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一个路人见她站在原地发呆，好心告诉她：“你应该晚上来，这里凌晨开门，早上生意就结束了。”
秦椒看了看时间，决定不回家了，就近找个公益长椅等着。毕竟凌晨两点开门时，伦敦的地铁都停运了，她可不想剥夺艾瑞克的睡眠时间。
等待的时候，她给老亨利打了个电话。
然而连老亨利也不清楚，伦敦哪里可以买到“二刀肉”。
“抱歉，熊猫饭店从未用猪肉当过主菜。我父亲尝试过，很快就放弃了。”
他建议秦椒同赵杰森联系：“杰森过去服务过多家中餐馆，他的见识比我广博，对各种进货渠道了若指掌，一定可以帮到你。”
赵杰森吗？
秦椒有些犹豫，之前被俯瞰、被质问、被否认的耻辱感依然强烈。与老亨利不同，赵杰森就是那种“即使上了年纪也不会让人感觉亲切”的老人。
她撇撇嘴，心想不愧是同傅亚瑟的忘年交，性情上很有些相似。
果不其然，一听她的问题，赵杰森就在电话那头深表惊讶。
“我以为，上哪里进货是每个伦敦厨师都有的常识。铁匠屯市场是最大也是最好的肉类交易市场，考文特和新斯皮塔佛德永远有最新鲜的蔬菜水果；想以最低价格拿到顶级品质的海鲜水产，就要去比林斯大门市场。这个市场就在你熟悉的金丝雀码头，难道你从未去过？”
质疑中包含嘲讽的口气，让秦椒无言以对。
她的确不知道金丝雀码头附近还有个海鲜市场。挂断电话后用上网一查才知道，这个市场也同铁匠屯一样，凌晨开门，早上六七点钟就已经清场。
难怪同她同街摆摊的有不少以海鲜主打，就近取材多么方便又新鲜！
其实她早该意识到的，国内的大型批发市场也是凌晨营业。
小时候，火锅店人手不足。几乎每天晚上她都是自己睡觉，早上起来自己去巷口吃早点。因为火锅店打烊后，爸妈要连夜赶往农产品中心进货，凌晨四五点才回家休息。
怎么就忘记了？
她懊恼地拍拍额头，又一次深深感到：除了后厨工作，自己的确对餐饮一无所知。
那就从寻找猪肉开始，重新认识这个世界！
赵杰森不肯帮忙也没关系，她可以挨家挨户去找、去问。要是铁匠屯不行，那就去屠宰场。
秦椒做好了准备，不想凌晨时却迎来了一个大大的“意外”。
要么淹死，要么就赶紧学会游泳
铁匠屯市场凌晨两点开门，零点方过，就有无数货车、叉车“哔哔哔”摁着喇叭，排队缓慢驶入棚屋旁的运输车道。
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