都来读小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第52节（第3页）

厨房的师傅们按照孙掌柜带回来的配方，做出了苏小小的三样点心。

众人挨个试吃。

“好吃！”

“确实比咱们做的好。”

“原来咱们是把油酥的法子弄错了，按她的配方来做，更油润细腻。就是——”

“就是什么？”孙掌柜问。

“差点儿意思。”一个厨子说。

大师傅没吭声。

在他看来，不是差点儿意思，是差许多意思。

“难道方子真的有问题？”孙掌柜忐忑地问，四十五两银子可不是一笔小数目啊，他若是买到假方子，责任就大了！

“方子没错。”大师傅说，以他的经验，自然看得出对方没在方子上做手脚。

是面团发酵时间与火候上的不均匀导致的口感差异。

做任何事都是需要天赋的，有些人天生味觉敏锐，能尝出一般人尝不出来的味道。

他便是如此，因此他做起这一行来得心应手。

但显然，那丫头的天赋不比他差。

栗子糕与老婆饼做出来，与那丫头卖的口感差异不算太大，多做多练，应当能弥补。

真正让他皱眉的实则是最后一道点心——蛋黄酥。

蛋黄酥与小村姑卖的完全不一样。

“这也是火候的问题？”孙掌柜问。

秦大师傅道：“不是火候，是食材。”

孙掌柜道：“咱们用的可是镇上最新鲜、最上等的食材！”

锦记的缺点是贵，然而在食材上绝不马虎。

“是不是蛋黄啊？”一个厨子说，“配方上写的咸蛋黄，咱们放了盐，可口感依旧不大对。”

苏小小卖的点心里的蛋黄，口感沙沙的，流油咸香，他们的蛋黄无滋无味，寡淡干柴。

大师傅沉吟片刻，说道：“我在京城吃过一种咸蛋，里面的蛋黄就是这个口感。”

孙掌柜惊吓不已：“你的意思是……咱们得上京城去买？”

第56章第五十六章求她

“镇上有卖的吗？”一个厨子问。

“没有。”大师傅说。

“府城呢？”孙掌柜问。

大师傅摇摇头：“府城也没有，这种咸蛋都是给京里的达官贵人吃的，一般的小州郡没得卖。”

海贼之我有一人之下系统  皇帝发疯后，摄政王他跑不掉了  西汉养崽日常[游戏]  清穿之在四爷后院的摆烂日常  逆天升级  我靠演戏成为满级大佬  冥之帝后逆袭  全员宠我[末世]  我和皇弟们的故事  将军她弱不禁风  我的老婆是魔女  拐个“非人”老公回家  穿成炮灰菟丝花后我爆红了  梦见老公是虐文男主  怀中月  恶龙被勇者催更了[系统]  你有点难追  还潮  明朝小仵作  都市无双战帝(又名:不败神婿，主角:秦未央)