手机浏览器扫描二维码访问
第214节（第1页）
总结一下，用鸡胸肉制作出来的三道经典川菜，它们的制作手法那是各不相同。
鸡豆花：冲制！
雪花鸡淖：炒制！
芙蓉鸡片：汤制！
这三道菜都是川菜中吃鸡不见鸡的典型代表，如果是没有吃过的人，猛然间见到这三道菜，绝对会是一脸懵逼，不知道这是什么食材做出来的……
由此可见川菜的制作手法之高明，特别是一些高端菜式的制作，看起来绝对是逼格满满。
只见李老将锅炙好了之后，开始下油。
这里油的选用有两种，一种是选择植物油，另一种则是选用猪油。
老传统的做法是使用猪油，猪油做出来的比较香，所以李老选择用的是猪油。
但是使用猪油有一个弊端，那就是这道菜炒制出来之后应该趁热吃，这样口感和香味才会浓郁。
如果冷了的话，猪油就会凝结，将会大大地影响外观和食用口感。
李老用手在锅的上面试了试油温，确定了之后将调制好的肉蓉直接倒了进去。
下锅之后，李老便开始不断晃动锅勺进行炒制，特别是锅底的部分，随时都在让底部保持“干净”，不能让它粘锅，甚至是糊锅。
接下来的一幕就有意思了，李老竟然做出了跟楚云风同样的动作……
在一边炒制的过程中，李老也像楚云风那样玩起了雕刻。
直接用胡萝卜雕刻了三只小鸡，每一只小鸡的形态竟然还各不相同。
一只小鸡低着头似乎正在啄米，另外一只高昂着脑袋，还有一只优雅地展露着自己的翅膀。
三只小鸡神情各异，身上羽毛的刻画各有特色，凸显了李老不凡的雕工。
鸡淖在锅中稍微炒制之后，便开始慢慢的凝结了起来，此时的“云朵状”已经是初步成型了。
只见锅中白花花的一片，随着锅勺的晃动，就像是一朵朵白云在随之移动一般。
漂亮！
太好看了！
如此纯色的雪白一眼就能让人无法忘却，它白得就像是晴朗天空中柔软的白云。
轻盈绵软！
出锅！
李老将它装盘，然后将三只小鸡摆放好，再将之前剁好的火腿面面撒在这些白色的云朵上面。
这样一来，不仅起到了点缀的作用，而且火腿还起到了一个增鲜的作用。
小鸡旁边也撒了一点点，更是增添了一丝活趣，让人惊叹李老的摆盘功底，确实是深厚无比。
一道菜做完了之后，李老瞬间“恢复”了之前的那种懒散的模样，很难想象这慵懒的老头会是一个厨艺大师。
这一不上灶了之后就变成了这幅模样，难道是“变形金刚”？
“尝尝吧、尝尝吧，好久都没做了，看看我的手艺生疏了没有？”
李老接过保姆送过来的勺子，分发给了众人。
“李老做的菜还能不好吃吗，您老就算是再长时间不做，那手艺也是生疏不了的。”
撩了奸臣头子后真香了 四合院：道德先锋 异道邪仙 女大佬她腹黑又霸道 原神：寂灭之枪 小农民大明星 诸天剪辑：开局曝光名场面 入骨暖婚，霸道总裁放肆爱 开局贾府小厮，红楼签到十年 穿书后我成了娱乐圈顶流 斯文医生脸红红八零杀猪婆追着哄 重生归来，谁还不是宝宝！ 穿书女配又把男主拐跑了 六扇门之剑指江湖 皇后娘娘请慢走 国运直播：开局成了宗门长老 宁小姐的志怪笔记 开局冠军，我成了高大叔 狐步招摇 穿越npc，从黄巾流民到战神！
锋行天下
锋行天下是静物JW精心创作的都市小说，笔趣阁实时更新锋行天下最新章节并且提供无弹窗阅读，书友所发表的锋行天下评论，并不代表笔趣阁赞同或者支持锋行天下读者的观点。...
越界示爱
云欲晚不慎弄丢温仰之的信，外国管家却信誓旦旦说那是封情书她暗恋温仰之多年，得知是情书后，连夜回国。怀揣着他也喜欢她的心情，她开始回应。他在餐桌上一句坐过来她坐到了他穿着西装裤的大腿上。他新买的别墅装修，她撒娇说不喜欢水晶吊灯。一段时间后，他的助理却告诉她温仰之寄的根本不是情书，而是一张九位数支票，权当她的生日贺礼。助理笑得疏离温董连礼物都懒得买，云小姐怎么会以为温董喜欢你？—很久以后，云欲晚羞耻提起这件事。温仰之没有回答，只是滑动火机砂轮，微小一朵火焰在他俊面上跳动，淡漠难以接近。他从没说过不是情书，不是所有人的情书里都是暧昧字句，至少温仰之不是。他不干这种廉价又虚伪的事。知道接近她的男人都为她的钱。他单纯想告诉她。她那点钱，他看不上。—九位数支票十天过期，等你十年，无休爱意仍混淆我视听。—自恋美艳女主x嘴比命硬男主独立品牌花艺师x意识先驱银行家主旨成年人不讲虚的如果您喜欢越界示爱，别忘记分享给朋友...
盛世妖妃
关于盛世妖妃21世纪的传奇神偷，因为一块有魔力的宝石而穿越了！虽然穿成了一个小废材，但是某女依然不改色心，一方水土养一方美男啊！吃吃喝喝看美男才是人生乐事！然鹅，却有人缠上了她。你，你你你不要...
我的倾城女总裁
如果您喜欢我的倾城女总裁，别忘记分享给朋友...
重生之无冕之尊
李小白重生到了游戏生成的世界，被系统加身，从此开启了追寻自由和理想的不凡人生。重生于草莽之末，凭借强悍的系统迅速成长为门派争抢的香饽饽。加入太一，他要走一条不一样的道路，立下宏图大志，誓要打造出一个一流门派。邪魔四起，欲一统江湖成就千秋霸业。神兵出世，武林末日降临。他该如何在纷乱危亡的格局中坚守扞卫自己的理想，实现自己的初心。不自由毋宁死，我要我的自由，我有我的态度。生命诚可贵，爱情价更高。若为自由故，两者皆可抛。如果您喜欢重生之无冕之尊，别忘记分享给朋友...
许医生家的小撒娇
女追男颜沐晞许熠言高冷禁欲许医生妖艳嚣张颜小姐颜沐晞是谁？梧城的大小姐，长的一副好皮囊开着一辆十几万的摩托嚣张跋扈，在某个午后对梧城医院的消化科许医生一见钟情，在他面前华为小女人，天天撒娇求亲亲求抱抱那天梧城医院沸腾了，原因是禁欲的许医生当着众人的面前吻了一名女孩，还当众宣誓主权道我许熠言的女人，谁也不能窥探文案一许医生怎么最近爱喝奶茶了？许熠言用着你是单身狗的眼神看着他道我家萌萌爱喝，我爱屋及乌。文案二萌萌我今天不想上班。颜沐晞不舒服吗？许熠言把她抱进怀里道萌萌太乖了，想把你捆在身边如果您喜欢许医生家的小撒娇，别忘记分享给朋友...