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当着老伙计们和儿子的面,这手指头,舔是不舔?
“嗯,卖得好,确实有他的道理。”他惋惜道。
也不知是惋惜自家酒楼没有这般美味,还是惋惜当着外人不便豁出去老脸嘬手指。
旁边的吴管事和陈大厨偷偷咽唾沫。
别嫌弃人家跟自家抢买卖,别说外头食客,就连他们自家婆娘和崽子也偷偷去买来着……然后就被他们逮了个正着。
然后……大家就一起坐下来吃了。
陆铭不服气,“爹,您别长他人志气,灭自己威风啊!咱们酒楼的烧肉也不差。”
陆振山没给他好脸色,叫了橘子皮熬的水来洗手,“若人家的不好,你这些天鬼鬼祟祟做什么?”
陆铭一噎,不敢顶撞,却忍不住回头瞪吴管事和陈大厨。
哼,耳报神!
耳报神,不对,吴管事和陈大厨都是有真本事的人,晓得陆家酒楼离不开他们,倒也不怕陆铭看。
训完了孽子,陆振山又去尝难倒陈大厨的凉拌腐竹,入口便是眼前一亮。
“这个好!”
鲜,就是很鲜!
确实有淡淡的豆香味儿,但却几乎没有那浓重的豆腥气,连他这个不大爱吃豆腐的人尝了,都觉得能干一大盘。
他又尝了一块,然后单独夹出一条,洗净了手,在盘子里细细扯开瞧。
竟这样薄!
是豆皮吗?
可寻常豆皮,哪儿来这么大的韧劲儿?
颜色很浅,绝对不是老陈卷豆皮那么卷出来的。
很光滑,表面没有任何纹路,也不像压出来的。
还这样细腻,一点儿豆渣子都没有。
陆振山眯起老眼,几乎将整张脸贴上去,忽然轻轻咦了声。
他立刻从座位上站起来,将展开的腐竹扯平,举到窗边迎光观察。
这腐竹大部分都很匀称,唯独两侧边缘极薄,近乎透明。
这样子多熟悉啊,像什么来着?
陆振山拧眉沉思良久,忽然哈哈笑了几声,扭头对陈大厨道:“老陈,回头你煮一锅豆浆试试,记住了,滤得细一些。”
“豆浆?”陈大厨一愣。
煮那玩意儿作甚?
陆振山却顾不上他,只将那腐竹拿在手中看了又看,又是叹又是笑,“妙,妙啊!”
陆铭早巴不得一声儿蹿上来,“爹,您看出来了?那以后咱们……”
“咱们什么?”陆振山瞥了他一眼,渐渐收敛笑意,“即便破解了腐竹的做法,也不过多个凉菜,要紧的还是那卤汁。”
陆铭抿了抿嘴,眼底飞快划过一丝阴鸷。
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