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凉拌珊瑚草（第1页）
凉拌珊瑚草
*脂肪1.6克
*蛋白质0.4克
*膳食纤维1克
*碳水化合物1.1克
*胆固醇0毫克
*热量20.8千卡
材料
珊瑚草40克
小黄瓜40克
红辣椒丝5克
蒜末5克
姜末5克
调料
盐12小匙
香油13小匙
做法
1将珊瑚草洗净，泡冷水至膨胀，用热开水迅速冲过，放凉备用。
2小黄瓜洗净切丝，用14小匙盐（份量外）揉捏过，备用。
3将做法1、2的材料、红辣椒丝、蒜末、姜末和所有调料充分拌匀即可。
健康知识
珊瑚草含有大量胶原蛋白、丰富矿物质等，属凉性，体质较寒的人不要常吃，或可与红枣搭配，也可以用银耳来取代。
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