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两周后,正常是6个月,再次过滤,换到细颈玻璃酒瓶,这个玻璃瓶只是普通的瓶子,玻璃有一点厚度,现在没材料做出储物瓶,不然一个小瓶子可以装好几斤,天日门超穷,悲剧。玻璃瓶装入果酒后塞上瓶塞,隔水加热杀菌,存放在低温底下等待饮用,或是可以放更久一点让酒味和酒性变得更醇厚优雅,这是后话。
至于谷类和块根酒液,小仙三投又转缸之后,视状况在第10-15天才取出,一半就直接过滤酒渣,做成酿造酒,颜色很多元,天烟米是淡绿偏白色不透明,甜根薯是白色,青麦是天蓝色。因为要保存比较久,所以这些酒液还要加热煮过,杀死那些酵母菌和乳酸菌,这样酒才不会很快变酸。
另一半要做蒸馏酒,发酵等待期间,小仙又另外扔了一张图纸给曹督一,那是家庭式蒸馏装置,其实就是简单的上面一个盛冷水的尖底锅,架在一个两边都没底的木桶上,木桶则放在一个更大的锅里面,锅下面则设定了火阵法,烧水加热最下面那个锅,下锅内放水,在放蒸笼蒸那些酿酒产生的固体发酵物,也就是酒醪,如果是液体,就直接放下锅煮,蒸气上去后从酒醪蒸发的酒精碰到冰冷的上锅会凝成酒液,滑落到上锅底尖尖的位置滴落。
木桶内有一个长杓,杓的位置就悬空在上锅底最尖的位置,承接滴下来的酒液,柄的部分类似管子穿出木桶,酒液收集后会从管子流出去到外面,另外用放了滤布的桶子接,最后的酒液再装入玻璃瓶内塞起来存放。
各种酒
因为一缸的酒醪通常会经过三次蒸馏,第一次上锅内放凉水冷却出来的是酒头,酒头很烈,大多酒精成分可能高达60%以上,上锅第二锅凉水冷却出来的酒,是最好的酒,没有异味,味道纯正,酒精浓度虽高却不烈,通常称为二锅头。第三锅凉水冷却出来的酒是酒尾,蒸馏出来的酒尾通常还会有一些杂质,可以过滤后再蒸馏一次,可以得到和二锅头相近品质的酒。
第二锅的酒品质最好,通常存放一段时间后,可以进行互相勾兑。
勾兑是把不同酒龄或酒质的酒,按不同的量相互掺和,使之相互取长补短,改善酒质,让酒体在色、香、味等方面取得谐调。
小仙除了原本的酒头、二锅和酒尾各一小杯以外,还试着相互勾兑了几种比例试喝,第一锅通常是最烈的,不容易入口,第三蒸的味道就比较淡,浓度低,相互勾兑后,所得到的味道都不一样。
「试试,看看那一杯好喝。」小仙将天烟米酒的二锅头倒一杯分给曹督一品尝,自己也倒了一小杯喝。
意想不到的状况发生了。
当初初酿时,小仙用食神功法引入灵力到酒缸内的动作引动了空气中的灵气,秘境中的灵气不算浓,但是比起天烟城的小灵脉更好,这些灵气都在酿酒过程缓缓地改造酒的品质和酵母的体质,结果就是酿出来的酒不光好喝,灵力和功效更是惊人。
所以两人只喝了一口就僵住不动了,这杯二锅头天烟米酒,酒精度数中等,酒味温润圆滑,多种层次的香气,还有丰沛的灵力,灵力冲击全身经脉,这种冲击虽然强烈却不危险,连微细不通的经脉通通都打通了,潜质不佳的曹督一感受特别明显,小仙因为受伤的缘故,断裂或损伤的经脉居然在快速修复。
「好!─────」曹督一嚎叫了一声,大大吐出一口气,两眼放光,「甘冽醇厚,回味有劲!」
小仙满脸通红……握草!二锅头都这幺烈,那第一蒸的还要不要试喝……?!
因为小仙怕喝下去的酒头根本像喝酒精,所以只有轻舔一点,马上辣的眼泪都冒出来了,整个酒味冲击鼻腔,跟吃了芥末很像,这……喝了会死人,小仙放弃,看着跃跃欲试的曹督一一口喝下那一小杯,然后张大嘴大喊,「好辣啊!────」
瞬间面红耳赤,开始伸着舌头绕着酒缸跑。
保重,挥手。
第三锅酒尾度数比较低,也没有酒头和二锅来的香气浓烈,但是也不错,比较清爽一些。
三种不同比例互相勾兑后,选了一种酒头和酒尾比例高一点,二锅少一点的比例曹督一觉得最好,其他的二锅头小仙决定卖最贵,因为酒头的灵力冲击太强烈,较弱的经脉容易受损,酒尾的效果又没那幺好,灵力含量也较低,只有二锅的效果最佳,勾兑后的酒反倒比较接近二锅,因此最后决定卖天烟酒二锅头、勾兑酒,酒头因为不是低阶修者可以喝的,还有一点为危险性,就先留存着,酒尾反复蒸馏已经消耗完毕。
一个酒瓶一公升,天烟米酒、青麦酒和甜根薯酒三种,加上酿造酒就是六种,与分成二锅头和勾兑酒,一共九种,总共装了600瓶左右,酒色清亮透明,刚制好的酒不太稳定,所以要放一段时间沉淀稳定,到那时候,酒喝起来就是香气芬芳,酒质醇厚,入口甘润、爽洌,酒力强劲,后劲绵长,回味悠长。
找人去
小先给曹督一种各50瓶,因为材料他出了钱,又帮了忙,乐的曹督一赶紧将那些属于自己的酒瓶弄上自己的印记。
收起大半的酒到小桃源境后,少部分酒都入地窖,还好,当初炼制屋子时有把地窖画进去。
酒制好,一个月也过了,焚天、骆灭日和梅老二还没回来,小仙很担心,也没有传讯玉简,丢出去的传讯玉简也没有回应,因为身体好的差不多了,小仙决定去找焚天。
曹督一也有点担心自家老大,虽然焚天和骆灭日都是合体期修为,可是谁知道在秘境会遭遇到什幺事呢?
准备好大量的水、御寒衣物、食物等等可能用到的探险物品,小仙和曹督一就上路。
才刚出门,曹督一又跑到小仙和焚天的家门口,设了个恶作剧的小爆裂禁制,禁制结束后会有讯息,写着主人还没回来不可擅自进入屋内,违者是猪。
「我这是怕他们闻到酒味,趁我们不在偷跑下去拿酒喝!」曹督一拍拍手,非常欣赏自己的杰作。
小仙看到,一整个囧,还没回来的三个人看到会遵守吗?这感觉像此地无银三百两,虽然没写出内有黄金之类,但是一看到讯息就更让人想进去瞧瞧,藏了什幺东西还要设禁制啊?
边内心吐槽边爬进一人份小陶锅,小仙操控着灵力让小陶锅飞了起来。
「噗~为什幺我每次看到你的飞剑就想大笑呢!小仙啊,我还真是没看过这种陶锅型飞剑!」曹督一笑着笑着又差点从自己的飞剑上跌下来。
「这样坐着舒服啊!还可以靠背,还有坐垫,冷一点还可以盖被子扑毛毯,要露营睡觉还可以支起锅盖型防护罩,简直是居家旅行的好帮手,比起飞剑好一百倍。」小仙一副你不识货的表情啧啧摇头。
听小仙这幺一说,曹督一越看越觉得小仙说的对。
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