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第51章 菜方子51（第2页）

把野鸡处理好，然后放进了已经烧好火的一个灶台，把鸡放进里面锅里，盖上盖子。让三郎又重新烧了一个灶台。往锅里加了水，直接大火烧开，把肉放进去煮了一会，用筷子试了一下，发现已经可以穿透了，再把锅里的肉捞起来放进已经备好的冷水中，再让二郎去把肉切成一片片的，备用，重新收拾好锅。

锅一烧红，苏叶便是直接用勺子装了一勺油进去，再把切好的五花肉往锅里一倒，不停翻炒起来，等到差不多的时候，再放进去木耳跟着一起翻炒，再放入一些小野菜，加入一些起锅前的调料。等到装完盘子，往桌上一放，一道木耳蔬菜炒肉就好了。

趁着大火，又接连做了一道菜。还顺便让二郎把另一个锅里的鸡捞起来，苏叶感到鸡肉已经可以了，只等一会炒制一下调料就可以了。空出的锅，让二郎把菜放进去烫一下，捞起切好，装盆加入刚才焯蔬菜的水跟着一起捣碎，再把鸡蛋打碎放入菜里跟着一起一起搅拌，再加入盐、面粉一直搅拌到没有颗粒为止。边指导二郎做，边顾着手上的活，一道回锅肉装盘，好了。

做好两个炒肉，苏叶又开始炒制蒸鸡的调料，还没弄完，掌柜就已经到后厨了。

“丫头，还没好吗？”

忙着的苏叶也没有发现掌柜的到来，直到掌柜出声才发觉。“掌柜，您怎么来了？”

“这不是坐不住了，在前面闻着这个味，实在是太撩人了，就过来看看。”

“您再等等，这就马上好。”

把切好的鸡整齐地摆放在盘子里，又把炒制好的调料放到了鸡肉上面，趁着白嫩的鸡肉，煞是好看，一道葱油鸡又好了，还顺手抄了一个全蔬。最后就是一个蔬菜鸡蛋饼，让三郎换成小火，放入油，油热之后倒入搅拌好的面粉，用勺子把面粉铺满锅底，一面好之后再翻到另一面，起锅，一个蔬菜鸡蛋饼就好了。

让伙计把菜端到前面的大堂的桌子上，还不待苏叶说话，掌柜就迫不及待地拿起筷子试了一下。

从没有吃过的美味一下子席卷而来，让掌柜一连地赞叹着。看到站在旁边的郑大厨，头转向苏叶问道，“丫头，你看”

掌柜一个是知道刚才发生的矛盾，可是郑大厨毕竟是他酒楼的人，所以才会问苏叶。

“既然是在掌柜店里，那就由掌柜做主了。”

“你也尝尝。”

还没吃到嘴里，光是闻着味，都已经觉得满口生津，吃到之后，更是连连赞叹，末了，还对苏叶道了一声歉。

苏叶也表达了自己的不对，便和掌柜的谈起了这次来的目的。这次做了五道菜，可是苏叶表示就收三道菜的方子钱，其余两道菜就作为赠送的。

经过一番讨价还价，三道菜最红买了二十两。苏叶点点头，她本就不打算靠这个挣钱，就不在意多少了。

“丫头，只是这个木耳，我店里可是没有，你看”

“掌柜，这个木耳我们可以提供，不过这个量也不是很大，所以你要做好准备。”

“可以的。那这个木耳你想要多少？”

“五文钱一斤。如果没有木耳的话，您也可以换成别的，只要不是相克的食材就好了。”

“行，丫头，就照你说的价。今天你带来的我都要了，去称一下，给你结账。”

“谢谢掌柜！”

“叫我陈掌柜吧。”

“好的，陈掌柜。那以后就要麻烦陈掌柜关照了。”

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