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第一百五十一章 交作业(第1页)

“如何?是不是酸酸甜甜的,很有味道?”苏婉看他们拿起勺子吃了下去以后,歪着脑袋看他们两个饶表情。

“很不错,很浓的蕃茄味,酸中带甜,不会突兀。”汪祥没想到苏婉简单煮一下,就能够将这番茄煮的那么浓郁。

看到他们两个的表情,苏婉也没在什么,已经知道他们两个对这番茄酱很满意。

随后,苏婉就回过身,开始拿出一些面粉,一些淀粉,一个鸡蛋和清水调成面糊。

将处理好的鱼拿出来,在两面划几刀后,然后用将少量的盐抹在鱼身上,稍稍腌一下。

准备好后,就可以将鱼放进面糊里,等面糊充分沾满在鱼的身上后,就拿出来,再用面粉抹在表面。

“好了,这样就可以下锅炸了。”苏婉抓着鱼尾,举起来,让汪祥细细的看着那条鱼的样子。

苏婉将鱼放回碟子上,然后拿到灶台边上放着备用。

“接下来,就要起锅,烧油。”苏婉将锅里的水去掉,用干净的布擦干锅底。

“李叔叔,接下来先大火,等我把鱼放进去后,就换成中火。”苏婉朝着坐在下面那个夹子控火的李兴海道。

然后往锅里加油,等油温升上来的时候,苏婉拿着一根干净的木筷子,放进油里。

“汪叔叔,你看到筷子旁边的起泡了吗?气泡越多代表油温越高。”苏婉指着那根筷子跟他,看到他点头以后,就继续:“你看,现在就差不多了。”完,就见苏婉拿起放在盘边沾满粉的鱼。

苏婉将鱼从锅的边缘,缓缓滑下去。

随后她两只手各拿着一个勺子,一手按住那尾鱼,一手拿着勺子压在鱼的尾巴处,让它呈现尾巴弯曲的状态,像是在游泳摆尾一样。

等表面炸至微黄后,她就将那鱼给捞了起来。

“李叔叔,火火。”

在苏婉等待油温烧稍稍降下来的时间里,她对着汪祥:“汪叔叔,你炸鱼的时候,一定要注意,这鱼要从边缘下锅,不然油会溅得很厉害。”

“还有,下锅的时候,用勺子将鱼固定成这个样子,卖相也好看。你对吧?”苏婉抬头看着站在自己身后的汪祥。

“的确,这鱼炸出来以后,弄成摆尾的动作,让人觉得它像是在游泳。”汪祥也很赞同她,点点头道。

等油稍稍降下去以后,苏婉在次将鱼放进去复炸。

“这个复炸可以让这鱼的表面更好看,金灿灿的。”

然后将鱼捞起来,鱼尾向上放在一个椭圆形的碟子上。

“现在这样就差不多了,就差最入味的糖醋酱汁,这道菜就可以完成了。”苏婉一边将锅里的油倒到容器里,一边道。

“婉儿,你这鱼好香啊。”李兴海坐在灶台下都闻到那炸至金黄香脆的鱼香味。

“那是当然,呆会儿更香。”苏婉骄傲的的。

锅倒剩的一点油,用火加入蒜末炒至金黄,然后将刚刚做好的番茄酱全部加进去,在加进两道醋,一勺酱油,一勺白糖和一碗清水进锅里煮开。

等里面的酱汁煮开以后,苏婉调好一碗水淀粉加进去,等里面的酱汁变得黏稠以后,再加进一点盐就能够起锅,均匀的淋在鱼上。

“好了。”苏婉放下手中的东西,然后对着两个人道。

他们将鱼拿到桌子那边去,因为公孙瑾不知道什么时候坐在那里看着他们。

李兴海肯定是不能够,在公孙瑾这个幕后大老板面前偷吃东西,忘记他的存在的。

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