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白老五诧异了,“不是捏肉丸子吗?咋还用到馒头了?这咋吃?”
杨若晴勾唇一笑:“我不是做汤汤水水的肉丸子,是做红烧狮子头。”
“红烧狮子头?”
白老五把头摇得跟拨浪鼓似的,“这菜不好烧啊,不就是放大的肉丸子嘛,我从前做过好几回,他们都说不好吃……”
杨若晴道:“做的不地道,纯碎吃肉渣子,肯定腻歪啊。”
一边说,手底下的‘狮子头’已经成型。
“起火,炸油。”她吩咐。
白老五赶紧来到灶门口,忙活起来。
杨若晴把捏好的‘狮子头’放进油锅里,炸成金黄、色泽。然后盛起放在一旁控干油份。
锅里留着底油,推入葱姜辣子等调料煸炒到香味散发出来,再把‘狮子头’放进去滚炒。
加入清水淹没住‘狮子头’,加入一勺子辣辣的豆瓣儿酱,再拿出周大厨研磨的鲜汤粉。
搁了一勺子放到锅里的汤中。
然后盖上锅盖子焖。
白老五奔了过来,盯着她手里的那包东西,用力嗅了嗅:“这是啥?”
“鲜汤粉。”她道。
“用来做汤的?”他问。
她摇头:“炒煮焖都可以用,主要是增鲜提味儿。”
“哪买的?”
“我自个做的。”
“啊?”
“嘻嘻。”
说话的当口,一股异样的香味弥漫出来。
既有肉的香味,其中又掺杂着河虾的鲜美儿。
那香味儿钻进人的鼻子里,有种飘飘欲仙的感觉。
白老五在灶口坐着又站起,站起又坐下,坐立难安,抓耳挠腮,眼睛直勾勾盯着冒热气的锅。
看着他那副垂涎欲滴的样子,杨若晴心里可得意了。
白老五身手不赖,有他来点拨棠伢子,这是一个难得的际遇。
她一定要帮棠伢子抓牢白老五。
“晴儿,好了没好了没?我这肚子闹得慌啊……”
白老五急吼吼催促着。
杨若晴笑了声:“白叔,先前那两只鸡腿才刚下你肚子没一会儿呢,咋又饿了?”
白老五嘿嘿笑,“你白叔我啊,啥都好说,啥都能忍,就是管不住这张嘴啊!”
杨若晴点头:“民以食为天嘛,咱人活着,不就是为了这鼻子下面的二寸半么!”
“汤汁收得差不多了,咱起锅咯!”
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