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一个路人见她站在原地发呆,好心告诉她:“你应该晚上来,这里凌晨开门,早上生意就结束了。”
秦椒看了看时间,决定不回家了,就近找个公益长椅等着。毕竟凌晨两点开门时,伦敦的地铁都停运了,她可不想剥夺艾瑞克的睡眠时间。
等待的时候,她给老亨利打了个电话。
然而连老亨利也不清楚,伦敦哪里可以买到“二刀肉”。
“抱歉,熊猫饭店从未用猪肉当过主菜。我父亲尝试过,很快就放弃了。”
他建议秦椒同赵杰森联系:“杰森过去服务过多家中餐馆,他的见识比我广博,对各种进货渠道了若指掌,一定可以帮到你。”
赵杰森吗?
秦椒有些犹豫,之前被俯瞰、被质问、被否认的耻辱感依然强烈。与老亨利不同,赵杰森就是那种“即使上了年纪也不会让人感觉亲切”的老人。
她撇撇嘴,心想不愧是同傅亚瑟的忘年交,性情上很有些相似。
果不其然,一听她的问题,赵杰森就在电话那头深表惊讶。
“我以为,上哪里进货是每个伦敦厨师都有的常识。铁匠屯市场是最大也是最好的肉类交易市场,考文特和新斯皮塔佛德永远有最新鲜的蔬菜水果;想以最低价格拿到顶级品质的海鲜水产,就要去比林斯大门市场。这个市场就在你熟悉的金丝雀码头,难道你从未去过?”
质疑中包含嘲讽的口气,让秦椒无言以对。
她的确不知道金丝雀码头附近还有个海鲜市场。挂断电话后用上网一查才知道,这个市场也同铁匠屯一样,凌晨开门,早上六七点钟就已经清场。
难怪同她同街摆摊的有不少以海鲜主打,就近取材多么方便又新鲜!
其实她早该意识到的,国内的大型批发市场也是凌晨营业。
小时候,火锅店人手不足。几乎每天晚上她都是自己睡觉,早上起来自己去巷口吃早点。因为火锅店打烊后,爸妈要连夜赶往农产品中心进货,凌晨四五点才回家休息。
怎么就忘记了?
她懊恼地拍拍额头,又一次深深感到:除了后厨工作,自己的确对餐饮一无所知。
那就从寻找猪肉开始,重新认识这个世界!
赵杰森不肯帮忙也没关系,她可以挨家挨户去找、去问。要是铁匠屯不行,那就去屠宰场。
秦椒做好了准备,不想凌晨时却迎来了一个大大的“意外”。
要么淹死,要么就赶紧学会游泳
铁匠屯市场凌晨两点开门,零点方过,就有无数货车、叉车“哔哔哔”摁着喇叭,排队缓慢驶入棚屋旁的运输车道。
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