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第133章 没开业就来捣乱的(第1页)

初九这天一早,天气暖和了不少,马路上的残存的积雪少了许多,道路清洁不少。

白山铁锅炖虽然没有开业,但是全体人员已经上班了。

开业前要做的事情挺多,打扫卫生、洗刷锅碗瓢盆一切餐具、厨房、客房大清理,不留下任何的卫生死角,作为有着十几年饭店里经验的刘夏莲来说,管理一个小小的白山铁锅炖那是轻松拿捏。但是直接管理不是刘夏莲想要的,店长负责制,也就是李竿子在做大厨的同时负责其他的事情。

服务员、配菜、学徒等人在谢二嫂的带领下全面打扫卫生。

刘夏莲、大丫、徐十八、李竿子、刘富钢一行五人在林场搭乘大巴车赶奔县城,这几天来往探亲的人多,大巴车半小时一班,不像以前两个小时一班。

新饭店就在大道边上,对面就是人员密集的菜市场,马路上人来人往,到处都是步行和骑车的人。

一行人过来的时候,装修队的严队长正在那拿着个烤红薯等候呢。

见人来了,红薯也不吃了,连忙拿烟给徐十八和李竿子。

“夏莲妹子,坐车来的呀,今天天暖和了啊。”

“走吧,进去看看。”

大门打开,一楼一百四十平,二楼一百四十平,后面有个百十平的配房。

上下转了一圈,李竿子很是羡慕:“富钢哥,厉害了,这个店开起来可比白山铁锅炖强多了。”

刘富钢此刻有种不真实的感觉,总感觉像是在做梦,梦醒了什么都没了。

“竿子老弟,你是老前辈,以后还得你多多指导,我这就是个新兵,距离懂行还远着呢。”

刘夏莲说:“都别想偷懒,今年要大展拳脚。铁锅炖要发展三到五家,县里、市里都要开店。临沂炒鸡最少也要三家,赶上好时代了。”

严队长问:“咋个装修法,有什么方案没?”

刘夏莲笑道:“这次还是和上次一样,包工不包料。这个店主打炒菜,没有铁锅炖。一楼大厅散坐,二楼雅座,能承接小型的宴会,就这么简单。”

说着简单,实际上工装就没有简单的,算得上一个中档饭店了。

严队长拿出县国营饭店的装修照片来给刘夏莲看:“这个风格行吗,一楼散座用大理石地面,应对长期踩踏,二楼雅间人员流动相对较少,采用瓷砖地面。暖气片做个包裹,这样更美观一些。”

刘夏莲的要求没那么复杂,简洁干净、不藏污纳垢,好打扫,不要复杂的吊顶。

几人商议了两个小时,这才算是搞定了一个简易的方案。单单是人工费,预计三千百元,加上材料费保守估计一万二千元。

刘夏莲眼睛都不眨一下,批准了。

钥匙就给了刘富钢,从装修开始,就给他这个大厨开工资了,同样他也得肩负起监工。徐十八负责协调、采购等诸多事宜。至于李竿子也就是个参考,他要负责他的铁锅炖。

严队长拍着胸脯保证,明天带队进场开工,事情办的妥妥的。

刘夏莲安排堂哥:“现在你是店长,除了我承诺你一个月六十块的工钱,每个月有盈利的百分之五也是你的。”

“好的,妹子你放心,我一定会干好的。”刘富钢信心满满。

刘夏莲抬手看了看时间,都两点了,当即决定出去找个地方吃饭,刚到门口就过来了三个中年汉子,为首一人长得精瘦,梳着个中分头。

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