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冯识辛所用的牛肉是牛腩部分,而且是他专门找牛肉摊老板要的崩沙腩。
牛腩早上买回来的时候,已经被他用流动的水浸泡了一天,所以此时稍稍冲洗捞出来便可以直接开始烹饪。
沈甘怡是一边和面做面包,一边在看着冯识辛的每一步操作。
冯识辛首先是直接把整条牛腩丢入锅中去进行炖煮。
炖煮的同时,他又是进行了一些其他辅料的准备。
洋葱、胡萝卜,关键的土豆全部都洗干净削皮,并且全部都切成滚刀块。
其中胡萝卜和洋葱的块稍而土豆的块则是比较大。
配料差不多准备好,又是对炖煮的牛腩打去浮沫。
实际上因为牛腩经过了浸泡,已经没有多少的浮沫出来。
打去浮沫后,又是盖上了盖子稍稍炖煮一番。
沈甘怡好奇问:“你炖牛腩都不切一下的吗?”
冯识辛笑着说:“就是不要切嘛,这样炖煮出来的汤才更有滋味,后面烩的时候用原汤是最好的。”
说话间,冯识辛又打开锅盖,往里面放了一下姜片、葱段,还到了一些红酒,并且加入了一些香辛料。
沈甘怡看到这样的做法,真的是更加惊奇了。
因为冯识辛的做法,高情商说是:中西结合。
低情商:太颠覆了。
但沈甘怡也没有说什么,依旧是认真和面。
冯识辛在旁边看着青梅和面,忍不住笑着说:“小怡怡,你和面的样子真好看,不对,是你本来就很好看。”
沈甘怡闻言抬起头,有些惊讶地看向冯识辛。
可是她发现冯识辛完全不避讳,双眼就是那样直勾勾盯着自己看。
终于沈甘怡还是被看得败下阵了。
“好啦,你看够没有啊?好好做你的菜。”
冯识辛见青梅这么说,知道青梅明显是认输了,顿时得意说:“我就想看嘛,永远都看不够啊。”
沈甘怡听到这话,顿时有些哭笑不得,抬起头瞪了一眼说:“你真讨厌。”
冯识辛反倒是笑嘻嘻说:“哪里讨厌啦,你跟我分开那么久,还不许我好好看看的啊?”
沈甘怡无奈说:“之前我怎么没发现呢?这么多年不见,你还是跟以前一样的厚脸皮,像个小流氓。”
冯识辛依旧是笑嘻嘻说:“我这个叫开朗嘛,才不是厚脸皮,再说我跟自己女朋友说点情话,怎么就像个小流氓了?”
沈甘怡当真是有些招架不住,只能说:“好了,看看你的锅子。”
冯识辛说:“没事的,别担心。”
最终沈甘怡还是彻底败下阵,只能是闷头和面,不管冯识辛怎么看她,随便竹马盯着看多久了。
不过冯识辛也只看了一会,他的牛腩已经煮的差不多,也是赶紧关火把牛腩捞出来。
接着,沈甘怡看到冯识辛将牛腩捞出来,竟然是准备趁热去切。
“喂,你等一会啊,那么烫。”
冯识辛微笑说:“没事。”
然后他还是迅速将牛腩都给切成小块。
到了此时,沈甘怡倒是明白,为什么竹马要先煮再切。
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