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看着正油锅中慢慢被炸制金黄的鱼,已经吃了一碗饭的两个小丫头,都露出惊讶的表情,她们都不知道,这菜还可以这么做。
等鱼炸好,从油锅里捞出来摆在盘子里,就正的像一只松鼠一样,不过李承乾怎么看都觉得少了点什么,最后看到空空如也的盘底,才想起来,鱼下面没有放炸好的粉丝,或土豆丝,不过李承乾看了看,就算不放也没事,他也就没在纠结。
“你们两个等一下,这刚炸好,还没浇汁,在说了,马上就可以吃饭了,你们等一下”李承乾刚回过神,看到丽质和小怡儿也不管烫,就想伸手去抓,立刻阻止她们,对她们说到。
“哥哥,你真的真的好厉害啊,一条鱼就那么切一切就能变成一只松鼠,哥哥最棒了”听到自己哥哥的话,小怡儿很听话的收回她的小手,对着李承乾开心的说到。
“就你最甜,不过这里有点危险,你和姐姐先出去等着好不好”李承乾捏了一下小怡儿的脸,对她说。
小怡儿听到很痛快的就答应了,还拉着恋恋不舍的丽质一起出去。
“刘海,今天送来的猪肉里,有猪腰没”看着自己妹妹对花刀觉得那么神奇,李承乾想起爆炒腰花也要打花刀,就问一旁的刘海。
“殿下怎么会想到猪腰子,那个东西,又腥又臭的,我们都是用来喂狗的”刘海不明白为什么李承乾会问有没有猪腰子,还在那解释着。
“那是你们笨,那东西做好了,可是相当美味的,有就拿两对过来,你刚才不是看我怎么对鱼改刀了嘛!一会你用腰子也改下花刀,记得一会切的时候,先从中间切开,把腰子里面的白色的腰骚片了扔掉,改好花刀的腰子切成长条,对了墩子上的,先在切一点辣椒过来,多切一点,鸡砍好了就拿过来”在李承乾的吩咐下,厨房又忙了起来。
看着忙起来的大家,李承乾也没急着炒菜,而是看着刘海在那笨拙的对腰子改着花刀,虽然看着笨拙,但刘海的刀工是真的不错,在改完一片后,立马就找到了感觉,没一会就把腰花改好了,之所以说他笨拙,是因为他在切第一片的时候,那小心翼翼的样子,看着让人想笑。
拿起刘海改好的腰花,李承乾重新回到灶台前,用盐,黄酒,酱油,淀粉,一点点醋把腰花腌制一下,然后又把鸡块腌制一下,重新起锅烧油,先把鸡用油过了一遍,捞出备用,然后在锅里留了一点油,放入葱段,姜末,和大量的蒜末爆香后,加入香辣酱和一点点老酱,炒出香味后,把之前过过油的鸡块倒进去,加入一点高汤,快速翻炒几下,把切好的青辣椒放进去,加入酱油,花椒油,一点点盐调味,然后大火快速翻炒一会,一份好吃的蒜蓉辣子鸡就好了,本来不用加青椒的,但架不住李承乾自己喜欢这样吃啊。
把蒜蓉辣子鸡炒好,李承乾让其他厨师,可以在炒几个蔬菜,和烧个汤了。
吩咐完,李承乾刷好锅,把锅烧热,用油洗了一遍通红的锅,在倒掉里面的热油,重新加入冷油,温度一起,立马把葱段姜片蒜片,干辣椒一起放进去爆香,然后把腌好的腰花,连着腌制的汁水一起倒进去,用猛火快速的翻炒十下左右,就可以出锅了。
刘海看着被爆炒后,呈现蜷曲如花朵一般的腰花,他都不敢相信这是他切的。
“别看了,自己拿筷子,先一样夹一点,放碗里,然后来看松鼠桂鱼的糖醋汁要怎么做”说完李承乾让人拿出他之前熬好的番茄酱。
然后等刘海重新站到自己身边后,舀了一点番茄酱放在锅中,加入一点水,把锅放回灶眼中,在慢慢的熬,期间加入白糖,白醋,和盐,调味,在尝过可以后,给刘海留了一点尝尝味后,其他的都浇到炸好的松鼠桂鱼上。
“好了,这些菜,你一会尝过味道后,就自己试着做一做,现在可以收拾收拾上菜了”菜做完了,李承乾一边对刘海说,一边脱去身上的厨师服,向外走去。
“哥哥,菜做好了?那是不是可以吃饭了”见自己哥哥出来,已经闻着味的丽质,迫不及待的拉着自己哥哥的问到。
“你个小馋猫,就知道吃,是可以吃饭,所以我们要赶紧回去,走咯”说完李承乾一左一右拉着丽质和小怡儿,带着小安子和夏菊一起回去。
等回到东宫大堂,李承乾看到李薇李月她们已经没在那聊天了,李佑他们也都乖乖的坐在一旁,还没反应过来,为什么他们那么乖的时候。
“父皇,母后,你们怎么过来了,我和你们说,哥哥今天新作了好多好吃的,有酸酸的酸菜鱼,还有像松鼠一样的松鼠桂鱼,那个酸菜鱼可好吃了,我刚刚就有吃过”眼尖的小怡儿,一进来就发现坐在里面的李世民和长孙无垢,立刻就跑过去,对他们说到。
“这是真的嘛!小怡儿有尝过,还说好吃,那一定错不了,一会母后可要好好尝尝”长孙无垢宠爱的摸了摸小怡儿的头说到。
“老爹,老娘,你们来了,刚好,尝尝我做的新菜,你们喜欢不喜欢,喜欢就让御厨多做点”这时反应过来的李承乾对着自己老爹老娘说到。
不过在李承乾和小怡儿在和自己父母打招呼的时候,丽质则一直盯着外面,嘴里念叨着“怎么还没送来,怎么还没送来”
“丽质,看到父皇,你怎么也不打招呼,你这样可是会让父皇伤心的”李世民见自己闺女,理都不理自己,有点郁闷的说到。
“父皇,你不要伤心嘛!丽质只是想着怎么菜还没来,忘了打招呼,大不了一会丽质把最喜欢的酸菜鱼多分你一点啦”丽质见自己父皇不高兴,赶紧跑过去说到。
“你最喜欢的不是红烧肉吗?咱们现在又换成什么酸菜鱼了,对了酸菜是什么”李世民看着自己闺女好奇的问。
“红烧肉,丽质也喜欢,但还是没有酸菜鱼好吃,不对,今天哥哥做了好几样,我就尝了酸菜鱼,也不知道其他的有没有酸菜鱼好吃,好为难啊”丽质这个小吃货,想到还有好几样菜,顿时陷入了幸福的纠结中。
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