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徐麻子得到程顾卿的肯定后,便屁颠屁颠地去弄绿豆甜汤了。
徐麻子做的绿豆甜汤那么好吃,完全出于熬制的过程。
绿豆洗净后倒入锅里,加没过绿豆的水煮开后焖20分钟,这时候绿豆吸干水分完全膨胀啦!
然后加入三大碗水烧开,关火焖20分钟。
发现个别绿豆开花啦,再继续加3碗水烧开,关火继续焖20分钟,这时候基本都开花了,然后用勺子摁压一下,让它更好的出沙。
最后再加2碗水烧开,加一把糖,再关火焖20分钟,就完全出沙,就非常绵软。
徐麻子还做了糯米丸子,等绿豆甜汤做好后,加入少量的丸子,再洒上晒干的桂花,便做成了绿豆糯米小丸子桂花甜汤。
如果有牛奶更好,但条件有限,徐麻子只好用糖来支撑。
这个法子是跟卫国公的厨娘所学的。徐麻子那小段时间学了不少菜式,才使得他的厨艺越来越出色了。
虽然现在是秋天,但不是很冷。甜汤冰镇过最好吃。没有冰,就用水来放凉。
等弄得差不多了,徐麻子准备去卖绿豆甜汤。
徐麻子又找上程顾卿说:“大队长,俺要去卖甜汤,但俺不怎么会算账。”
程顾卿明白,徐麻子是想让徐老三帮忙去做买卖,毕竟那么多汉子里也就徐老三比较会算账。
还未等程顾卿发话,徐老三立即抛下锄头,爬出长坑,急切地说:“麻子兄弟,我跟你一起去,我最会算账了。”
做买卖虽然不是他最喜欢的,但比起挖地基,宁愿走街串巷做买卖了。
徐老三无时无刻都想着回学堂读书,那样的日子才是他的最爱。
可惜了,张夫子的教学本事一般般的,自己那么勤快地读书了,还教不出自己成为秀。
徐老三对此深深地遗憾。
程顾卿眺望一圈,发现这里的确是徐老三最适合去做买卖,货郎徐福气在村里干活没跟过来,所以只能矮个子挑高个子让徐老三去了。
程顾卿叮嘱道:“你们小心点,不要跟人发生争执,不好卖就回来,不一定要卖完才能回来。俺们最主要是建房子,不是卖糖水,知道没?”
徐麻子和徐老三赶紧应承。
徐老三催促道:“麻子兄弟,我们快点去,卖一会儿,我们还要回来做饭哩。”
徐家村什么时候上班,什么时候下班完全不固定,因为都是自己给自己干。
活就那些,早干完也好,晚干完也好,都是要自己干。所以上班下班时间怎么舒服怎么来。
徐麻子和徐老三一个拉着大板车,一个走在前面吆喝。
徐老三又换了一身干净的衣服,但这次并没有穿书生衣服。
他觉得读书人做买卖不光彩,不想辱没他读书人的身份,于是换成小商小贩的短衫。
这么就没有人知道他是读书人,也能算没有辱没读书人的身份了。
城外有不少青砖瓦房,这些客户都是徐家村糖水摊的目标客户。
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