手机浏览器扫描二维码访问
第80章 摊位存在的意义（第1页）
今天的日程表是麻辣炸排骨，预定的人特别多。
赵晓婧一大早去菜市场老板那里拿了四十几扇提前定好的排骨，系统冰箱都快装不下了。
好在猪肉老板已经提前帮她沿肋条方面切成了条，剁好了小块。
赵晓婧中午回家已经拿几个大钢盆泡上了新鲜排骨，中间还换了两次水，这会儿血水已经出的差不多了。
将排骨捞出来控一控水分，就开始制作麻辣排骨里的灵魂调料花椒油。
花椒油里面用的花椒很重要，赵晓婧特地选了重市已经晾干成了深绿色的青花椒。
将青花椒倒入盆中，倒温水浸泡十分钟，将花椒泡软。
然后再放入破壁机中打成稍大一点的花椒碎。
泡水是为了将青花椒里的油脂泡出来，而放进破壁机也是为了打碎花椒的油脂腺，这一步做好花椒的味道才能真正释放出来。
捣碎的青花椒用盆盛出，这时的花椒碎是糊状的，再在其中加入少许盐和糖，还有之前自己做的洋葱粉和牛骨浓缩粉提鲜。
搅拌均匀后倒入锅中，花椒碎和油的比例大概在1:2到1:3之间，加入冷油，进行熬制。
火不能开的太大，全程需要时不时搅动锅以免糊底，且油温不能超过120°，否则油温太高花椒香味会挥发掉。
大概半小时之后，水分逐渐蒸发，花椒开始飘起来，再调小火力。
调小火后快速搅动锅里的花椒粉，直至水分完全挥发，这样花椒的味道才彻底进到了油里。
这时麻香十足的花椒油就做好了，盛出一边备用。
然后开始腌制控好水分的排骨。
先倒入五香粉，十三香粉，姜粉，砂糖，少许盐等混合腌料搅拌均匀，再加入刚熬好的花椒油，和前几天熬的红油，全部抓匀。
用花椒油和红油是很重要的一步，这样用油腌制出来的排骨色泽透亮，炸出来也会红亮十足。
如果直接用花椒粉和辣椒粉腌制，炸出来的排骨不仅颜色会发黑，味道也会掺杂一丝苦涩。
这是也是赵晓婧花费时间精力熬花椒油的原因。
接着把腌好后的排骨装进密封袋，放入系统冰箱冷藏。
下班后，再切换摆摊车，起锅倒油，趁热油的时间，用玉米淀粉和水，搅合成非牛顿流体的糊。
然后把冷藏的排骨拿出，一一挂上糊之后，放入热到180°油温的锅里，中小火慢炸，炸至内部熟透表面微焦就捞出放凉，然后一一按份分装。
装到最后又余了一些，赵晓婧单独装起来，准备送给李东来。
多亏了他，送了三天的牛乳冰沙，客人拿走时都只是一脸吃完这顿没下顿的表情，但没有人再缠着她卖了。
赵晓婧见大家想吃又不敢说，又在群里征求意见，把牛乳冰沙像炸串一样加进日常的食谱里，得到大家疯狂同意。
牛乳沙冰事情就这样完美解决。
今天食堂下班早，八点，赵晓婧就将所有食材初炸完毕，骑着摆摊车慢慢悠悠的晃了过去。
今天比往常提前二十分钟就到了超市门前，她惊讶的发现客人们大部分已经到了。
平时她到这里都是八点半，顾客们到的很齐，取餐很快，她以为大家都是卡点来的。
今天这一来才发现不是，客人竟然这么早就在这里了。
神豪：首富？拿来吧你！ 黑警 我不是恩熙 都市鉴宝狂圣 青梅执爱将军大人狂追超模甜妻 什么？我抄袭的歌曲被人抄袭了 重生，回到父母身亡那一天 重生神雕：拜师李莫愁 诸天快穿：从神雕侠侣开始 穿书后，我被五个小反派娇宠了 离婚后行长慌了 民间鬼故事短篇合集 末世大佬，穿越古代娇宠小夫郎 汉武风云之陈府二少爷 经营养龙场，开局只有三枚龙蛋 重生末世：我的女神军团无敌了 如果不废后 年代空间：她，有点儿难撩 大唐：高阳退婚，我诗仙的身份瞒不住了 时空梭钥
隐婚后大佬他反悔了
关于隐婚后大佬他反悔了代替男友入狱，出狱后却得知男友不管母亲死活，母亲早已病逝，又遭遇男友跟别人结婚。苏浅一转身嫁给了前男友他哥，从此成了前男友他大嫂！只是，说好的地下情，某男却总是高调撒糖虐狗拉仇恨？传闻某男狠戾，冷酷，有钱！某男眉眼一挑谣言！什么狠戾？什么冷酷？别吓到我老婆！而且我老婆比我还有钱！传闻某男不近女色，是个gay？某女嫌弃的看了某男一眼。某男很自觉的抱了个榴莲走过去老婆，你信吗？...
我的无限仓库
杨明有个无限容量无限储物格的时空仓库。有普通的恒温恒湿仓库。有惰性气体仓库。有真空仓库。有绝对零度仓库。有高级的时间静止仓库。只要客户愿意把货物存储在杨明的仓库中，货物的损耗率，可降低极小的程度。安全性，可提升到极高的程度。作为仓库出租者，杨明只收取少量的管理费用，或扣取一定比例的货物，作为报酬。诸天万界的客户们，把你们手里的粮食黄金财宝资源，全都存放到我这里吧，放我的无限仓库中，这里提供最安全最优质的保管服务，绝对的物超所值，走过路过，千万不要错过！如果您喜欢我的无限仓库，别忘记分享给朋友...
怪物乐园
八百年前，世界各地的天空开启了三千座虚空大门，宛若三千颗不同颜色的眼瞳悬挂于天穹之上，无数怪物从眼瞳之中汹涌而出。整个世界，成为了怪物的乐园八百年后，有个叫林煌的男人说这个世界的所有怪物，只要我想要，都会成为我的召唤兽。这是一条备注本书是异界宠物召唤流。...
农门娇女之逆袭小王妃
岑溪一个现代成年人，穿越到架空的古代也就算了，居然还穿到了十三岁孩子的身体。不仅被迫接受了邻居大娘的托孤，要嫁给傻子！随便在门口捡了个哑巴，居然是来讨债的王爷！好吧，这些都认了。那为什么还有一个小毛孩，吵吵嚷嚷要傻子退婚？！关键小毛孩的身份还惹不起，因为他可是皇后托孤给自己的！岑溪哀嚎，她这是什么奇特的托孤体质？！女版诸葛亮？！小毛孩和她的债主王爷争江山，这个局她怎么破？！傲娇王爷笑眯眯凑过来。这局，本王来破！岑溪推开近在咫尺的俊脸。你？！一边待着去！傲娇王爷蹲在屋顶，偷看自己媳妇睡觉。怎料到，媳妇身边躺着那个粘人精傻子！顿时酸的咬牙切齿！主子，属下把那傻子抗走，换主子去睡。傲娇王爷小嘴一撇。那多不好。翌日，某王爷被一脚踹下床去～如果您喜欢农门娇女之逆袭小王妃，别忘记分享给朋友...
小神仙，请留步
躺平小仙女薛染香一朝穿越到古代，吃不饱穿不暖住牛棚还人畜共生，还好穿越附赠了一个系统，签到就能采集食物，只是这狗系统为什么一天只管一顿饭？不管了，好歹能吊住一条命了。再看看周围，一众奇葩亲戚如群狼环伺躺平是不可能躺平的了，撸起袖子向前冲吧！诶？这个神仙似的小道士怎么这么眼熟？小道士你娘一个人照顾你们姊妹二人，还要操劳生计，极为不易，我想薛染香你想做我爹？小道士这么许久以来，你对我助益良多，其实我薛染香别客气，我向来为兄弟两肋插刀！小道士太重了，我来搬吧。薛染香就这？瞧不起谁呢？真香后。薛染香月老啊，我看那个小道士是真不错，你什么时候给我俩牵红线啊？月老三连尽力了，等死吧，告辞了！如果您喜欢小神仙，请留步，别忘记分享给朋友...
绝世神瞳
关于绝世神瞳一双血色的眼睛，代表着杀意，代表着天道，一个和妹妹相依为命的落魄小子，因为一双眼睛，从此逆天改命，走向无敌之路。...