们一定配好好,也要速度把碟子筷子的东西都备好放好桌子上为下一桌的顾客待用。"

说完三人点点头异口同声地说:"原来如此啊,知道了。"

到了下午开完会后依然检查柜子里面的,桌子上的检查备好后,站好各自的区。

这时候连连续续顾客满到A或者B区的桌椅上吃火锅。

这时候有位顾客点了虾滑,放在柜子上面,刘时晴走过去料台桌拿出料碗倒入小米辣和海鲜汁递给顾客说:"您好,这是虾滑汁的,请慢用。"

顾客说:"那行,能帮我下虾滑吗?"

刘时晴应声正在准备要做,郭经理走过来拿着刘时晴正要做的东西在顾客身边地说:"刘时晴,你看我怎么做,以后你自己做。"

刘时晴点点头看郭经理的操作,将虾滑放入火锅中的操作,郭经理说:"做虾滑的如下:

1.准备工作:确保火锅中的汤料已经煮沸,可根据个人口味准备好调味料。

2.将虾滑放入漏勺:用筷子或勺子将虾滑一小块一小块地放入漏勺中,这样可以避免虾滑一次性全部掉入锅中,导致结块。

3.轻轻放入火锅:将装着虾滑的漏勺慢慢地放入火锅中,让虾滑滑入锅内。

遇险,他穿越来救,腹黑王爷宠她  车祸后,我魂穿小绿茶!  四合院:从我成为傻柱开始  武侠:从魔剑生死棋开始无敌  避孕失败!沈小姐带崽独美,厉总慌了  不是,你一个种地的怎么成神了  综漫:不知不觉深陷柴刀  明月与沟渠  调查我孙连城,你侯亮平够格吗?  爷爷去世后我在都市给人看风水  非商之梦  半岛远行  文豪觉醒之路:有田笔记创作日志  穿越兽世!凭借生崽崽打造一个国度!  开局炉鼎,如何逆转身份?  被污蔑不孕不育,误惹王爷后孕吐了  鸿缘的新书  原神:什么,要救的是芙卡洛斯  综影视:女配恋爱手册  大明:流落教坊司的皇太孙  

热门小说推荐
我有一个剑仙娘子

我有一个剑仙娘子

睁眼,是一间花烛红窗的洞房。眼前,婚床上,正端坐着一位凤冠霞帔的新娘,披着红盖头。赵戎揉了揉睡眼,我成了一个新郎?哦,还是个小小赘婿。懂了。他面部表情酝酿了一下,歪嘴一笑,等等咦,不对劲。新娘与我青梅竹马,还暗恋我?哦,那没事了。这很对劲。赵戎上前,开心的掀开了红盖头,哎哎,娘子,你跑什么?...

乡野小神农

乡野小神农

小农民徐渭偶获无上玄机,种田修真医术超能从此屌丝逆袭,笑傲花都...

鬼医狂凤:傻王绝宠佣兵妃

鬼医狂凤:傻王绝宠佣兵妃

她是世界佣兵之王火凤,腹黑狡诈,睚眦必报,医术高超却心如蛇蝎。他是华夏特种兵王苍狼,铁血冷酷,手段毒辣,风华绝代却心硬如铁,冷漠无情。他是官,她是匪。一场意外,他与她双双遇难她,候府嫡女慕容火凤,容貌倾城,被誉为东离第一美女,却是一个从小疯癫的疯子,众人称之疯小姐。他,帝王之子南宫宸天,兰庭玉树,姿容无双,然却...

诸天武道纵横

诸天武道纵横

倚天屠龙任逍遥!天龙独步纵江湖!龙蛇演义震天下!。。。。。。穿梭诸天万界,追寻武道真谛如果您喜欢诸天武道纵横,别忘记分享给朋友...

冷总裁胖公主

冷总裁胖公主

左欣你给我站住。此刻的左欣听到冷严的声音很是生气就是要跑。很快冷严一把抱住她。对不起我的公主,我错了,谁叫我吃飞醋,谁叫我若你生气,把你气哭,你还准备离开我,你叫我怎么活。滚开了。不滚,从小时候见到你第一眼,我就认定你一辈子了。你讨厌。说着左欣哭了起来。不哭了,老公抱你回家。不要你抱,我胖。我说过你胖吗,在我眼里你是完美公主的。如果您喜欢冷总裁胖公主,别忘记分享给朋友...

神话之开局无敌

神话之开局无敌

关于神话之开局无敌天道网游玄域降临,在玄域中获得的一切力量,神器,功法等都能够带入现实。唐浩重生归来,凭借着对后世的全知全能,在亲眼目睹了飞蓬和重楼的神魔大战,获得了圣级功法易经,推演世界万物,复制一切顶级功法!在别人杀猪宰羊,打怪升级之时,他已然踏上人生巅峰,铸造自己的无上神话!...

每日热搜小说推荐