手机浏览器扫描二维码访问
第二百四十五章 制定菜单（第1页）
重新分配安排的人员名单很快交到杨兴盛手。
在询问过没有员工对安排有别的想法，所有人全都同意之后，他再次开了个会。
这次会议负责服务员的吕卫红并没有参加。
除了总管事物的张寿海，其余所有人全都是后厨的人。
头炉师傅除了田文强之外，李明、杨红兵、杨振兴，三个人一个不落全都到场。
还有负责白案的梁庆红、杨兴盛的三位师弟和吕志义同样到场。
新来的头炉之所以不喊田文强只喊来杨振兴，是因为这次会主要是为了商议制定新店菜单。
杨兴盛拿出本子和笔，打开之后看着众人说道：
“这次主要讨论新店菜单的制定，这对以后新店的经营会有很大影响，所以大家伙有嘛想法都说出来。”
在座的所有人都知道设置菜单对一家饭店的重要性。
而且也明白设计菜单并不是随便说几个菜就能完成的简单工作。
文泉春在重新开业之初，杨兴盛和几位师弟就菜单的问题商议了差不多一个多月。
从最开始的一两百道菜，逐渐削减到最后不到五十道。
又经过这些年根据盈利和客人口味、需求不断进行调整，这才有了现在的菜单。
一开始杨振兴因为年龄太小，加那会儿知道的菜也不多，就只会一些菜谱。
所以当初杨兴盛并没有带他让他在一边学习。
现在杨振兴掌握的菜式不断增多，甚至开始接触鲁菜之外的其他菜系。
同时他也是新店的头炉师傅之一，招牌菜一定会有他拿手的菜。
他这才有机会参与到这件事情中来。
对杨振兴来说，这次是一个难得的学习机会。
不知道是不是因为杨兴盛头两天答应了张寿海可以带他孙子到店里来学习的关系。
张寿海主动开口，解释起了为什么重视菜单的原因。
“菜单是饭店可以直接把自家商品和特点传达给客人的东西，客人一进店里来，就会知道这家卖的是嘛菜系，都有嘛菜，口味儿又是怎样的。
再一个，客人可以通过菜单，知道店里的消费高低，看看自己荷包能不能接受在这边儿吃饭……”
零零落落的讲了不少，全都是最基础的东西。
在座的所有人基本对这些信息都门儿清，但是并没有一个人出声打断或者阻止张寿海说这些在他们看来是废话的‘废话’。
因为大家都知道，这是在讲给少东家杨振兴听。
中午头的生意都做完了，现在店里也没别的事情。
大家索性耐下性子，看着张寿海的这一场现场教学。
“一份菜单，不能说会做嘛菜就照着全都写去，这样的话客人来了就不知道该点哪道菜。如果你去一家店里吃饭，看到菜单密密麻麻百道菜，你是嘛感受？
不光不能多写，还要越精简越好，把重点突出出来。
大秦：刚成剑圣，老婆造反被抓 勃艮第不是一天建成的 咸鱼女配她一心想要拆cp 夜的命名术 被白富美包养后我火了 余生难相依 他作精病娇还黑莲花 财务自由，开局绑定理财系统 花心简少痴心爱 我有一个魔尊姐姐 大唐：开局囚禁李二，迎娶长孙！ 归零世代 沈先生在线被套路 我能融合宠兽：从培养一只猫开始 恋爱也太危险了吧 我在六界做大佬 神豪之我真的不想高调 有狐在彼 我能无限制穿越 科技大佬从相亲开始
诱妻上瘾：老公，太放肆
你你别乱来！浴室，她被他逼到墙角。你撩起的火，不应该你来灭吗？男人声线低沉，说完直接将人扛向了大床。当晚，她苦着脸，怒道老公，你够了！他黑眸微闪，一脸不餍足一次哪里够谁说总裁性冷...
去相亲吧，爸爸
本来杨小光是准备给四岁的女儿找个妈，却不知怎么就变成了女儿给自己找老婆。老爸，你今天的相亲对象是我同学杨小光脸色大变朵朵，你想让警察叔叔把爸爸抓起来吗？的妈妈。如果您喜欢去相亲吧，爸爸，别忘记分享给朋友...
乡野小农民
城里套路深，我要会农村。农村道路滑，人心更复杂。一个被遗弃在农村的孤儿，意外获得了透视，医术，圣雨术从此，他逍遥花间，装逼打脸，且看主角逆袭带领桃花村村民走出大山，迈向祖国，冲出世界...
天王殿
关于天王殿她，苏州第一美人他，集团一个普通保安，被所有人称为废物，消失五年，却摇身一变，成了踩踏北境所有敌人的不败战神。这个世界最顶尖的强者！从战场归来，怀抱美人，会产生怎么样的火花，面对敌人，会是什么样的斗争！那些曾经嘲讽过的人，终将被踩在脚下！...
重案S组
传闻神探江煜城，又冷又傲，难以接近，因为嘴毒的原因还把不少芳心暗许的女警弄哭过。可中队长陈暖阳怎么觉得传闻有误？那个传闻中的人和她面前的江煜城根本是两个人！江煜城明明是个流氓无...
从足坛走出的大明星
C罗克莱尔我的好弟弟，我现在需要你的直塞球梅西如果克莱尔李今年可以来巴塞罗那帮助我，今年的欧冠一定是我的！弗格森爵士克莱尔曼联青训体系下的产物，他在球场上的视野非常好，我是他的伯乐！斯嘉丽约翰逊克莱尔李送了我一首歌，我很喜欢，如果他在继续踢球，我想这会是好莱坞的损失！泰勒斯威夫特克莱尔李跟我是鲍管之交，他的歌声我很喜欢，我希望有机会我可以去足球现场给他加油！迈克尔我的御用电影配音师，他很棒，我很喜欢他，如果没有他的配音，可能也没有我今天的百亿票房。克莱尔李一脸无奈的看着周围说道我重生只想搞钱啊！那些让人上头的事情真不是我自己搞的，那是我这具身体的羁绊啊！如果您喜欢从足坛走出的大明星，别忘记分享给朋友...