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“没有啊,妹妹你放心,等大哥上学去了,我一定带着你到处玩。”
“噗嗤,你可别把茹宝给带野了啊,到时候仔细我捶你。”
孟安听着爹的话,觉得自己好难啊,这下陪也不是,不陪更不是。唉,之前干嘛多嘴呢,还是睡觉吧。
从腊月二十七开始,年的氛围已经很浓了,村里每天都有不少人去乡集和镇上,家家户户的炊烟也持续的更长久了。
赵忠禄也打算二十八再去趟乡集,到时捉几条鱼去卖,趁着年底大家手松,顺便把自己做的那些小玩意也给卖了。
“家里还添置什么吗?”,有的话自己就顺便买了。
“买只鸭子吧,女儿不是一直念叨冬笋烧鸭么”,茹宝每次看着厨房里的冬笋就念叨鸭子和鳖,这时节鳖是不好找了,但鸭子还是有人卖的,而且还比鸡便宜一些。
茹宝听娘提起自己,抬头一看,还有些不明就里。但听见冬笋烧鸭,就有些囧了,原来自己表现的这么明显么,不由得有些羞囧。
看着女儿的变化,赵忠禄有些好笑也有些心疼,不就是买鸭子么,而且一年也吃不了几次,又不是什么大事。
“行,到时候看到了就买,咱家今年过年也吃一回儿鸭肉。”
“哦哦又有肉肉吃了”,孟安高兴地拍拍手,觉得妹妹可真是个机灵鬼,自己以后也要在娘面前多提一些菜,没准娘就答应了呢。
虽然是明天去乡集,但赵忠禄今天也闲不下来,拿着柴刀准备去山上找点粗壮的柴火,晒两天正好留着除夕晚上烧旺火。
第12章水晶芋头肉圆
这次去乡集赵忠禄没打算带上孩子们,主要还是自己一个人看不住三个娃,而且年底集市上鱼龙混杂,要是不小心被拐了,自己和李氏可上哪儿去找啊。
天刚蒙蒙亮,赵忠禄就准备要出发了,由于这次带的都是小件东西,也就没有拉板车,只担着桶和箩筐就轻装上路。
等茹宝起床,四处看看,就发现爹已经不再了。
见到娘一问,才知道在卯时正就走了。啊,自己那时还在做梦呢,爹起的可真早。
“娘,今天要做什么啊”,从祭灶那天起,茹宝就看着爹娘每天忙忙碌碌的,一点一点为过年做准备,好像都没歇过。
“今天啊,做水晶芋头肉圆”,这是每年都要做的,腊月里做好后放进橱柜里,搁个□□天都不会坏。
孟平、孟安一听芋头肉圆,两人兴奋的跳了下。每年过年除了肉肉,两兄弟最喜欢的就是这个肉圆了。
茹宝回想了下脑海中的记忆,感觉没什么印象啊,好像没有吃过,不知道是怎么做的。
不过看哥哥们的反应,应该很好吃。
说了就做,李氏拿过一块瘦肉放冷水里解冻,然后挑一个大芋头,去皮切丝再切成小丁,还需要一头大蒜,切成颗粒状,放一边备用。
等瘦肉解冻后清洗干净,切成一半小拇指大的肉条,切好后和芋头丁、蒜末一起倒进一个大陶锅里,搅拌均匀。
接着加入三勺盐,一勺糖,一小勺辣椒,一小勺大酱,继续搅匀,等两刻钟后馅料腌入味了,倒入四大碗的浓淀粉水,淀粉用的是自家做的番薯淀粉。
将淀粉水和陶锅里的馅料慢慢搅成糊状,然后就可以上锅蒸了。
蒸笼里铺上油纸,将浆糊倒进去,稍微摇晃使其均匀平整,然后放入锅中大火蒸两刻钟,等时间到了就可以吃了。
两刻钟后李氏撤去灶膛里的柴火,端起蒸笼,放在一边让它自然降温,等不烫的时候再将其倒扣在砧板上,肉圆会整块自然脱落下来。
茹宝站在一边,闻着从肉圆那儿飘出来的香味,有些嘴馋,难怪两个哥哥会喜欢吃。
“娘,娘,给我吃一块儿”,孟安在一边早等不及了,此时见娘拿刀开始切,就更加迫不及待了。
李氏暂时没理小儿子,先将整块儿肉圆分切成六块等宽的长条,一条大概是两顿的分量。然后才挑边角圆润的那条切一小部分,分成三块,让孩子们拿手上吃。
茹宝吃着手上的肉圆,一口咬下去,q弹q弹的,还能吃到带着淡淡蒜香味的瘦肉和脆脆的的芋头丁。
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