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第124章 万物皆可煲(第1页)

苏渺用大勺子从保温桶里舀起白粥,舀到三个瓦煲里白米经过昨晚的浸泡,还有先前的滚煮,米粒已经软烂了。

苏记最招牌的是猪杂,那么猪杂生滚粥就是首选了,处理好的猪杂切片和小段,加白酒、食盐、酱油和姜丝搅拌腌制。

等瓦煲里的粥沸腾后投入猪杂,用一根长长的筷子将食材拌开,原本鲜红的猪肝陷入热粥之后,肉眼的可见的速度变白。

一股甜润馨香的味道传开来,正所谓好粥是搅出来的,搅向同一方向是关键,仅需三分钟之后就能出锅。

围着观看的食客议论纷纷。

“这粥看起来白白的,放肉进去几秒钟就能这么香?”

“我们家煮肉粥也是这么煮嘛,先把粥煮开再放肉,确实好吃,不过没敢试过猪杂,这猪杂味道这么大,不放重料能压得过去吗?”

“害!他们家就是专业做猪杂的,你怀疑啥也不能怀疑这点啊!等着试吃就行了。”

一些客人已经从店里吃完饭出来了,看见这有热闹,也不着急走,也围在旁边看。

于此同时叶晗和叶嘉音帮着操控另外两个火炉,一个是鱼片粥,一个是肉沫芥菜粥。

和猪杂粥一样,腌制好的鱼片投入粥中拨散,鱼片快速的变白卷曲,等鱼片煮熟粥也就好了,撒上一把葱花,出锅。

街坊们越看越疑惑,就这?跟水煮有什么区别?

相对于简单的鱼片粥,肉沫芥菜粥至少在配色上更复杂一些,更为是食客们看好。

滚粥下入调味好的鲜肉沫,不一会儿,肉沫就已经和足够绵软的粥底,亲密的结合了,在散发出肉类鲜香的时候就能离开火炉。

往瓦煲里倒入一碗芥菜碎搅拌,用滚烫的粥捂熟芥菜,这样既能煮熟芥菜,又能保持鲜绿和爽脆,让人看着食欲大开。

刚从炉上提出来的瓦煲很烫,为了避免桌子被烫坏,苏渺特地用几块竹制垫子垫在锅下。

“各位街坊,这是生滚粥,今天我们第一次做,希望让大家帮忙试吃,给提一些意见。”

叶晗和叶嘉音用盛粥的圆勺先每人分了一勺,吃完之后再试下一个品类,而苏渺又在炉上摆起了新锅继续煮。

这几个瓦煲是跟好几家邻居借的,好在现在的邻里关系十分的亲近,否则还真是没法一下子凑到这么多。

大多数街坊都自己回家拿了碗,店里拿出的小碗就可以让给其他食客来用。

最受欢迎的果然是看起来最常规的肉沫芥菜粥,因为平时大家也都有自己煮。

湿冷的冬天,呼噜喝下一口热粥,呼吸间的凉气被温暖所取代,感觉整个身子都暖和起来了,更别提里面鲜美的碎肉和清爽芥菜的绝美搭配,让人舒服得忍不住叹一口气。

“嗯?这个只放了肉沫和芥菜?怎么比我家煮的要好吃啊?”

“是奇了怪了,刚才看着渺渺煮的呀,没什么出奇的地方,怎么就那么鲜呢?”

“猪肉沫,芥菜,葱姜蒜,盐,酒,酱油,其他的我就吃出不出来了,这些我平时都这么用呀。”

尝过了肉沫芥菜粥,又转战猪杂粥,苏渺事先做了两小碗蘸酱,可以用来蘸粥里的食材。

酱油加上蒜末葱末和碎尖椒,再浇上一些热油,蘸鞋底都能好吃。

同步追更弹幕后成了烫角色[第二部]  修仙:灵气复苏我带领全民修仙  我在末日躺平了  大唐山海行  可以穿越了,靠修行无敌很合理吧  东莞岁月  带着天使流浪宇宙  我大方士不欺君误国还能干什么?  甄嬛传之宜修重生当太后  鉴宝圣瞳  官道之虎枭  鸿蒙无极武帝  饥荒年:我助红颜女将搞基建  该毛茸茸上场乱杀了  裴总,太太科室男患者又爆满了!  朕,九五至尊,立志砍死太上皇!  不小心攻略了男主他叔  原始征程  变成龙的我,今天该干什么  穿越明末当太子  

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