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如果说,李燕的玛莎拉蒂让这些干部眼前一亮。那么,燕京饭店就带给众人的就是震撼了。
请客人第一次来北京饭店用餐,自然要吃谭家菜,谭家菜是唯一保存下来,由燕京饭店独家经营的官府菜,“长于干货发制”,“精于高汤老火烹饪海八珍”。五十年代被总理安排进北京饭店西七楼,发展至今日,谭家菜已经不仅仅是一个菜系那么简单。从共和国烹饪历史角度说,谭家菜是一块活化石,提供了一份研究前朝官府菜的最完整而准确的资料。
包厢是厅堂格局,室雅花香,古朴典雅,就好像置身于古代帝王人家的豪华饭厅。服务小姐红色短襟,成排的漂亮旗扣,各个美丽大方,观之赏心悦目,甚至令人飘飘然有被侍女服侍的感觉。
谭家菜最出色的就是鱼翅和燕窝。周尧点了道“黄焖鱼翅”,李燕点了道“清汤燕窝”,但这两道菜都是精火慢炖的菜品。尤其是李燕点的清汤燕窝,程序更加的复杂繁琐,光是吊汤就要熬上七日。所以,吃谭家的招牌菜都得提前预定。
服务员小姐为难的解释,冯丽几人面面相觑,那几名驻京办干部更是咋舌,在北京呆了这许久,也时常出去大吃大喝。却不知道有这般讲究的膳食。
李燕看了看表,对服务小姐说:“你们有备菜的,你和谭经理说,给我们上。”
为了预防不时之需,比如领导人宴请重要客人临时决定来北京饭店吃谭家菜,几道最著名也最难做的招牌菜后厨每天都作上几道的,一般九点左右出厨,现在八点多,时间却是刚刚好。
服务小姐听得李燕知道备菜,态度更加拘谨起来。说我去问问。
服务员出的厅堂不大一会,珠帘一挑,一个高高大大的中年人走了进来,正是谭家菜的掌门人,现在谭家菜餐厅的经理谭世天。谭家自创始人谭宗浚往下,就是加、世、胜等辈分。这一代正是到了世字辈。
见到李燕立马咧嘴笑了起来:“李小姐啊,欢迎欢迎!”却是看到了周尧。周尧来这里吃饭的次数不错,近年来就是陪着爷爷来过一趟。
谭世天记性极佳,记人甚准,更是见到和李燕在一起,马上就记起了周尧是哪家的公子。热情的和周尧握了握手:“周公子,大驾光临也不招呼我一声,怠慢了怠慢了。”
周尧忙和他寒暄了几句。谭世天也不惹人讨厌,亲切的笑了笑,说道:“你们做,吃好喝好,我去给你们张罗。”
谭世天走后,服务员就开始上冷盘。冯丽笑着对周尧说道:“周市长,这次可是沾着你的光,吃到了几道闻名已久的菜肴。”
周尧笑笑,冯丽拉住了李燕的手,说道:“我每次来燕京的时候,都拉上周市长好不好?”
李燕轻轻点头,顾自喝茶,而冯丽也是毫不在意。
草菇蒸酥,麻蓉包,蔡花鸭子等热菜陆续被送上,王国柱张罗着倒酒布菜,忙得不亦乐乎,心里这个顺畅啊,颇有主荣奴贵的感觉,现在他唯一的心事就是怎么能跟定周尧,成为周市长的自己人。
周尧和冯丽说笑着,后者怕冷落了李燕,轻声道:“你多和李小姐说说话吧。”
周尧轻笑道:“她就是那种脾气,坐着就好,你可别介意。”
冯丽点点头,看了眼宁静的李燕,觉得比那些特能亲热招呼张罗的官宦夫人要好多了。
厅堂外,突然传来一个很是愤怒的声音:“谁?那个抢去了我点好的鱼翅?我倒要看看他是谁?”
珠帘一挑,服务员端着个金灿灿的盅盘进来了,一脸的为难。她身后还跟着一个气愤的英俊的年轻人。
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