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第368章 格瓦斯（第2页）

虽然现在嘉一的动作显得有条不紊，但其实他的信心并没有想象中那么足，他这次是准备制作格瓦斯，这是他第一次制作，连制作工艺，都是根据自己回想的制作方法拼凑出来的，并不具体。

格瓦斯是使用面包干发酵而成的饮料，含有少量的酒精，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香，不过嘉一总觉得格瓦斯有一种麦芽糖的味道。

市面上，就有某哈哈的格瓦斯售卖，不过似乎销量一般，其实嘉一挺喜欢这个味道的。

格瓦斯起源于俄国，盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家，19世纪末传入中国，盛行于黑龙江、新疆地区。

特别是在新疆，那里的格瓦斯度数要高上不少，味道比起外面卖的某哈哈要更加刺激一些，风味也更加浓郁。

许多刚过去的新疆玩的朋友，喝不惯那里号称夺命大乌苏的啤酒，就会用当地的格瓦斯来代替。

嘉一上辈子出差去新疆的时候，他们的服务器运维人员和当地分公司的运维人员拼酒，喝大乌苏，然后第二天再喝的时候就只敢喝格瓦斯了，要缓一缓劲。

嘉一虽然知道格瓦斯是使用面包酿制的，但具体的制法，却并不是很清楚，只是想着，应该和酿制啤酒差不多吧。

虽然没有酿制过格瓦斯，但嘉一有丰富的酿酒经验，在椴松谷的时候，可是酿造了不少好酒，可以说，整个赛伯领的范围，嘉一的酿的酒是最好的。

虽然赛伯领是个小地方，也没有什么好酒就是了。

用酿酒的方法来酿造，即使酿造的不成功，做成啤酒总行了吧，再不行，做成醋总没问题了，虽然也不知道修斯利他们会不会生气，但是这毕竟也没算浪费，而且，也是一种新工艺的探索。

作为一个法师，勇于发现新的东西和工艺，总不能算错。

面包干全部打碎成了面包渣之后，嘉一就要像面包渣里面加水。

特鲁迪连忙伸手拦住住了嘉一，看着他的眼睛：“你这么些水加进去，可就没有挽回的余地了，可不能将面包再烘干当做没事发生过。”

“现在也没有挽回的余地了啊，都碎成渣了。”嘉一指着面前的缸里的面包碎屑。

面前的缸里面，嘉一拿回来的所有多出来的黑面包都变成了焦脆的面包渣，用来裹上蛋液都可以炸猪排了，到了这种程度，就算是用来吃也没办法了吧。总不能烧开水泡成面糊糊来吃。

特鲁迪看着面前的面包渣，叹了口气，放开了嘉一的双手。

嘉一将取来的山泉水倒入缸内，等待提取出面包液。

之所以不用法术生成清水而使用山泉水，是因为使用泉水酿造出来的酒，风味更好，因为泉水含有各式矿物质，在酵母菌的作用下，能够生成更多的风味物质。而魔法凝聚出来的水是纯水，不如天然的水体好。

虽然天然水体因为可能含有的杂菌更多，酿坏的可能性也更高一些。

但是风味这东西，有时候又挺玄学的，根本无法真正掌握住规律，只能靠着经验一点点摸索。就像是有人觉得笨鸡蛋比洋鸡蛋味道更好，有人就根本无法从味道上分辨出来，对于风味来说，有时候心里因素也有很大影响。

嘉一对于这个并没有什么执拗的地方，只是他确实觉得纯水酿出来的酒没有泉水酿出来的好，这个是他在椴松谷酿酒的时候对比出来的，并不是凭直觉随口乱说。

加水之后，嘉一对着缸内的面包和水混合物进行搅拌，让面包充分的吃透水，直到所有的面包干都吸水膨胀开来。

嘉一将面包液静置一段时间，让面包液能够充分的渗透出来，这个时候已经到了晚上，正好可以吃晚饭了。

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