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前言
素食主义最早源自古印度的宗教,它是一种回归自然、追求环保的文化理念。在注重环保、追求健康生活方式的现代社会,素食正悄然成为一种时尚生活的标签,而素食主义者的队伍也在不断地壮大。
素食主义者分为全素食主义者和半素食主义者。前者严格遵守素食的要求,在某些地区,甚至蛋、奶类、奶酪都被素食主义者排除在外;而后者大多基于健康、道德或信仰,只是不食用某些肉类,比如牛、羊、猪等传统意义上的红肉,但是会食用部分的禽类和海鲜。不管是哪种素食主义者,都会在坚持原则的基础上,寻求美食的存在。
吃素有很多的好处,素食中的饱和脂肪酸含量非常低,这可以有效降低体内血压和胆固醇的含量。素食者患心脏病的概率仅为一般人群的13,癌症的发病率是一般人的一半。并且素食还能起到许多食疗的功效,是日常生活保健、排毒养颜的有效方式。素食减肥法是相当有效的,可以促进新陈代谢活动,从而把堆积在体内的脂肪燃烧掉,自然就达到了减肥的目的。如果你身边有素食主义者,你可以发现他们全身充满了活力,脏腑器官功能也比较活跃,皮肤会显得光滑、红润,因此吃素也被认为是一种由内而外的美容法。
一说到素食,很多人想到的就是寡淡无味,谁说素食就是淡而无味和一成不变的呢?本书就要打破你对素食菜品的既定印象,教你运用创意巧思和丰富的调味方式,做出富有变化又好吃的素食家常菜。在日常生活中,我们不需要像素食主义者那样,做到那么的极致,但是我们也可以通过常吃素食,来有效调节身体功能。如果素食做得好,我们还可以在品尝美味的同时收获健康哦!
本书一共分为5个章节,分为简单快炒菜、下饭卤味菜、色香请客菜、蒸煮凉拌菜和家常素汤品,让您可以根据自己的需求,快速地找到自己需要的素食菜品;并附有精美的成品图,详细的食材用料、调料,还有详细的制作步骤,让你快速定位、一学就会。一起来进入健康美味的素食世界吧!
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