都来读小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第294章 五十八道为ZHXZHX加更(第1页)

反正自己是意识形态,苏子放放心地品尝着羊皮花丝的美味。

羊油炒出来的菜肴各位香醇,辣椒、孜然、花椒的味道撩起食欲,羊肚本身爽脆弹牙,混合着青椒丝和胡萝卜丝,解腻清口。苏子放吃了一整盘还有些意犹未尽。

方脸厨师又开口道:“你娃尝尝看,和你组滴是不是一个味道?”

“师父做的更好。”马景福这次没有杠,低着头承认道:“闻味道就知道师傅这盘做的好,自然香味和花椒味十足,辣味藏在其中,最后才是羊油的滋润。入口香、吃起来麻辣鲜、回味返甘。”

“嗯。”方脸厨师的脸色好了不少,手中铁勺在锅口一敲:“既然你这么想学烧尾宴,今天就做羊皮花丝,做不好不许吃饭!”

听到师父允许自己开始学烧尾宴,马景福立刻跳起来欢呼着:“是,谢谢师父!”

“不过学之前,要先和你说清楚几件事情。”方脸厨师沉声道。

“师父您说。”马景福乖巧站在一旁。

“你知道烧尾宴的来历吗?”方脸厨师开口考较着。

“知道!”

马景福点点头不等师父发问就朗声道:“烧尾宴是唐代流行过的宴会,当时是新官上任或官员升迁,招待前来恭贺的亲朋同僚的宴会。取鲤鱼跃龙门经天火烧掉鱼尾才能化为真龙的典故,是咱陕省最有名气的宴席之一。”

“嗯,算你记得熟。”

“烧尾宴起于唐代终于唐代,前后不过二十多年,却成为和满汉全席齐名的料理,有两个原因,一是因为菜肴精美,是唐代料理巅峰的体现。另一个原因是这道宴席代表着欢庆宴席的最高水准,也是一个陕菜厨师能够学到的的最好的宴席。”

方脸厨师说完,马景福突然打断问道。

“师父,为什么是学到而不是做到?”

苏子放楞了一下才反应过来马景福这个问题的深度。

一般人听到后大概只会激动询问怎么才能学会这样的宴席,而马景福关注的却是为什么这只是能学到最好的宴席。

“你既然已经问出这个问题,想必已经有了答案,又何须再问我呢。”

方脸厨师微笑着点头,对马景福的反应十分满意。

“因为料理终究是看人的做法,如果你学会了前人的做法就此止步,那只能是学到,可是如果你根据情况不断改良,做出超越前人的料理,那才是做到。比如烧尾宴,前朝至今新增了多少调味料和新的食材,唐朝做的和现在做的肯定有不一样。”

“你能想到这一点,烧尾宴传给你就不算埋没。”

“我是从偶然得到的一本《韦巨源食谱》上复原的烧尾宴,因为上面记载比较简陋,很多菜品都是只说明所用食材,完全没有做法,很多菜品都是根据古籍对照才做出来的。”

“教你的都是我现在研究出来的,如果你日后有新的发现,改也就改了,并没有什么要延续正统做法的规矩。知道了吗?”

“知道了!”马景福郑重点头应下。

“师父放心,我一定不会埋没了烧尾宴!”

“好,好!你这么说,师父就放心了。”

画面倏地停止,没几秒,出现一个料理台,马景福站在一边,旁边摆着若干食材。

一句字幕缓缓出现。

“《烧尾食单》,源于《韦巨源食谱》,记载有粥饭糕饼、鸡羊鱼牛、熊鹿鳖兔等五十八种菜肴,做法涵盖蒸炸煎炒溜焖烧煮等十余种烹饪方法,是华夏古代高超的烹饪料理体现。”

苏子放刚看完这段话,画面就猛地一变。

马景福在一只小锅内倒入牛奶,煮沸后从火上移开,等温度降低后加入醋,像是做豆腐一样倒入模具,挤干水分,上锅隔水蒸最后形成一块金黄色薄饼,眼前也多出这样菜品的名字——金乳酥。

画面再变,马景福取出一块发好的面团,加入酥油、蜂蜜,和成面团后拉成长条,再用特殊的手法缠成双股麻花样压平,入油锅炸到金黄透亮,撒上黑芝麻,出锅后,同样显现出名字——巨胜奴。

……

妖孽郎君枕上欢  婚情告急:这个总裁有点坏  前妻可口,总裁撩上瘾  信不信我报警  傲娇王爷不好惹  谋杀法则  帝少的千亿萌妻  危情  弦断情尽不念君  从钢铁侠开始做评测  一觉醒来我已婚了[星际]  爱你痛彻心扉  毒宠狂妃:神医九小姐  赖上女上司  非人类街道办  我不是一定要爱你  穿成反派的金丝雀[穿书]  超级小神医  丫头很拽:恶魔校草的头号独宠  李教授的婚后生活  

热门小说推荐
二次元之守矢

二次元之守矢

叮铃伴随着一道清脆宁神的铃铛声,动漫,小说中的美少女们在惊呼声中连忙压下裙角,发丝轻轻摇摆,有清风由快而慢,徐徐吹过如果您喜欢二次元之守矢,别忘记分享给朋友...

唐僧打怪神豪系统

唐僧打怪神豪系统

西游乱不乱,唐僧说了算!悟空,和你说过多少次,女妖精不用拦!八戒,帮师傅化些斋饭,路过那村农妇在弄猪肘子,倍儿香!去吧,反正就一对母子,不给就抢,速去速回!沙僧,为师打怪去去就来,行李就靠你了!如果您喜欢唐僧打怪神豪系统,别忘记分享给朋友...

空间重生农女太子妃

空间重生农女太子妃

关于空间重生农女太子妃欧晓珂有三个秘密一她作为一个穿越者又好死不死的重生了。二作为S国顶级养殖业研究学者,她的农畜空间被激活了。三上一世那个她看不上却始终宠着她的男人,其实是遗落民间的...

我的神捕小师弟

我的神捕小师弟

陈玄黄重生古代,脑中藏书千万册,只要读书时,修为都会稳步增长本想拜入名门正派,却被无良师父诱拐去了清凉派偏赶上清凉派家道中落,师徒五人被迫当了没有编制的捕快徒儿们,我们的目标是什么?赚钱!赚钱!赚钱!赚钱之后呢?光复清凉派!重返小清凉峰!如果您喜欢我的神捕小师弟,别忘记分享给朋友...

网游之强化系统

网游之强化系统

无敌爽文苏小凡重生在龙神世界,成为灵皇,开局便是灵皇血脉,至尊天赋。做为灵族的唯一男性,他必须肩负起壮大灵族的重任。强化系统激活,强化属性强化装备强化技能一切皆可强化!神级玩家泥马,一个小兵就把我们十万精兵给灭了?书友群707303650...

飘渺倾城

飘渺倾城

她乃桃花仙胎,他是仙界神尊。九重天蟠桃盛宴,成就他与她的初见。半面,便生生世世一眼,便地老天荒。千载情缘,万世劫殇。天上地下,是神或人,刀山火海,初心不改。飘渺之梦,倾城之恋。刻进骨髓的情,抹不掉化不开。即便沧海桑田,那人总会在桃花树下,恒久等待...

每日热搜小说推荐